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2009年12月28日
技術
「Bar Vespa は何を売っていくのか？」
こういった内容のメールが、媚山マスターから届きました。
我々は、ずばり、
「技術」
であります。
世の中、色々なBarが沢山あります。
そんな中、どういった「売り」を持っているのか？
これは、お店をやっていく上で、重要となります。
お酒のラインナップが豊富である事も売りのひとつになるでしょう。
よく、マスターが言ってた言葉があります。
「うちは、お酒屋さんじゃないから・・・・、私は『バーテンダー』なので・・・」
「技術」を売っていきたいという意味です。
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ハードとソフトのバランスが大事です。
「技術」がハードであれば、「人間性」がソフトでしょうか？
「○○くんは、いい人だけど、カクテルは下手だね」
では駄目。
逆もしかり。
「○○くんは、カクテルは上手だけど、性格悪いよね」
これも駄目。
両極を持って、バランスです。
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「パソコンも、ソフトがなければ、ただの箱」
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「技術」を、しっかりと売っていきたいと思います。
「人間味」を忘れずに。。。。
（KANKI）
投稿者 vespa : 2009年12月28日 17:00