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2009年12月 9日
バーテンダーと会話
先日、あるお客様から、とてもいいお話を聞かせて頂きました
偶然にも私と年齢の同じお客様で、歳の話になりました。
「最近の若い奴は・・・」よく聞く言葉です。そういう事を言われていた自分達が
その言葉を今、使っている・・・
大学でお仕事をされている関係上、若い方達と接する機会が多く
特にそう思うことが多いそうです。
一番に思うのはコミュニケーション力の低下だそうです。
勿論、全員がそうだという話ではありませんが・・・
携帯やパソコンなど目の前に相手がいなくても会話の成り立つ時代ですが
目的と手段が入れ替わってしまっているように感じるそうです
大学での講義中、質問や解らない事があればその場で言うようにと事前に
言ったにも関らず、何も無し。何も無しという事は理解している。だから講義は
どんどん進んでいく。でもそれではいけないと、問い質すと、どんどん質問等が
出てくる。その場は何も言わずに「うんうん」と聞いているが、最後に一言
「では何故？最初から言わなかったのですか？」その一言ではっ！となる生徒・・・
でもそれ以上は何も言わずに話を終える。そうする事で本人が考えようとするのだそうです
携帯やパソコンでは、そんな事はないそうです。何故か？目の前に人がいないから
あくまでも画面上では会話をしているが、それは手段であって、目的ではないという
話でした。また人を教育していく方法としても、とても勉強になるお話でした。
そんな話を聞いているなか、こんな事を思いました。「Barは人で成り立っている」
確かにお酒も大事なのですが、目の前のお客様に楽しんでお酒を飲んでいただく為の
我々バーテンダーの仕事ってなんだろう？
美味いカクテルを作ればいいのか？それは最低限の事であって、そのカクテルや
お酒を通じて、目の前のお客様とどんな会話をし、楽しんでいただけたのか？を
考えなければいけないと思いました。
会話をする為にも色々な事を勉強しもっと厚みのあるバーテンダーになりたいと
思いました。まだまだ道は険しいですが、とても新鮮な気持ちになりました。
何事もバランスよく事が進めば良いのですが、なかなか上手くいかないのが現実かと・・・
今年も残り僅かですが、一年を振り返る材料としてとても、いいお話を聞かせて
いただきました。貴重なお話を聞かせて下さった「Ｉさん」有難うございました！
（INOUE)
投稿者 vespa : 2009年12月 9日 17:00