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2010年10月31日
再会
ある夜、男性4名ご来店。
おひとりだけ定期的に来てくれる方がいましたが、他の方々は初対面。
早速自己紹介と、名刺交換。
初対面と思ってたうちのおひとりは、名刺を出しながら、
「神吉さん、お久しぶりです！」
「うぉぉぉぉ～、Mさんじゃないですか！！！！！！！」（かんき）
メチャメチャビックリしました。
そのMさん、
当時は福岡で勤務、中洲店によく来てくれてました。
長崎に転勤され、それ以降はDMを送る事しかできず、お会いできてませんでした。
去年、転勤で東京に来て、会社は築地。
話をして判明したのは、約12年ぶりの再会ということ。
お互い、東京での再会が驚きで、話が弾みました。
私が銀座に居る事は、全く知らなかったそうです。
連れられて来たのですが、ベスパの看板を見て、
「このお店って、中洲の？」と、すぐに思い出してくれたそうです。
しかも、知ってる人がいて嬉しかったと言って頂きました。
「当時は、いつも神吉さんのお任せだったので、今日もよろしく！」
12年の時間は「ポン！」と抜けてしまい、張り切ってカクテルを作らせて頂きました。
もうひとつ嬉しかったこと。
ずっとMさんの元へ、案内や季節のご挨拶のハガキを送り続けてました。
それを見る度に、中洲のお店を思い出してくれてたそうです。
15年を迎えるという時期に、こういった再会があるというのも不思議な感じです。
ずっと同じ店にいて、喜びを感じる瞬間でありました。
また頑張ろうという力を与えて頂きました。
（KANKI）
2010年10月30日
寒い(>_<)
今年は例年以上に早く雪も降り出し急に寒さを感じます。
寒さが苦手な私は、外に出る時は完全防寒です。
１０月の終わりからすでに衣替え。
出勤の際は靴下２枚、ヒートテック、上着を２枚、さらに
コートも２枚、ついでにマフラー、手袋も着用します。
帰りは朝方なので寒さが倍増(ToT)
いつも帰る時は小田君と一緒に帰っているのですが、
ふと小田君を見るとTシャツ１枚、ジャケット１枚。以上＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／
見ているだけで寒いです。
山形出身の大滝さんの話を聞くと、東京に来てから１度も部屋で
暖房をつけた事がないそうです。
ありえません＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／
風邪をひかないように気を付けます。
＜MORIGUCHI＞
2010年10月29日
ソープカービング
カービングを習い始めて約３ヶ月、最近は石鹸を使って練習しています
今回は、お客様の入籍のお祝いに二つのバラを彫ってみました
裏にはお二人のイニシャルを（チョッとスマイルくんに似てる・・・）
Sさん、Fさん末永くお幸せに・・・
これは同席した方へプレゼントで
先日、銀座店の神吉店長からアドバイスを受け、なんとか形になりました！
バラの花芯が難しいんです・・・神吉店長ありがとうございました！
また、あるお客様からは大量の石鹸を頂きました「Jさん」ありがとうございました。
頑張っております＾０＾
（INOUE)
2010年10月28日
ニックネーム第２弾
先日、京都店長井上巧氏の話をblogで紹介しました。
彼は新人時代、「トム」「ジョー」と呼ばれてました。
そんな話・・・。
先週、お客様から、あるお酒について質問されました。
「アンバー」（琥珀の意）
こちらはリキュールですが、スコッチウイスキーの名門、「マッカラン」が出してるもの。
ウイスキーをベースに、メープルシロップが添加されております。
この話をしてる隣で、小田勉の「やばい！」という顔を、私は見逃しませんでした。
彼の期待通り、その「やばい！」話をお客様に披露いたしました。
小田勉は新人の頃、その「アンバー」をボトル棚から落とした経験があるのです。
見事にこぼれ出し、カウンター内のマットはベタベタ。
匂いも一週間位は抜けませんでした。
一時・・・今でもかな？彼は「アンバー」に触れる事禁止。
