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2009年07月31日
ボンベイサファイア・セミナー
先日、大阪へボンベイサファイア・ジンのセミナーに行ってまいりました。
飲まれた事があるお客様も沢山いらっしゃると思いますが
サファイアをイメージするブルーの綺麗なビンが印象に残るジンです。
今回はボンベイサファイアの歴史や製法へのこだわり、オリジナル・カクテル３種類を
講義していただきました。
まず、ボンベイサファイアの一番のこだわりは「ボタニカル」にあるそうです
＊ボタニカル・・・ジンの味を大きく左右する植物の種子や実
１０種類のボタニカル
上段・左端から ＜ジュニパーベリー＞＜レモンピール＞＜コリアンダー＞
＜オリス＞＜アンジェリカ＞
下段・左端から ＜アーモンド＞＜リコリス＞＜カシア＞＜グレインズ・オブ・パラダイス＞
＜キュベブ・ベリー＞
実際に香りや味も試してみました
恥ずかしながら、これまで実際にジンに使われているハーブや実を食べたことも無く
とても勉強になりました。
当日、紹介されたオリジナル･カクテルも研究の価値あり！これから勉強して
お客様に提供出来るように頑張ります！
しかし、毎回このようなセミナーで感じるのは講師の方によって進行の仕方が違い
話の上手な方は聞いていても飽きません。今回のセミナーはとても楽しく勉強に
なりました。我々もカウンターを通してお客様と会話をする訳ですが、話の仕方や
我々のテンションによって大きく内容が変わっていきます。
その点でもとても有意義なセミナーだったと思います。バーテンダーもトークが大事！
日々勉強です・・・ （INOUE)
投稿者 vespa : 2009年07月31日 17:00
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