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2009年7月28日
サービス
先日、お客さまからレストランの予約を賜りました。
「土曜日の22時、鉄板焼き、銀座」・・・こちらがリクエスト。
しかも、「オマールエビ」を出すところ。
土曜日の銀座→レストラン関係は早く閉まる。
オマールエビ→どこにでもあるわけではない。
なかなか大変なリクエスト。
知っている限りのお店に電話。
しかし、「うちはラストオーダーが22時なんです」とか、「車エビしかないんです」の応え。
中には、「2・3日前だったら・・・」と言ってくれた店もありました。
でも、その電話は前日の金曜日。・・・間に合いません。
それでも何とかと考える。
あっ、ホテル関係に聞いてみよう！
しかしであります。
「うちのホテルはご用意ありません」
「当ホテルの鉄板焼きは21時30分、ラストオーダーとなります」
やはり駄目でした。。。。
唯一、帝国ホテルだけは対応が違いました。
21時30分ラストオーダーで駄目ではありました。
しかし電話の方が、「ゲストコシェルジュにつなぎます」という。
そこで、「深夜の土曜日、銀座、鉄板焼き」の店を教えてくれました。
ご丁寧に電話番号まで。
私は「ゲスト」ではないのに。
これがサービスですね。素晴らしい。
こういった応対をして頂くと、ファンになってしまいますよね。
いい勉強になりました。
当然それから私は、壊れたレコードのように、くり返しくり返し、その話をしています。
おまけの話ですが、帝国ホテルに紹介してもらったお店は「車エビ」しかありませんでした。
私がホテルとの電話の際、「オマールエビ」というのを忘れてたので、仕方ありませんでした。
でも私は、次の休みにその店に行き、「帝国ホテルさんが・・・」と、話をしてきました。
結局は、リクエストしてきたお客様に、早く銀座に来てもらうようにできました。
そのお陰で、「オマールエビ」もOK。
なんとかなりました。
おしまい。
（KANKI）
投稿者 vespa : 2009年7月28日 17:00
コメント
心温まるお話です。
ありがとうございます。
私もいろんな人に伝えます。
投稿者 辻 吉紀 : 2009年8月 2日 02:09
当たり前に仕事をすれば
コンスタントに最高の効果が出せる
余裕を持ったシステムを組めるか
というあたりですかねえ。
日本の企業ってば、未だに
末端の個人に何でも押し付ける、
大和魂とか特攻まがいの発想です。
しかも、せいいっぱいやったら、
余計なサービスはするなと怒られる。
投稿者 astray : 2009年7月29日 10:38