そんな話をお客様として、小田勉という名に、ミドルネームを付けるという流れに。
「小田・アンバー・勉」
ではでは、大滝俊介にもニックネームを。
彼の事を、「タッキー」と呼ぶ方がいます。
それを考慮し、「ワイルド・タッキー」（ワイルド・ターキー）。
31才なので、「ワイルド・タッキー31年」にしました。
※森口は京都出張でその場に居ず。
そんな、くだらない話でした。
（KANKI）
2010年10月27日
出張バーテンダー？
先日、京都市内の住宅地で個人宅を利用した
ホームパティーにて、ケータリングサービスのご依頼を頂き
出張バーテンダーにてカクテルを作ってきました
お酒、カクテルメイクに使用する器具類は持込みです
ご自宅のキッチンカウンターをお借りしたので、セッティングから後片付けまで
いつも以上に、キズや汚れなど注意しながらの作業でした
その他椅子やテーブル等もレンタル業者さんからお借りして準備完了
とても広いご自宅でした
過去にはホテルの会場などでケータリングの経験はあったのですが
個人宅は初めての経験でした。またこれまでは媚山マスターの助手としての
経験しかなかったものですから、段取りは解っていてもパーティーが始まるまでは
ドキドキしました・・・無事に終わりホッとしましたが、とても良い経験をさせて頂きました。
（INOUE)
2010年10月26日
金曜の夜・・・続き
昨日の話の続き。
マティーニ娘さんと対決していた中、もうひと組、新規の男女がご来店。
女性の方が、友達の紹介という事でいらっしゃいました。
冒頭、
「彼（お連れ男性）と初めて会ったのに、『お前！』って呼ばれたんです！どう思いますか？」
(・_・;)ワタシニキクナ（かんき）
「あぁぁぁ～ら、仲よさそうじゃぁ～、ないですかぁ～。」
なんて、意味が解らない返しをした私。
この組もほっておく訳にはいかず、話を聞いておりました。
何とか場を和やかにと思いつつ、会話を違う方向にむけようと必死でした。
そんな中、隣はマティーニ娘さん。
(＠_＠;)コレハナニカノ、シレンカ？（かんき）
その並びに、ひとりの傍観者。
そのお客様は常連の方。
いつも土曜日に来るのですが、その日は珍しく金曜日に来店。
その方曰く、
「たまに金曜にも来るもんですねぇ～、面白過ぎです。」
(゜o゜)マァ、ナンテ、ムセキニン（かんき）
途中、ずっと笑われてました。
その新規2組、常連様おひとり、共通して言った帰りの言葉。
「楽しかったです、また来ますねぇ～。」
・・・ですって。
金曜の夜は、ディープです。
（KANKI）
2010年10月25日
金曜の夜
この前の金曜日。
深夜に、新規のお客様がいらっしゃいました。
「完全に酔ってますね！」と見える女性。
ご一緒の男性は、酔ってない感じ。
ではでは、カクテルのチョイスは？
やはり、アルコール軽めのものでしょう！
するとその女性、
「私、絶対に飲みたいものがある！」
（＾◇＾）ふむふむ、何がお好きなんですか？（かんき）
「マティーニ！」
＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／やめておけぇ～！（かんき）
説得を試みたのですが、無駄でした。
ですが、キチンと気合い入れて作りました。
その女性、マティーニに口をつけると、、、、
「おいしいぃ～！」
と言って、手を振りかざした瞬間、
グラスに触れ半分くらいこぼれる。
(T_T)/~~~やはり（かんき）
「ごめんなさい、ごめんなさい」を繰り返しておりました。
(^ム^)いえいえ、かまいませんよ～（かんき）
・・・・なんてやりとりしてると、残り半分を勢いよく飲み干す。
(・_・;) 嫌な予感（かんき）
やはりきました。
その女性、
「おかわり！」
＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／やめておけぇぇぇぇ～！！！！！（かんき）
少し説得、でも聞いてくれない。
では、今度はカクテルグラスではなく、ロックスタイルにしましょう。
そしてまた、真剣に作り、サーブしました。
そうすると、また、
「おいしいぃ～」
と言って、またパタン。。。。。
(゜レ゜)これも駄目だったかぁ～（かんき）
