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2012年1月31日
第47回 昭和会展
本日から2月9日まで、銀座の日動画廊で「第47回 昭和会展」が開かれます。
Bar Vespa 銀座店B2Fに飾ってある作品の作者、美浪文さんも出品します。
そして先日、銀座店に来店してくれた、唐津出身の仁戸田典子さんも出品します。
お時間ある方は、是非足を運んで下さい。
（第47回 昭和会展）
会期 ： 1月31日（火）～2月9日（木）
午前10時～午後7時・日曜日休廊
※土曜日は午前11時～午後6時、最終日は午後4時まで
会場 ： 日動画廊
東京都中央区銀座5-3-16
（数寄屋橋交差点ソニービル隣）
03-3571-2553
（KANKI）
2012年1月30日
お店に春がやってきた。
先日の関東は寒波に見舞われ、ほんの数時間で
銀座の街もしっかりと雪が積もっておりました。
底冷えの夜でした。。
そんな日にお店に届いたお花はピンクのチューリップ。
そして黄色いお花の「エピデンドラム」。
蘭の一種だそうです。
お店の中は春の気配、みていると心が温まります(^^)
とはいうもの、寒さの影響でこれからシーズンに入る梅も
開花が遅れているようです。
皆さまも体調を崩されぬよう気を付けてお過ごしくださいませ。
（KIKUCHI)
2012年1月29日
キリンです。
先日公開になった映画、「麒麟の翼」。
私も興味あるのですが、実はもっと気になる事が・・・・。
舞台は、東京・日本橋や人形町。
日本橋にある麒麟の彫刻が、話のキーになってるとの事ですが、
気になるのは、この彫刻です！
かっこいい！
氷で彫れたら、またかっこいいだろうな・・・。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
銀座店、小田にその話をしてました。
すると彼は、
「あぁ、あれですよね！八重洲通りにある・・・・・・。」
日本橋って言ってんだろ！ (ーー゛)
彼は、麒麟の感違いをしてました。
キリンです。 (゜レ゜)
お疲れ様です、小田くん。
（KANKI）
2012年1月28日
全員集合
福岡、中洲店に戻り1ヶ月が過ぎようとしています。
森口です。
福岡店では現在、池田さんを筆頭に森口、井上、藤川、石橋、大川内と
６名のスタッフで頑張っております。
その内、石橋、大川内の２名はベスパに入店して半年が過ぎました。
現在、勉強中のカクテルはジントニックです。
先日、皆でジントニックの勉強を踏まえジンについて勉強しました。
中洲店にあるジン、全て合わせて２０本です！
色々な個性を持ち、色々なボトルデザインのジン！
1本1本が違う味わいなので、さまざまなジントニックが出来上がります。。
食前に飲むジントニック！ 食後に飲むジントニック！
早い時間のジントニック！ 遅い時間のジントニック！
暑い時期のジントニック！ 寒い時期のジントニック！
さまざまな状況でつくり分けを猛勉強しております。
是非、彼らのジントニックを召し上がって頂ければと思います。
ボトルデザインのネタをここで１つ！
紹介するジンは「ＢＥＥＦＥＡＴＥＲ」です。
ロンドン・ドライ・ジンを代表するジン。
赤い制服を纏ったヨーマン・ウォーダー（通称ビーフィーター）がデザインされています。
ＢＥＥＦ ・ ＥＡＴＥＲ （当時では肉を食べれる階級）だったという説もあるようです。
ロンドンの中心で蒸留されているビーフィーター。
ロンドンへのこだわりを強く主張する意味で、ボトルには計９箇所に
「ＬＯＮＤＯＮ」
の文字が記されています。
是非、探してみて下さい！
＜ＭＯＲＩＧＵＣＨＩ＞
2012年1月27日
HPについて、ご案内
気付いてる方もいらっしゃるとは思いますが、昨年末にHPをリニューアルしてます。
皆さんに見ていただきたいのは、「The Book」。
毎月4つのカクテルを紹介していきます。
