2009年06月23日
玉露・新茶並び日本酒の会
先日、福岡の「手島邸」という和食屋さん主催の「玉露・新茶並び日本酒の会」
に参加してきました。
ここのお店は、私もお客様に紹介していただき、何回か伺ったことのあるお店なのですが、
定期的に色々なイベントをされているそうです。
お店でも玉露を出していただき、美味しかったので楽しみで参加させていただきました。
まずは5種の玉露の水出し茶。
皿の上にお茶の葉をしき、氷をのせます。
初めて見たのですが、氷の溶けるスピードで、お茶の葉を開かせるといい感じで
お茶のエキスが抽出されるそうです。
これは美味でした。
お茶も品種の違いと、蒸し方での味わいの違い。普通蒸しと深蒸し。
これも違いがわかり勉強になりました。
この後は、日本酒と手島邸さんの料理。
てんこ盛りのちらし寿司です。
堪能させていただきました。
参加されていた方々との話も盛り上がり、楽しい3時間でした。
ベスパでもお客様に色々な提案をしていけるよう、日々勉強していかなければ
いけないなと思いました。
今後も色々な会に参加し、そこで感じたことを仕事に活かしていきたいと思います。
（IKEDA)
投稿者 vespa : 2009年06月23日 17:00
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