2007年08月29日
シャンパーニュ
福岡店では、シャンパーニュの品揃えを更に増やしました。
今回は『無名だが美味しい』をテーマに選んでいきました。
そこで注目したのが、レコルタン・マニピュランのシャンパーニュたち。
レコルタン・マニピュランとは、自家農園を持ち葡萄の栽培から醸造、販売まで行う
小規模生産のメーカーを指します。
これらの特徴は、小規模生産だからこそできる
細かな畑の管理や葡萄の栽培、土壌独特の風味を表現するなど
個性豊かで面白みのあるシャンパンが造られるということです。
現在のシャンパーニュ生産本数の大部分を占める生産者達は、
ネゴシアン･マニピュランといって、上記のレコルタンとは違い
複数の村や畑から葡萄を買い付け、自社ブランドとして醸造、販売する
大手メーカーばかりです。
皆さんも御存知であろうモエ･エ･シャンドンやクリュッグ、ヴーヴクリコなどは
ネゴシアン・マニピュランに属します。
普段飲み慣れているものとは違いきっと新しい発見があるのではないかと思います！
是非お試しください！！
（KIKUCHI）
投稿者 vespa : 2007年08月29日 17:00
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