2007年06月23日
琥珀色の珈琲
先日、熊本出張に行かせていただいた時の事です。
2日目のお昼、先輩方に食事に連れていっていただいた後に
珈琲を飲みに行きました。
『透明の珈琲を飲んだことある？』と言われ、そんな珈琲が存在するのかと
正直不思議な気持ちでした。
着いたお店は『アロー』という有名な珈琲屋さん。
出てきた珈琲に驚きました！！
綺麗な琥珀色をしており、こうばしい香りの珈琲でした。
こちらでは浅煎りした豆を、、といってもほとんど生豆に近い状態の豆を
時間をかけてゆっくりと入れていくそうです。
そうすることにより、苦味がほとんどなく温度が下がるにつれ
甘味が増してやさしい味の珈琲が出来上がるそうです。
マスターに何年位やってらっしゃるのかと聞くと、
『まだ43年です』と・・・。
まだだなんてぇ！！っと驚く私にマスターは
『毎日のように、初めていらっしゃるお客様がいます。
ですから開店したばかりの時と同じ気持ちなんです。』と。
素敵だなぁと思いました。
また琥珀色の珈琲を飲みに、そしてマスターに会いに
アローに行きたいと思います。
（ＫＩＫＵＣＨＩ）
投稿者 vespa : 2007年06月23日 17:00
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