2006年12月26日
十八番
先日、ある新聞の記事に十八番（おはこ）について掲載されていました。
松坂投手の大リーグ移籍が決まり、約６１億円という契約金が発表された事は
記憶に新しいと思います。エースナンバーの背番号１８番から十八番（おはこ）
についての由来が掲載されていました。
箱書きとは茶器などの箱のふたにある作者からの書き付けで、同じ器や掛け軸
でも箱があると、ないとでは月とすっぽんほども評価に違いが出る。
一流鑑定家ともなれば箱の様子、つまり「箱意気」だけで中身の価値が分かるという。
「十八番」を「おはこ」と読むのは、いわば箱書き付きの得意芸といった意味で、
歌舞伎十八番を七代目市川団十郎が選ぶ前から、広く使われていた言葉のようです。
野球のエースナンバーの１８番もこの「十八番」に由来するのだそうです。
私も時々お客様から「あなたの得意なカクテル（十八番）は何ですか？」と
聞かれる事があります。
仮にマティーニが得意とします。しかし同じ質問をされて、「はい、マティーニです！」
と答えた相手が、かなり酔っていたとしたら・・・場面的には「じゃあ、一杯作ってくれ！」
となるでしょう。我々の仕事はお客様を酔わせる事があっても、泥酔させてしまっては・・・
と思います。
私が入店したばかりです。その頃かわいがって下さっていたお客様から似たような
質問を受けた事があります。
確かその時は「ブロンクス・テラス」というカクテルを作りました。
お客様も何も言わず飲んでいたのですが、見事にグラスのなかにはカクテルが
残っていたのです。その方にとっては強かったのです。
お客様が帰られた後、先輩からもっと相手の身になって考えなさいと指導を
受けました。確かにそうだと深く反省したのを覚えています。
以前ブログにもありましたが、「ウソをつく」相手を傷つけたりするウソは
良くありませんが。ついても良いウソはあると思います。
本当に自分にとっての十八番とは何か、改めて考えさせられました。
「相手に合うカクテル」「自分の得意なカクテル」どちらも。まだまだ
勉強が必要です。来年の目標が一つ増えました！
inoue
投稿者 vespa : 2006年12月26日 17:00