今度は全部こぼれちゃいました。
ご一緒の男性も一緒になり、平謝り。
ふたりは態度が悪いわけでなかったので、全く腹は立ちませんでした。
・・・・が、しかし！
「おかわり！」
(゜-゜)まじっすか（かんき）
さすがに、もう勘弁して下さいとお断りしました。
ジントニック飲ませときました。
ごく薄で。
金曜の夜は、ディープであります。
（KANKI）
2010年10月24日
お祝いのシャンパン
10月22日に銀座店は移転3周年を迎えました。
お祝いの言葉を、メールや電話で沢山頂きました。
有難いことです。
皆さんに守られて、お店が成り立ってるのだと、改めて感じました。
当日の夕方、荷物が届きました。
元Bar Vespa熊本店長で、今年3月に独立、
現在、熊本でBar Manoの須郷栄城マスターからでした。
3周年のお祝いに、シャンパンを頂きました。
「パルムドール」・・・・「最高賞」。
私は、「がんばったで賞」でしょうか？
「もっと、がんばりま賞」だったりして・・・・・(^o^)
先日、私の誕生日にも電話を頂き、嬉しく思いました。
こういった細かな配慮、同じバーテンダーとしても見習いたいと思います。
↑
お店の壁に、一時張っておきます。
（KANKI）
2010年10月23日
銀座の秋
銀座１丁目の中央通り、ポーラビルがリニューアルされました。
先日、あるお客様から教えて頂きました。
出勤前に少し遠回り。
見学に行って来ました。
あいにくの雨でした。
１階に飾られてる造形。
環境芸術家、八木マリヨさんという方の作品。
「地球へのおくりもの」というテーマだそうです。
（10月～12月末まで）
主題は毎月変わるとのこと。
9月は「ビックバーン」、10月は「大地の恵み」。
3階では、アート展が開かれてます。
銀ブラついでに、出向いてみてはいかがでしょうか？
～～～～～～～～～～～～～～～～～
今回、この情報を提供してくれた方は長野県在住。
時々、銀座店に立ち寄ってくれます。
新聞で紹介されてたそうで、メールをくれました。
≪季節を忘れがちな大都会で今、「信州の秋」が彩りを添えている≫
・・・・というような記事であったそうです。
お陰様で、私も秋を感じる事ができました。
（KANKI）
2010年10月22日
こっそり3周年
本日10月22日は、銀座店移転再オープンの3周年です。
こっそり、自分の中でお祝いします。
3年前、マスターは手伝ってくれましたが、その後は一時ひとりぼっち。
負けん気だけでやっておりました。
今は仲間がいますので、気分は全く違います。
長かったのか？短かったのか？自分でもよく解りませんが・・・・、
これからも頑張ります。
～～～～～～～～～～～～～
来月の11月1日はロイヤル・ベスパ4周年。
私は立ち上げから1年で銀座に来てしましましたが、福岡のスタッフが頑張ってくれてます。
そして11月11日は中洲店の15周年。
これは思い入れがあります。
12年間、自分を育んでくれたお店。
沢山のお客様方々との想い出がいっぱいです。
こちらは、早いものだと感じます。
「継続は力」ではないですが、これからも変わらず愛されるお店でありたいと思います。
周年というのは、色んな事を思うものです。
また改めて、気合いいれていきますバイ！
（KANKI）
2010年10月21日
神吉八幡神社
私は名前について、色んなエピソードがあります。
神吉英典（かんきえいすけ）という名前ですが、以前もエピソードをblogで紹介した事があります。
子供の頃は自分の名前が嫌でした。
神吉という姓も普通に読まれない。
「かみよし」、「かんきち」・・・色々でした。
学校の先生たちも絶対に読めない。
私は兄がいるので、小中学校は助かりました。
以前、兄は毎回新学期に名前の説明が嫌だったと言ってました。
大人になってからも、電話で名前を聞かれ、
「かんぬきさんですか？」と聞かれたのは、少し腹が立ちました。 (T_T)/~~~
「たぬきさんですか？」と聞かれた時は、自分の発音がおかし過ぎるのかと思いました。 (・。・;
しかし今ははっきり言って、ネタとしておいしい。
先日、大阪のお客様からメールを頂きました。
