« 2007年05月 | メイン | 2007年07月 »
2007年06月29日
TIARA
先日、京都府文化博物館で開催されている、ティアラ展へ行ってまいりました。
当日は雨にもかかわらず、沢山の方が来館していました。
ティアラについて、全く何も知らずに足を運んだのですが、きらびやかな展示品には
「ほほ～」と、うなるばかりでした。
今回、会場には１０８点の様々なティアラが展示してありました、これだけの数が一度に
揃うことは、とても珍しい事だと思います。
少しですがティアラについて勉強してみました。
ティアラとは・・・古代エジプトには王らのミイラの頭上に置かれ、古代ギリシャには
高貴なる物の神性を象徴するものとして扱われてきた。
１８世紀には欧州の上流社会でその重要性が見直され、１９世紀初めフランス皇帝
ナポレオン一世は自らを権威づける道具としてティアラを利用した。また宮廷の女性達に
すべての国家行事の場ではティアラを着用することを命じた。
卓越したアスリートには月桂樹（ローレル）のリースであったが、ジュエリーとしてはゴールドで
その葉をかたどって製作されていた。またナポレオンが載冠式でかぶった王冠もゴールドの
月桂樹であった。
会場は古代ギリシャ・ローマ時代から現代へと１０のブースに分かれていて、時代と共に
移り変わるデザインや、素材の変化など、とても分かりやすく展示してありました。
新古典主義と第一帝政時代
このティアラのかつての所有者はナポレオン一世の妹カロリーヌ・ミュラ。
ナポレオンの失墜と共にすべてを失う。
まだこの時代にはダイアモンドは使用されていないようです。
第二帝政時代とヴィクトリアン
１９世紀後半、南アフリカでのダイアモンド鉱山の発見とともに、ティアラのデザインも
変化していきます。
このティアラはメレリオ・ディ・メレー製作。１８６７年パリ万国博覧会に出展、のちに
イタリア王妃マルゲリータに贈られる。
エイグリット・スタイル
こちらは１７世紀に使われ始め、頭の両脇やシニョンの前を飾る物
頭の上に鳥が舞い降りたように見えます。
アール・ヌーボー
ルネ・ラリックの作品、ドラゴンフライ（とんぼ）のティアラ
デザインの芸術性にも重きをおき素材もダイアだけではなく、象牙や動物の角なども
使用され、個性的なデザインも数多く出来てきました。
まだまだ紹介しきれませんが、時代とともに各ジュエリー・ブランドから多くのティアラが
世に送り出されています。ショーメ、カルティエ、ヴァンクリーフ＆アーペル、ブルガリ、などなど
一見の価値あり！です。京都在住の方は勿論、ご旅行で京都へお越しの際には
観光の一つに是非ご覧下さい。（最後まで読んでいただき有難うございました(^ ^;)
（inoue）
投稿者 vespa : 17:00 | コメント (0) | トラックバック
2007年06月25日
BOWMORE
先日、ウイスキーのセミナーに行って参りました。
今回はBOWMORE（ボウモア）です。ウイスキー好きの方でしたら
一度は飲まれた方もいらっしゃるのではないでしょうか？
当日は１２年、１５年ダーケスト、１８年、シェリー樽熟成の１６年を
テイスティングをしながら、蒸留所の歴史などをお話いただきました。
１８９０年のボウモアです。
現在、蒸留所に１つだけ保管しているそうです。
１９７１年～１９９２年のボウモアです。
１９９２年～２００６年のボウモアです。
ボトルのデザインでも歴史があるものですね。
ボウモアはスコットランドのヘブリディーズ諸島、最南端に位置する
アイラ島で造られています。島の大きさは日本でいうと新潟の佐渡島と同じ位だとか・・・
勿論、造り方でも独自のこだわりがあります。
アイラ島ではボウモアを含め８つの蒸留所があり、なかでもボウモアは最も古い蒸留所
にあたります。この島で出来るウイスキーは、どの蒸留所も独特の個性があります。
（私も最初に口にした時はビックリしましたが）
「その独特のクセがたまらない！」とおっしゃるお客様も沢山おられます。
今回は以下の２本を購入致しました。
１６年はオール・オロロソ・シェリー樽熟成のカスク（樽出し）です。
度数の強さもありますが、膨らみのある甘さと余韻が良かったです。
１８年はアイラ独特のクセもありますが、味に丸味もあり飲みやすく感じました。
ご興味のある方は是非トライしてみて下さい！
（inoue）
投稿者 vespa : 17:00 | コメント (0) | トラックバック
2007年06月23日
琥珀色の珈琲
先日、熊本出張に行かせていただいた時の事です。
2日目のお昼、先輩方に食事に連れていっていただいた後に
珈琲を飲みに行きました。