レシピと写真・・・・そして動画。
スタッフ教育の一環でもあるのですが、これを貯めていって、動画つきのカクテルブックにしていきたいと思ってます。
先日、来月公開分を撮りました。
今まで、私（かんき）がやってましたが、今回は菊地の出番でした。
来月をお楽しみに。
是非、見てください。
(KANKI)
2012年1月26日
カービング
今回は、かなり苦戦しました。
ナイフを入れていくのが上手くいかずでしたが、ここまではやれました。
しかしレベルが高くなってきて、難しいっす。
（KANKI）
2012年1月25日
トレジャーアイランド
みなさんは「宝島」と言われたら何を思い浮かべますか？
年末ジャンボ宝くじが見事に全て外れた京都店、丁野です。
先日の事です。
Vespa では新人は毎日カクテルの勉強をしているのですが、
その日は
「イスラ・デ・ピノス」
ホワイトラム ３０ｍｌ
グレープフルーツジュース ６０ｍｌ
グレナデンシロップ １ｔｓｐ
上記をシェークし、カクテルグラスに注ぐ。
というカクテルを勉強していました。
「イスラ・デ・ピノス」
英語にすると「アイルオブパイン」
スペイン語で「パインの生い茂る島」という意味だそうですが、ここでひとつ疑問が。
カクテル名にパインと入っているのに、なぜパインジュースが使われていない？
カクテルブックを開いてみても、パインの生い茂る島、としか記述がない。
という訳で調べてみました。
「イスラ・デ・ピノス」
てっきりただの創作名だと思っていたのですが、井上店長がヒントを下さいました。
「実際にある島の名前だよ」
調べてみると出てきました。キューバの属島である「フベントゥ島」の旧名が「ピノス島」つまりイスラ・デ・ピノスなのだそうです。
この「ピノス島」、実は日本と縁のある島なのです。
１９２０年代頃。沖縄や日本からかなりの数の移民が移り住んでいたそうです。
今でも沖縄系の日系の方が多く、お盆や天皇誕生日を祝うといった伝統が残っているのだとか。
そしてこのピノス島は、ロバート・ルイス・スチーブンソン著の子供向け海洋冒険小説「宝島」のモデルとなった島だと言われています。
この「宝島」のワンシーンで、松林が出てくる描写があります。南国の島に松林とは違和感を感じますが、昔は実際に存在していたそうです。
松を英語にすると、pine (tree)
つまりピノス（パイン）島は、パイナップルの生い茂る島、ではなく、
松の茂る島、という意味ではないのでしょうか？
なるほどこれならパインジュースがこのカクテルに使われていない事も納得できます。
（パイナップルのプランテーションもピノス島にあったそうですが、それは後世にできたものみたいです）
今はグレープフルーツジュースが美味しい季節。
遠く離れた異国の浪漫や情緒を味わいながら飲んでみてはいかがでしょうか？
（CHONO）
2012年1月24日
バラの・・・・
氷です。
バーボンウイスキーのフォアローゼスの広告を見て、習い始めた氷彫刻。
そんな事をすっかり忘れてしまってた私・・・・。
お店で丸い氷だけでなく、こういった演出で、バラの氷を出していきます。
（KANKI）
2012年1月23日
はじめまして。
昨年の7月1日付で福岡店に入店いたしました、
石橋裕章と申します。宜しくお願い申し上げます。
今回は初めてのブログ記事ということで、この場をお借りして自己紹介をさせていただきます。
1988年より福岡で生まれ育ち、来月の2月22日に24歳になります。
3年半の間、外食チェーン店の食品製造を、その後2年と少々派遣のウェイターをしておりました。
製造業から接客業へと移ったばかりの頃は、閉じた社会から開いた社会に出たことで、
お会いする人々の幅が大きく広がり、世界も広がって見えました。
様々な人とお会いする中で、貴重な経験をする機会にも恵まれ、
感激することも多くありました。
「お客さまの喜びを我が喜びとして感じられる仕事をずっとしていきたい、