写真が添付されてましたが、ビックリしました。
兵庫県加古川市へ行ったそうで、足をのばし、「神吉」の街へ。
しかし、私は行った事がない。。。。。。。 (・_・;)
神吉英典、いつの日か、行って参ります。 ＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／
Iさん、わざわざ有難うございました。
凄く嬉しかったです。
（KANKI）
2010年10月20日
街の変化
先日、福岡＆京都に行ってきました。
東京→福岡→京都→東京という経路。
先ずは羽田空港。
新しく拡張され、グレードアップしておりました。
こちらサイドが広くなった方面です。
新しいショップも色々とありました。
福岡空港へは、海側から旋回し、街中の空港へ着陸します。
着く前の景色が好きです。
福岡タワーが見えます。
ヤフードームも。
都市高速の上に、この大きさの飛行機の影が映るのも面白いと、一枚。
そして到着しました、福岡空港。
「よう、きんしゃった」（よく来たね）が変わってました。
「よかよ～、ふくおか」だって。 (^o^)
そして、空港から地下鉄で天神へ向かう。
地下鉄については、前回の教訓がありました。
そうです、PASMOは使えんとです。
今年３月よりICカードが使えるようになりました。
私も、前回の８月、張り切ってPASMOで通ろうとしたところ、通れない。
SUICAは使えるのに・・・。
ということで、今回はSUICAで。
今回は大丈夫でした。
天神に到着。
ふと思い出し、福岡ビルの地下にある、「峰松本家」へ。
ここのお店、社長ご夫妻がお客様で、よくお店に来てくれてました。
天神店は、奥様がいるはず・・・だったのですが、運悪くお休み。
それでも、ちゃんと頂いてきました。
この、「どんめん」が有名です。
簡単に説明すると、うどん麺のちゃんぽんです。
以前は、ノーマルとカレーがあったのですが、新しいどんめんがあったので、それを注文。
つけ麺風。
これも美味しかったです。
その日の夜は、中洲＆西中洲で遊んでました。
翌日は中洲店のゴルフコンペ。
そして、またその翌日が、京都へ移動。
博多駅へ。
駅の表情が変わってました。
ほんのちょっとの間で、結構変わるものなんだと感じたものでした。
（KANKI）
2010年10月19日
ジュースの仕込み
今日はやたらと仕込みが多い。
季節ものジュースの仕込みが加わる分、今の時期は大変です。
いつもの柑橘類。
グレープフルーツ、オレンジ、レモン、ライム。
そして、これら。
パイン。
以下は、季節もの。
ブドウ。
ザクロ。
ブドウとザクロは、2時間ほど塩水につけ灰汁抜き。
そして、みかん。
(゜レ゜)これは関係ない。
先日、東あずまの公園で、知らないおばあちゃんにもらったもの。
話逸れましたが、ここで手順を簡単に説明します。
柑橘類は圧縮のみで絞り、ビン詰め。
力8分目位。
絞りすぎると苦みが出るので注意。
パインは圧縮で絞り、そのあと火入れし、灰汁抜きをする。
この火入れ加減が難しい。
糖度が高いので、火入れしないと1日も経たずに発酵してしまいます。
ザクロの仕込みは、とても地味な作業。
灰汁抜きした実を、綺麗に水洗いし、水気を取って、すり潰すように果汁を採取します。
簡単ではありますが、時間と手間が掛かります。
1個のザクロで、これだけ。
ブドウは、やはり水洗いし、鍋で煮込んでいく。
結構時間が掛かり、大変です。
火入れの図。
↓
ようやく完成。
濃厚で美味しいですよ！
ウォッカとブドウジュースの、「トランスフュージョン」。
お試しあれ。
ジュースの仕込み、大変です。
しかし、この仕込みが大事なのであります。
（KANKI）
2010年10月18日
やっと見えた！
２００８年８月に建設が始まった東京スカイツリー！
２０１０年１０月現在で４８８メートルまで工事が進んでおります。
建設中の東京スカイツリーを未だ間近で見ておりません。
私は家（勝どき）からお店まで、自転車通勤をしております。
毎日、必ず通る勝どき橋。
高層ビルが沢山建っている間から見える東京タワー。
しかしこの場所からしか見る事が出来ません。
少しずれると高層ビルに隠れてしまいます。
