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2007年05月01日
Bellini
Bellini（ベリーニ）とは、スパークリングワインと白桃のカクテルです。
発祥は、ヴェネツィアの「ハリーズ・バー」
チプリアーニ作。
ここ「ハリーズ・バー」で生まれたもので、もう一つ有名なのが”カルパッチョ”です！！
最初はビーフ・カルパッチョだったようです。
”ベリーニ”と”カルパッチョ”
実はこの二つは、共に画家の名前なんです。
”ベリーニ”
15世紀の画家、ジョバンニ・ベリーニ。
ベリーニ作の鮮やかなピンク色からヒントを得て、モモをピューレにし、イタリア名産のプロセッコと合わせたものが最初。
”カルパッチョ”
ルネサンス期の画家、ヴィットーレ。カルパッチョ。
赤と白の色彩にヒントを得て、ビーフテンダロインとホワイトソースを組み合わせて作られました。
「ハリーズ・バー」で有名なもの、もう一つは小海老のサンドウィッチです。
ヴェネツィア行ったら食べましょう、飲みましょう！
私もイタリアに行ってみたいものです。。
ちなみに現地では、こんなスタイルで提供されているらしいです。
日本でも5月くらいから、ハウスの桃が出回り、美味しいベリーニが飲めます。
是非、お試しください。
(Fujii)
投稿者 vespa : 2007年05月01日 17:00
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