2007年04月14日
４月のカクテル 熊本店
Brandy crusta （ブランデークラスタ）
ブランデー １グラス
マラスキーノ １tsp
レモン １tsp
アンゴスチュラビターズ １dash
砂糖でスノースタイルにしたワイングラスにらせん剥きにした
レモン（オレンジでも）の皮を入れる。氷を加え上記の材料を
シェイクしグラスに注ぎ入れる。
カクテルのスタイルは大きくショートドリンクスとロングドリンクスに分かれるが、ロングドリンクスの中には様々なスタイルが含まれている。例えばリッキーやフィズ、バック、ハイボール、コブラーなどがそれでクラスタもその中のひとつ。ブランデーベースをここには挙げたが基本的には使用するスピリッツ は好みのものでよく、らせん剥きの皮のかわりに半分にカットしたレモンやオレンジの中身をくり抜いたものを使うレシピも多数存在する。
クラスタ（crusta)は英語のcrustからの言葉で、crustにはパンの皮、物の硬い表面、外皮、地殻などの意味がある。また甲殻類をcrustaceaと言い、これも硬い外皮を連想させる言葉であるからカクテルもフルーツの身をくり抜いたものを使った方が雰囲気が出ていいかも知れない。
投稿者 vespa : 2007年04月14日 17:00
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