そろそろスカイツリーも見えてもいいんじゃないかな～と
思い、勝どき橋をキョロキョロしながら自転車をこいでいると
発見！(^o^)丿
アップでもう１枚
先端の部分だけ見え始めました。
スカイツリーも高層ビルの間から、今現在ではこのポイントからしか
見る事ができません。
２０１２年、春の完成が楽しみです。(^O^)／
＜MORIGUCHI＞
2010年10月17日
ハートマーク♥
今月2回目のフルーツ・カービング。
本当はカボチャでやる予定でした。
しかしながら、カボチャがなかった。。。。
変更してもらい、またメロンを使いました。
今回のデザインは・・・・。
ハートマークがいっぱい♥
僕のキャラじゃないでしょ。 (・_・;)
（KANKI）
2010年10月16日
ブログ
数か月前からベスパをご利用して頂いているあるお客様がいます。
そのお客様は写真好きで、各県のベスパにも行かれております。
その度にお店のスッタフや、その日飲まれたカクテル、
お店の雰囲気等を写真に撮って下さいます。
そのお客様もブログを書かれており、時間のある時に拝見させて
頂いております。
http://ameblo.jp/spio/
つい先日その方のブログを見ていると、中洲店とロイヤルベスパが
紹介されていました。
福岡店を離れて１年以上経ちますが、その後１度も中洲店やロイヤルベスパに
行っておりません。
ですが、そのお客様のブログのおかげで他店の事が分かる様になり、
スタッフの写真やお店の写真を見ていて、懐かしいなぁと感じました。
Nさんいつもベスパをご利用して頂いて、またNさんのブログにベスパを
紹介して頂いて有難うございます。
私も頑張ってお店のブログを書こうと思います。
＜MORIGUCHI＞
2010年10月15日
横浜
横浜へ突撃！
久しぶりに行きました。
やはり雰囲気いいです。
ランドマークタワー、相変わらず、でかっ！
（変わるわけないですが。）
みなとみらいのシンボルのようなものですね。
赤レンガ倉庫。
数年前に行ったことあるなぁ～。
ワールドポーターズに向かってました。
お向かいのイカリも一枚。
いざ、到着すると、観覧車の隣でした。
Google Mapで検索し、馬車道駅が近い様になってたのに、みなとみらいの駅の方が近かったような・・・・、まっ、いいか。
ワールドポーターズの映画館で映画を観ることにしたのですが、時間があったので探索を。
そこで見かけた、「ハイカラ横町」。
「正直村ストア」って・・・・(・。・;
ちょっとのぞいてみる事に。
中は昭和ムードたっぷり。
駄菓子も沢山でした。
そこで私が食いついたのは、これ。
↓
「なめ猫」です。
懐かしい。
私が子供の頃に流行ってましたが、これも持ってました！
免許証！
そうです、
なめられたら無効です。
意味が解らん。 (゜レ゜)
～～～～～～～～～～～～～～～～～
そんなこんなしてるうちに、映画の時間。
井上巧主演の・・・・ではなく、トム・クルーズ主演の映画を観ました。
観賞も終わり、２時間近く経つと外は暗くなっておりました。
そうすると、また雰囲気良かったです。
横浜お洒落っす。
観覧車も色が変わったりで、いい感じ。
今度、またゆっくり行きたいと思いました。
～～～～～～～～～～～
結局、何しに行ったのか？
答えは、、、、
横浜天賞堂のエンジェルくん。
ハロウィンバージョンになっておりました。
やっとお目に掛かれました。
いつも笑わせて頂いております。
（KANKI）
2010年10月14日
ぶら～り二日市温泉へ。
福岡県博多駅からおよそ15分という短時間で
1300年の歴史を持つ九州最古の温泉、筑紫野市二日市温泉に到着します。
久しぶりに広～い湯船にゆっくりと浸かりたいと思い、休日の夕方に
二日市温泉に向かいました。
今回は二日市バス停目の前にある「博多湯」にお邪魔いたしました。
柳がいい雰囲気を醸しだしております！
こちらは源泉掛け流しの天然温泉。
1860年の創業以来、「温泉は地域の財産。恩恵は皆で分かち合う」という家訓を
守り続けておられます。
硫黄の香りが程よく漂い、しっとりぬるりとしたお湯質が私好みで、
そのうえ、内装も飾ることなくシンプルなお風呂がさらにいい感じでした!!