『透明の珈琲を飲んだことある？』と言われ、そんな珈琲が存在するのかと
正直不思議な気持ちでした。
着いたお店は『アロー』という有名な珈琲屋さん。
出てきた珈琲に驚きました！！
綺麗な琥珀色をしており、こうばしい香りの珈琲でした。
こちらでは浅煎りした豆を、、といってもほとんど生豆に近い状態の豆を
時間をかけてゆっくりと入れていくそうです。
そうすることにより、苦味がほとんどなく温度が下がるにつれ
甘味が増してやさしい味の珈琲が出来上がるそうです。
マスターに何年位やってらっしゃるのかと聞くと、
『まだ43年です』と・・・。
まだだなんてぇ！！っと驚く私にマスターは
『毎日のように、初めていらっしゃるお客様がいます。
ですから開店したばかりの時と同じ気持ちなんです。』と。
素敵だなぁと思いました。
また琥珀色の珈琲を飲みに、そしてマスターに会いに
アローに行きたいと思います。
（ＫＩＫＵＣＨＩ）
投稿者 vespa : 17:00 | コメント (0) | トラックバック
2007年06月20日
社交ダンス
前回のブログの流れになりますが、ダンス講師兼ダンサーのお客様の紹介で、社交ダンスを体験してきました。
社交ダンスに対して、近寄りがたい反面、紳士のたしなみとして、パーティーなどで(滅多に無いと思いますが)さらりと踊れたら素敵だと思い、勇気を出して行ってみました。
ダンス教室という未知の世界に足を踏みいれるとあって、久しぶりに緊張しましたが、自分に付いてくださった講師の方が自分と年齢が近く、大変感じよく話し上手でしたので、緊張はすぐにほぐれました。
説明を受けている間、紹介してくださったお客様のダンスを見学していました。
見学していると、手の動きや魅せるという点で、自分の仕事と共通点が多いなぁと思いました。
自分は、まったくの素人なので、30分の体験コースでパーティーダンスの初歩、ブルースとジルバを習いました。 やってみると、以外に自分でも出来たことに感激、あっというまに30分が過ぎました。
例えばパーティーダンスを踊れる様にとか、大会に出るなど、目的に応じてレッスンしていただけるので、入るまでは勇気がいりますが、どなたでも楽しめる世界だと思います。
今回の事をいい機会にして、毎週とは行きませんが、月1、2回でもレッスンに行けたらいいなと思いました。
(Kidou)
投稿者 vespa : 17:00 | コメント (0) | トラックバック
2007年06月17日
初夏のラム
初夏の候、皆様いかがお過ごしでしょうか？
先日、ラム酒のテイスティング＆セミナーに伺いましたので、少しですが
ご報告させていただきます。
今回、メインのラムはトロワリビエールでした。
トロワリビエールとは日本語で３本の川という意味です。
カリブ海の南に位置する西インド諸島、マルティニークというフランスの海外県の島。
蒸留所を挟んで、ボワディン川、オマーン川、サンピエール川と三本の川が流れている事が
名前の由来です。
トロワリビエールは１９９９年に大火災の為、今までストックしていた年代物の
ラムを大量に失ってしまいました。火災の原因は倉庫拡張にあたり、今迄の
樽を移動中、運搬に使用していたフォークリフトが火種で倉庫が火災に・・・
歴史的にみても、蒸留所に火災は付き物のようです。アルコールですから当然ですね・・・
そもそもラム酒には、インダストリアルラムとアグリコールラムの二種類があります
（あくまでも、製法上の違いですが）
インダストリアルラム・・・さとうきびのジュースを加熱し、砂糖を精製した後の糖蜜
（この状態の事をモラセズという）
を使用し作られるラム酒
アグリコールラム・・・さとうきびの搾りたて１００％ジュースを使用し発酵、蒸留の工程を
とる。
ラム酒全体の９９％がインダストリアルでわずか１％がアグリコールに
使用される。贅沢ですね・・・
当日は以上の事を含めトロワリビエール社より輸出部長のティボー・デラフォルニエール氏に
色々と講演していただきました。
またセミナーの後半ではラムをメインにしたカクテルの勉強も・・・
モヒートを作りましたが、当日は気温も高く暑かったせいか、とても美味しく感じました！
これから本格的に暑くなって参ります。暑い時には暑い国のお酒を！
ラム酒もなかなか奥深い味わいの物も沢山有ります。是非この夏にトライしてみて下さい！
勿論、飲み方は様々です。ストレート、ロック、ミストスタイル、カクテルで・・・
きっと好みに合った飲み方があると思います！
さっそくお店に戻って来てからモヒートを作ってみました。
投稿者 vespa : 17:00 | コメント (0) | トラックバック
2007年06月14日
味噌汁
