Bar Vespa Blog: 2008年04月アーカイブ

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2008年04月29日

５月のお勧めカクテル　京都

Coupe Soif （クープ・スワフ）

カンパリ　　　　・・・・・・３０ｍｌ
オレンジジュース・・・・６０ｍｌ
ホワイトキュラソー・・・１tsp
トニックウォーター・・・適量

トニックウォーター・オレンジジュース・ホワイトキュラソー・カンパリの
順に氷を入れたタンブラーに注ぎ軽くステアする。
好みでオレンジ・ピールをツイストし香りを付けると爽やかになります。

クープとはCupカップの意味、スワフとはThirst（渇き）の意味。
「喉の渇きを潤すカクテル」といったところでしょうか・・・
似たカクテルにスプモーにがありますが、今回のカクテルもお勧めです！

Cat Cay （キャット・ケイ）

ラム（ハイチｏｒマルティニック）・・・４５ｍｌ
グランマニエ　　　　　　・・・・１５ｍｌ
ライムジュース　　　　・・・・・１５ｍｌ

上記の材料をシェークし、カクテルグラスに入れる。
レモンピール（ツイスト）し、中に入れる。

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2008年04月22日

メモ帳

先日、あるメモ帳を見つけた。

心に残る言葉、印象的な新聞記事、読んだ本の抜粋等、そこには色々と書かれてあった。

その中にこんな詩が・・・、

若い時は苦しいことも多いけど、辛いことも多いけど、

苦しいという字をじっと見てごらん、

若いという字に見えるから。

辛いという字をじっと見てごらん、

幸せという字に見えるから。

あと一歩、あと一画、頑張ってごらん、

きっと道は開けるから。

日付は99年8月28日とありました。

今、改めて読むと良い詩だなと思いますが、その当時の私は何を考えていたのでしょう？

よっぽど辛かったのかな？（笑）

他にもこんなメモが・・・、

100年後を考える人間は阿呆と呼ばれ、

50年後を考える人間は馬鹿と呼ばれ、

10年後を考える人間は天才と呼ばれ、

今を考えるのはただの人。

何でこんなこと書いてるのか、自身でもよく解らない・・・。

とりあえず面白いので、ゆっくり読み返してみようと思っています。

（KANKI）

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2008年04月17日

春告鳥

福岡市中央区にある大濠公園です。

普段は違う道を通って帰るのですが、ちょっと寄り道。。大濠公園経由です。
時間は朝の６時過ぎ、この日はまだ桜が咲いていた頃です。

気温もちょうどよく桜もきれいで、気持ちがいいなぁ～とのんびり自転車をこいでいると
ウグイスの声が聞こえてきました。

福岡県の県鳥でもあるウグイスは日本三鳴鳥の一つで
鳴き始める季節が早春であることから春告鳥（ハルツゲドリ）の別名を持っています。

立ち止まって聞いていると、『ホーホケケ…』・・・あら？？
また耳を澄ませると、、『ホーホキョ。。。』あらら？？笑
なんとも微笑ましい。
ウグイスって初めから『ホーホケキョ』って鳴けないんですよね。
きれいな鳴き声が聞きたいと思い、心の中で応援をしていたのですが、
残念ながらこの日は無理でした。

残念ですがとても満足！！
春を感じてとても幸せな気分になりました。

（KIKUCHI)

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2008年04月13日

新人さん

先週より、新人さんが入りました。
まだ数日ですが、頑張ってます。
全くの未経験からなので、色々苦労してる様子。

しかし自分もそうだったなと懐かしく思いながら、様子を見てます。

今年に入って、銀座店への募集は数件ありました。
先月末から立て続けに4件問い合わせがあったのですが、その内2件は電話で断りました。

ひとりは女性。

蚊の鳴くような声で、「アルバイトの募集してますか？」

正社員としてのみ募集なので断りました。

次の日。

今度は若いであろう男性、「あっバイト募集してるんっすか！」

「してません！」・・・・即、断りました。

2人に共通してるは電話での問い合わせの仕方が全く間違ってます。

それではどこの店も断られるのではないでしょうか？

言ってあげれば良かったかなとも思いましたが･･･・。

そんなこんなありましたが、ようやくひとり入店。

しっかり指導してあげなければ！　　愛の鞭（ピシっ！）

（KANKI)

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2008年04月09日

ショコラ＆マリアージュ講座

福岡ホテルオークラで行われたショコラ＆ウイスキーマリアージュセミナーへ行って参りました。

ショコラコンシェルジュ、スイーツプランナー、といった肩書をお持ちの講師の方が
講義をしてくださいました。

まずはカカオ豆からチョコレートになるまでや、簡単な基礎知識についての講義です。

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上の写真はカカオ豆から採れるカカオマスとカカオバター。
カカオバターは初めて口にしました。ほんのりとカカオの香りがしました。

次に、今最も旬なショコラの味わい方だという、『産地の個性を味わい分ける』をテーマに
テイスティングです。

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これは明治製菓さんが出している、『１００％チョコレートカフェ』の５６種類ある中から
１．１２．１９番の３種類をセレクト。
すべて産地とカカオ品種が違うもので、面白いほど違いがわかりました。

カカオにもワインと同じように
「テロワール」（品種の違いだけでなく、産地や土地が与える影響によって、味わいが変わる）
があることを教えていただきました。

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最後にシングルモルトとショコラのマリアージュです。
私自身今までシングルモルトにショコラをあわせる機会が少なかったので、
驚きの組み合わせもいくつか。。非常に新鮮でした。
ショコラをテイスティングをした時の表現方法もお酒と似ているのは面白い共通点です。

産地や品種による違いはワインなどと同様に非常に奥が深いためもっと勉強が
必要ですが、これを期に皆様にお酒とショコラのマリアージュについてご提案をして
いければと思います。

（KIKUCHI）

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2008年04月06日

石見銀山

先日、石見銀山に行ってきました。

石見銀山（いわみぎんざん）は、戦国時代後期から江戸時代前期にかけての日本最大の銀山。
鉱脈は石見国東部、現在の島根県大田市大森の地を中心とし、同市仁摩町や温泉津町にも
広がっていた。日本を代表する鉱山遺跡として1969年（昭和44年）に国指定の史跡に登録された。
2007年（平成19年）に、ユネスコの世界遺産への登録が決定された。同年、日本の地質百選
に選定された。
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