そして博多湯を後にして二日市温泉の町を少しぶらぶらと。
二日市温泉といえば、昭和天皇もご宿泊されたという大丸別荘が有名です。
私もいつか宿泊してみたい宿のひとつです。
見に行こうと思い向かいますが、敷地も広くなかなか正面玄関にたどり着かず…。
あきらめました。
一応証拠写真を。おそらく真裏でしょう。
またぶらぶらと歩いていくと猫さんに遭遇。
なにかを狙っている様子で、必死に木に登っています。
登りきる前に獲物であったろうスズメが飛んで逃げちゃいました。
それを見送る猫さん…。
登ったは良いが降りるのに苦戦していたあの姿は微笑ましかったです。
必死の形相でした（笑）
九州は少し足を伸ばせば、別府や黒川そして嬉野など、名だたる温泉街があります。
しかしもっと気軽にぶらりと温泉に入れるのはいいなと、
改めて、またひとつ福岡の魅力を発見しました。
これからは紅葉狩りの季節ですね。
二日市温泉からも近い大宰府天満宮はとてもきれいに彩られます。
紅葉狩りの帰り道に源泉掛け流しのお風呂でさっぱりとして
夜は博多の街で楽しむ、という観光ルートもよいかもしれませんね！
（KIKUCHI)
2010年10月13日
運動会
１０月に入り、暑さも弱まり涼しい日が続いております。
この時期になるとお客様との会話の中で、お子様の運動会の話題に
なる事があります。
私も小・中・高と運動会は学校生活の中での楽しみの１つでありました。
５０ｍ走や玉入れ、綱引きや騎馬戦、等を思い出します。
私の中で１番想い出のある運動会はやはり高校３年生の運動会です。
学生生活最後の運動会なので気合いの入り方が違っていました。
出れる種目はほとんど出たり、組み体操のリーダーもやりました(^O^)／
部活対抗リレーでは、選手は皆ユニフォームに着替えて走ります。
剣道部と柔道部は毎年必ずドベ争いです。
剣道部のバトンは竹刀、柔道部のバトンはタタミでした(^o^)丿
剣道部は素振りをしながら走っていました。
とても懐かしく感じます。
最近はほとんど運動をしていません。
少し走っただけで息切れがしてしまいます。
お客様の中で、健康の為にランニングをされたり、マラソン大会に参加
されるお客様も沢山いらっしゃいます。
私も運動を始めようと思います。(^O^)／
＜MORIGUCHI＞
2010年10月12日
VSOP
ブランデーに表記されている「VSOP」。
意味をご存じの方も多いと思います。
ランクを表記してるのですが、
☆☆☆（スリースター）、VO、VSOP、XO、EXTRA、NAPOLEONというのがあります。
「VSOP」は、Very superior old pale の略です。
superiorは「すぐれた」の意で、paleは「淡い」というような色合いを意味します。
一説には、Very special old productというのもあります。
product「製品」になりますが、これも納得できます。
～～～～～～～～～～～～～～～～～
昔、媚山マスターから、私が作ってるカクテルについて、
「お前、それはVSOPやな！」とよく言われてました。
Very special one pattern(ベリー・スペシャル・ワン・パターン）ですって。(・_・;)
また、「VSOPはバーテンダーとして大事な事を表してる」とも言ってました。
「ヴァイタリティ（活力）、スペシャリティ（専門）、オリジナリティ（独創性）、パーソナリティ（個性）」
これは納得。
VSOPを兼ね備えたバーテンダーでありたいと思うところです。
ワンパターンの方ではないですよ！
（KANKI）
2010年10月11日
振り返ると・・・
先週は、数年ぶりにお会いできたお客様が続いた。
皆さん、中洲でお会いしてた方々ですが、口を揃えて、
「表情が優しくなったね」
「まるくなったようだね」
等等と、言われる。
年のせいかしら？ちょっと太った？
そうではなく、いいように捉え、「ありがとうございます」との思い。
ちょうど、東京にきて３年。
振り返ると、３年前は・・・・ボコボコの状態でした。
移転前の銀座店が9月25日で閉め、10月22日に現在の場所で再オープン。