先日テレビを見ていたら『味噌汁バー』という形態のお店が紹介されていました。
『味噌汁バー』とはいっても味噌汁しかないわけではなく、食事もできてお酒も飲めるダイニングバーのような感じでした。
なぜ今になって『味噌』が注目されているのか？
僕も日頃味噌汁を飲んでいますが、食卓にあるのは当たり前で特に気にも止めていませんでした。味噌汁にはどんな効果があるのか知りたいと思い、山形で味噌や醤油造りをしている友人に詳しく聞いてみました。
・味噌に含まれている麹菌は乳酸菌とは違い、胃酸で壊されることなく腸を整えてくれる。
・タバコを吸ってる人などは肺にに詰まったニコチンを洗い流してくれる効果がある。
現在ではスーパーなどで多くの種類の味噌が売られていますが安いモノは食品添加物を使用して短期で作られているらしく、また『減塩』という表示のモノも減塩すると保存率が悪くなるので逆に保存料を多く使用しているそう。
味噌を選ぶ時は値段が高くても一年以上長期熟成されていて自然塩を使い保存料を使っていない国産大豆で造られているものを買うべきなんだそうです。
僕は味噌を買うときはついつい安いモノを買ってしまい、その味噌でつくった味噌汁を当たり前のように飲んでいましたが、友達の話を聞いてしっかりと品を確かめ、体に良い『本物』の味噌汁を味わおうと思いました。
(Nozawa)
投稿者 vespa : 17:00 | コメント (0) | トラックバック
2007年06月11日
ロイヤル・ハウスホールド
ラベルのアップです。
ブレンデット・スコッチ・ウイスキーでは高級なウイスキーで有名です。
ロイヤルと名の付くウイスキーは他にもありますが、「英国王室」とした
ウイスキーは後にも先にもこのウイスキーしか存在しません。
１８９７年、当時ウイスキーのブレンダーとして名を挙げつつあった
ジェームズ・ブキャナン社に皇太子（後のエドワード７世）から皇太子専用の
ブレンドが欲しいとの依頼があった。納入された数種類のブレンデットウイスキーの
中から皇太子みずから選んだのが、このブランドでした。
翌１９８９年皇太子のロイヤル・ワラント（勅許状）が授けられ、
皇太子が国王エドワード７世となった１９０１年に、国王御用達に切り替えられた。
以来、歴代の国王（女王）の勅許状が、ジェームズ・ブキャナン社に授けられている。
１９０１年に国王の弟、ヨーク公夫妻が世界一周の船旅に出かけた際
船に積み込まれた唯一のウイスキーでした、この時に王室専用のウイスキー
として認知され「ロイヤル・ハウスホールド」という名前も、ヨーク公が自ら
与えたものだという。
かつてこのウイスキーは「バッキンガム宮殿」スコットランドの辺境、ヘブリディーズ諸島の
ハリス島にある「ローデル・ホテルのバー」そして日本の３つの場所でしか
飲むことの出来ないといわれていたものでした。なぜ日本ではOK？
それは、１９２０年に昭和天皇が皇太子時代にイギリスを訪れた際、英王室からプレゼントされ
それ以来、英王室の特別の許可により日本だけで販売が許可されるようになったという。
そしてもう一つの「ロイヤル・ハウスホールド」・・・
ラベルのアップです。
「ロイヤル・ハウスホールド・１７０７アニバーサリーブレンド」
１７０７年に、イングランド王国とスコットランド王国が合邦し誕生した
グレートブリテン王国の３００周年を祝うために特別にブレンドされた
ロイヤル・ハウスホールドです。
世界で１７０７本のみの限定販売（日本市場限定）
京都店で一本ですが入荷いたしました、味は間違いありません！
ご興味のある方は、是非この機会に試してみて下さい！
（Inoue)
投稿者 vespa : 15:49 | コメント (0) | トラックバック
2007年06月07日
アペリティフの日
毎年6月の第一木曜日はアペリティフの日です。
今年は6月7日です。
フランス食品振興会が、「アペリティフ」を習慣として定着させることを目的に、世界中でこのアペリティフの日を提唱しているのだそうです。
近年は日本でも様々なイベントが行われるようになりました。
☆アペリティフとは・・・
食事の前に、ワインをはじめとするアルコール飲料やミネラルウォーターなどのソフトドリンクと、美味しいアミュ－ズブ-シュ（一口ディッシュ）とともにゆったり過ごすこと。
フランスでは豊かなライフスタイルを楽しむために欠かせないひと時とのことです。
☆なぜ6月の第一木曜日がアペリティフの日？
1、6月始めは北半球のすべての国において、バカンスが間近となり、人々の心がうきうきする季節だから。
2、6月は、野菜や果物もおいしく、たそがれ時、戸外での楽しみが増す季節でもあるから。
