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2008年11月07日
１１月 おすすめカクテル 京都
先日、ご紹介したカクテルにつづいてもう一つのカクテルを・・・
Ａｐｒｉｃｏｔ Ｐｉｅ （アプリコット・パイ）
アプリコット・ブランデー ・・・30ml
バカルディー・ホワイト・ラム ・・・30ml
スイート・ベルモット ・・・15ml
レモン・ジュース ・・・1tsp
グレナデン・シロップ ・・・数dash
＊オレンジ・ピール ・・・一枚
オレンジ・ピール以外の材料をシェイクしロック・グラスに注ぐ。ピールをツイストし
そのままグラスの中へ落とす。
材料のアプリコットについて少しご紹介
アプリコット（英名）日本ではアンズ（杏子）は、モンゴルが原産地で、中国、ペルシャ、
アルメニア（西アジア近隣）を経由して、西洋に伝わった。
果実は生食の他にジャムやドライフルーツなどに、また種子は杏仁（キョウニン・アンニン）と
呼ばれ、喉に非常に良く咳止めや風邪の予防の生薬として用いられる。
また、杏仁豆腐の独特の風味を出すのにも使われる。
杏仁とは正確にいうと種子の中の仁（さね）の事、苦味の強い苦杏仁（くきょうにん）と
甘味のある甜杏仁（てんきょうにん）がある。前者は薬用に、後者はお菓子などの材料に。
先日、ブログにも紹介された、ゴット･ファーザーやフレンチ･コネクションは杏仁を使った
アマレットが独特の香りをプラスしてくれます。
これから、朝晩と冷え込み体調を崩しやすい季節です。喉の調子が悪いなぁ～と
感じた方は、アマレットを使ったカクテルもおすすめです！
話がアプリコットから脱線してしまいましたが、あしからず・・・
（inoue）
投稿者 vespa : 2008年11月07日 17:00
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