あの頃は、負けん気だけで頑張ってました。
随分前の事の様に思えます。
その頃は、今みたいに穏やかな気持ちにはなれませんでした。
最近は、仕事に余裕があります。
それは、仲間がいる事が大きな要因であります。
しっかりと地盤固めをしなければ・・・・。
今月から、また福岡・京都への出張を増やしていきます。
この3年、銀座に来て頂いてお会いしてた方々にも、逆に会いに行けるのかな？
楽しみであります。
頑張ろう！
（KANKI）
2010年10月10日
中洲通信３０周年パーティー・No2
先日の神吉店長のブログであげた中洲通信３０周年パーティーに
私も同行させて頂きました。
１７：００過ぎにホテルに到着。我々は正装としてタキシードを着て
行きました。
神吉店長と一緒にお客様を待っていると、
「すみません。クロークはどこですか？」と知らない方に聞かれ
？？？
私が戸惑っていると、神吉店長がすかさず
「すみません。我々はホテルのスタッフじゃありません。」
！！！
我々がタキシードを着ているので、他のお客様からはホテルのスタッフ
に見えたのでしょう。
その数分後、別の方に
「パーティー会場はどこですか？」と次々に質問され
戸惑いながら対応していました＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／
パーティー会場に入ってからも
「トイレはどこですか？」や「お水を下さい。」等
終いには、ホテルのスタッフの方にも間違われる始末(ToT)
私に質問された方々はきっと、ここのホテルは対応が………
帝国ホテルのみなさん、大変失礼しました。
今後はきちっとした対応が出来るようにしようと思います。(^o^)
＜MORIGUCHI＞
2010年10月 9日
ニックネーム
本日公開の「ナイト＆デイ」。
トム・クルーズとキャメロン・ディアスの久々の共演が話題になっております。
私が中洲にいた時に、あるスタッフはあだ名がありました。
「トム」。
そう、トム・クルーズにそっくりなんです。
目元が。 (・_・;)
常連様方々は、彼を「トム」と呼んで、随分お世話してくれました。
しかし、彼にはもうひとつのあだ名が・・・・。
「ジョー」。
ほっぺが、宍戸錠。
「トム」というお客さまもいれば、「ジョー」と呼ぶ方もいる。
もう10年になります。
京都店長、井上巧さん。
10月9日、「ナイト＆デイ」も公開されますが、同時に、
誕生日おめでとうございます。
33歳、これからも頑張って下さい。
（KANKI）
2010年10月 8日
中洲通信３０周年パーティー
10月5日（火）、東京・帝国ホテルで、「中洲通信30周年パーティー」があり、行って参りました。
私も3年前まで中洲にいました。
藤堂和子ママには、何度もお店に来て頂きました。
というより、同じビルでもありますので、よく外でもお会いしてました。
いったい何人来てんだ！というような大人数。
1000人来るとの話でしたが、凄い事になってました。
ベスパとの共通のお客様も沢山います。
そういった方々ともお会いできたので、私としても楽しかったです。
銀座関係も沢山いらっしゃいました。
遠目で解りにくいですが、左が司会をした、小野やすしさん。
中央が、和子ママ。
右手が、コロッケさんです。
乾杯の挨拶は、小林亜星さん。
代表挨拶に、山本陽子さん、
菊川怜さんと有名人が沢山。
会場内では、志茂田影樹さん、ホリエモン（堀江貴文さん）を見かけました。
途中、全国の有名ママさんの紹介もありました。
ライブがあり、先ずは、小椋佳さん。
そして、
松山千春さん。
2曲ほど披露しておりました。
挨拶のひとりに、横綱・白鵬も。
中洲で長年頑張ってきたママさんの力を感じました。
色んな方々にお会いできた、楽しいパーティーでした。
（KANKI）
( Photo Moriguchi )
2010年10月 7日
秋の味覚
宮城県松島在住のお客様から、銀座店へ秋刀魚が送られてきました。
気仙沼より、でした。
凄く立派な秋刀魚でした。
さて、我々でどうやって食すか？