3、フランスにおいては、木曜日は週末の始まりで、お祭りには最適の曜日だから。
4、世界的にフランスの食の象徴的な日となっている、晩秋のボージョレ－・ヌーヴォー解禁日（11月第3木曜日）に似た、楽しいお祭りを初夏にもということで・・・。
”Barは5時から”
いくつものドラマがはじまるバーの扉は、午後5時に開きます。
我々は随分前からアペリティフを提唱してきました。
これはそのためのキャッチフレーズです。
皆さん、アペリティフを楽しみましょう☆
(Fujii)
最古の歴史をもつシャンパーニュ「リュイナール」がブラン・ド・ブランとなり新しくなりました。
とても美味しいのでお試しください！
投稿者 vespa : 16:00 | コメント (0) | トラックバック
2007年06月06日
福岡6月おすすめカクテル
the rainy season(梅雨)
シャンパン ・・・・ １グラス
グレナディンシロップ ・・・・ １ダッシュ
モナンブルーキュラソーシロップ ・・・・ １ダッシュ
シャンパンをグラスに注ぎ、シロップをグラスに沈める
Hydrangea(紫陽花)
アナナス ・・・・ ４５ｍｌ
パインジュース ・・・・ ４５ｍｌ
モナンブルーキュラソーシロップ ・・・・ １０ｍｌ
大葉 ・・・・ １枚
アナナスとパインジュースをフローズンにする。ブルーキュラソーシロップを
フローズンにしたものを浮かべる。大葉を飾る。
今回はVISAの情報誌用に神吉さんが考えたのオリジナルカクテル。
6月にぴったりのカクテルです。
投稿者 vespa : 17:00 | コメント (0) | トラックバック
2007年06月04日
グラバー園
先日、媚山マスターと長崎に行きました。
甲類焼酎を使ったカクテルセミナーだったのですが、媚山講師の
助手としていってまいりました。
セミナーも無事終わり、その日は長崎に宿泊。
翌日、少し観光をということになり、グラバー園に行きました。
そこで新たな発見が！
以下のような説明がありました。
トーマス・ブレーク・グラバー（Thomas Blake Glover, 1838年6月6日 - 1911年12月13日）
スコットランド・アバディーン州で沿岸警備隊の1等航海士トーマス・ベリー・グラバー（Thomas Berry Glover）とメアリー（Mary）の間に8人兄弟姉妹の5番目として生まれる。
1859年、上海に渡りジャーディン・マセソン商会に入社。その後、開港後まもない長崎に移り、2年後にジャーディン・マセソン商会の長崎代理店としてグラバー商会を設立。
これは我々がお世話になっているジャーディンさんじゃないですか！
今は社名変更でＭＨＤさんになってます。
続いて・・・、
グラバーは、アメリカ人のコープランドが開いたビール醸造所「スプリング・バレー・ブルワリー」が１８８４（明治17）年に閉鎖に追い込まれると、在留外国人や日本人の財界人など、ビール会社の設立に賛同する資本家たちを集め、その跡地や建物の購入を勧めた。こうして翌１８８５（明治１８）年、「ジャパン・ブルワリー」が設立した。そして、グラバー自身も設立後ほどなく重役の座に就く。
そして１８８８（明治21）年、ドイツ風のラガービール「キリンビール」が発売された。
ちなみにラベルの「麒麟」は、当時の商標に狼や猫などの動物が多く用いられていたことにならい、東洋の霊獣を商標にしようという意見から採用された。
また発売翌年の１８８９（明治２２）年、グラバーの提案により、「麒麟」を大きく描いたラベルが系採用され、現在の「キリンビール」のラベルの原型となるデザインが完成した。
おお！すげぇ～。。。知らなかった。
ちなみに当時のラベル。
日本のお酒の文化に随分貢献したのですね。
当日は天気もよく、散歩日和でした。
園内はアジサイが綺麗で、心和む時間でした。
更に園内を探索中、亀発見！
全く動かずで、かわいい奴等でした。
その後、ちゃんぽん食べて帰りました。
（ＫＡＮＫＩ）
投稿者 vespa : 17:00 | コメント (0) | トラックバック
2007年06月01日
京都 ６月のお勧めカクテル
Ａｍｅｒｉｃａｎ ｆｌｙｅｒ （アメリカン・フライヤー）
ラム ・・・・・・・３０ｍｌ
ライムジュース・・・１５ｍｌ
シロップ ・・・・・１５ｍｌ
シャンパン ・・・適量
サワーグラスにシャンパンを注ぐ。
シャンパン以外の材料をシェークし、そのサワーグラスに注ぐ。
Ｃａｌｉｃｏ Ｊａｃｋ （カリコ・ジャック）
ダーク・ラム・・・・・・１/３
ライ・ウィスキー・・・１/３
レモン・ジュース・・１/６
シロップ ・・・・・・・１/６
上記の材料をシェークし、カクテルグラスに注ぐ。