その前にちょっと・・・
特別にそのまま焼いて下さいました。生姜醤油で、頂きましたが
とても濃厚な味にビックリ！鍋が楽しみ～！

最初にネギをこれでもか！という位入れ、その上に鴨肉を並べる。
その上から砂糖・醤油をかける。一緒に椎茸や豆腐も入れ蓋をしてじっと我慢！

ワクワクしながら待つ事約１０分。待ってました！

「鴨がネギを背負って・・・」といいますが、よく分かります！
まさにこの事か！と感動です。肝も美味でしたね～

〆にうどんを頂きます。ここでマスターからアドバイス
うどんが出しを吸い、うどんの色が変わるまで待つ事！この方が旨かよ～
またしても我慢です！

最後に窓から見えた琵琶湖をどうぞ・・・

今回も貴重な経験をさせていただきました。マスター有難うございます！
本当に美味しいものを頂く為には、時間と足を使いそこでしか味わえないものがあると
感じました。
是非、皆様も一度足を運んでみて下さい！カモンベイビ～鴨だけに。お後が宜しいようで・・・
ちなみに鴨鍋は３月いっぱい迄楽しめます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（inoue）

丁子屋（ちょうじや）

〒５２０－１６２１
滋賀県高島市今津町今津５６
TEL・FAX　（０７４０）２２－２０４０

定休日　不定休　（要予約）

アクセス
京都駅から湖西線・新快速にて近江今津駅下車　（乗車時間４８分）
駅から徒歩５分