焼くしかできない・・・・。
27尾の秋刀魚くん達をどうしよう？
という事で、近くのお寿司屋さん「虎武士」の青木さんにお裾分け。
その日の深夜。
仕事が終わった青木さんは、わざわざお寿司にして、持って来てくれました。
（塩焼きもありました。）
逆に申し訳なかったです。。。。
美味しく戴きました。
もう一か所、和食処「いけだ」さんへもお裾分け。
すると逆に、松茸を頂戴いたしました。
逆に申し訳なかったです。。。。
結果的には、「わらしべ長者」のような形になってしまいました。
送って下さった方に、勿論、感謝。
青木さん、いけださんにも感謝。
最高の形で、秋の味覚を楽しませて頂きました。
本当に、すんんません。 (__)
でも、美味しかったです。 （＾◇＾）
（KANKI）
2010年10月 6日
完成！
「ひこにゃん」
（KANKI）
練習
最近、お休みの日の寝つきが悪い。
早めに寝ようと思うのですが、いつも朝まで起きてます。
やはり体のリズムが、そうなってるのでしょう。
いつも映画観たり、本を読んだりしてるのですが、思いついて「練習」をしてみました。
石鹸を使って、、、、
氷でやった課題の復習をしてみました。
只今、「ひこにゃん」作成中。
近日完成、公開予定。
（KANKI）
2010年10月 5日
東京土産
先日、銀座店へご来店いただいたお客様からお土産を頂戴しました
さつま芋を使用した、「きんつば」
とても美味しかったです。ですが・・・オチがついていました。
購入したのは大阪です。東京ちゃうんかい？
でも行列のなか１５分も並んで購入して下さったそうです。
そのお気持ちが嬉しかったです！
下さった際に「買ったのは大阪やけどね！」と一言
なかなか洒落のきいたお土産でした＾０＾ 「Ｏさん」ありがとうございました。
（ＩＮＯＵＥ）
2010年10月 4日
カボチャ
いつものフルーツ・カービングの教室へ。
いつもの東あづまへ。
す、す、すごいセールだ。 (゜-゜)
今回はカボチャでバスケットを作りました。
なかなか面白かったです。
次回もカボチャでやる予定です。
10月、ハロウィンだし・・・(^o^)
（KANKI）
2010年10月 3日
今日は何の日？
10月3日は、ロイヤルベスパ・菊地の誕生日。
おめでとうございます。
皆さん！お祝いしてやってください！
しかし年は聞かない様に、お願い致します。
そういう事を言うから、私は怒られるのでしょう・・・・(・_・;)
～～～～～～～～～～～～～～～
いつもしっかりと頑張ってもらっております。
これからも精進して下さい。
我々も負けない様に、頑張ります。
（KANKI）
2010年10月 2日
10月のお勧めカクテル
Soul Kiss Cocktail
バーボンウィスキー…3/5
ドライベルモット…1/5
スィートベルモット…1/5
アプリコットブランデー…1ダッシュ
上記をステアしてカクテルグラスに注ぎ、オレンジピールを振り掛ける。
秋の夜長を楽しむにはとてもよい味わいだと思いお勧めいたします。
このカクテルは異なるレシピがいくつか存在します。
その中で「新カクテール全書」のレシピを選びました。
この本にはレシピの後にこう書かれています。
「冷たいキッスは唇でするもの、情熱的なキッスはハートでするものといわれる。
近頃冷たくなった恋人にまず一杯。」
なんともお勧めしにくい台詞です…笑
しかしバーテンダーの言葉ひとつで素敵な夜を演出できる
カクテルになりそうですね。
皆様、いかがでしょうか（＾＾）
（KIKUCHI)
2010年10月 1日
一本彫り
氷一本彫り、次のデザインはこちら！
ここひと月、エンゼルフィッシュを徹底的にやりました。
ようやくそれなりに作れる様になったので、次はカジキ。
大きく作ると、とても綺麗でした。
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講習終了後、清水先生とお話してました。
テーブルの上にあった、先生の最近の作品を写真に撮っておきました。
本当に器用だと感心させられます。
「ザ・職人」ですね。
（KANKI）