今よりももっと近い距離でお客さまと接していたい」
と思った時に、頭に浮かんだのがこのバーテンダーという職業でした。
しかし、当時バーの世界に明るくなかった僕には、どこでどう仕事を探せばいいかわかりません。
とりあえず求人情報誌を開くしかなかった時に、たまたま巡り合ったのがこのベスパです。
バーテンダーという仕事のこと、バーという空間のこと、ベスパというバーのこと。
ほとんど何も知らずに飛び込んだ僕ですが、自分の求めるものが限りなく理想に近い形で
ベスパにはあると感じています。天から蜘蛛の糸が垂れてきた心地です。
半年経った今もわからないことばかり。思うようにいかず歯痒い想いをすることもありますが、
皆様への感謝の気持ちを糧とし勇往邁進して参ります。
長くなりましたが、お付き合いいただきありがとうございます。
これから宜しくお願い致します。
＜ISHIBASHI>
2012年1月22日
美味しく召し上がれ！
今回は大根を使ったカービングでした
野菜は初めてでしたがなかなか面白い！
近くと見るとアラがばれますが・・・
これで煮物でも作りますか！？どんな味になるでしょうね＾０＾
って冗談ですが、しばらく飾っておきます！
（ＩＮＯＵＥ）
2012年1月21日
博多うまかもん市
福岡市天神にある岩田屋さんで開催されている「博多うまかもん市」に行ってきました。
あえて福岡で、福岡のうまかもんを紹介するこの催事。
福岡に住んでもう15年ほどになりますが、あらためて福岡の良さに触れるいい機会
となりました。
普段、お名前はお聞きしたことはあるけれども、伺ったことはない。
商品を口にしたことがないというお店もたくさんあり、あらためて良さを実感できました。
また、福岡にいながら知らなかったいいお店などもあり、ショップカードなど
をたくさんもらったり、商品を買い込んだりといい収穫がありました。
23日、月曜日まであるとのことでしたので、お時間のある方は是非足を運んでみてください。
実行委員会のTさんと。
（IKEDA)
2012年1月20日
劇団姫オペラ 公演のお知らせ
お疲れ様です、京都店井上です
またまた小田君のパクリですが・・・
いつもお世話になっているお客様の共催による舞台が公演決定となりました
～劇団姫オペラ 花ちりぬ～
場所 宮川町歌舞練場
公演期間・時間
２月１８日（土）１５：００～
２月１９日（日）１１：００/１５：００（二回公演）
各受付は３０分前からになります
京都造形芸術大学の生徒さんによる舞台です
どんな舞台になるか楽しみですね！
劇団姫オペラ ＨＰ
http://himeopera.web.fc2.com/
お時間のある方は是非ご覧下さい。
（ＩＮＯＵＥ）
2012年1月19日
たそがれ
先日、福岡の新しい住まいに絵が届きました。
昨年の１２月に東京で開催されていた日動画廊の展示会で購入した絵です。
この絵は、銀座店の地下２階に展示している絵を描いた米田さんの作品です。
二年半銀座店に勤め、毎日米田さんの絵を眺めながら仕事をしていました。
東京を離れてしまう事になり、銀座店での事を忘れないようにと思い購入しました。
「たそがれ」
まだ引越ししたばかりで部屋には何もない状態ですが
米田さんの絵を部屋の中央に飾っています。
福岡でも銀座店での気持ちを思い出しながら、今日も元気に仕事に励みます！
＜ＭＯＲＩＧＵＣＨＩ＞
2012年1月18日
明治神宮・冬の陣
先日も参加しました、「第36回明治神宮全国氷彫刻展」。
今回も一晩かけて、頑張ってきました。
寒い中、先週の皆さんは頑張ってました。
私は死に掛けてました。。。。。。 (゜レ゜)
しかし最後まで頑張りました。
真ん中に、「ひこにゃん」。
相変わらず、訳の解んないことやっちゃいました。
とりあえず疲れました。
腰は痛いし、全身筋肉痛。
寒さには勝てません。
清水先生は今回も模範作品を展示でした。
レベル違いすぎ・・・・・。
凄すぎます。
朝方、大会終了間際に、お客様方々が応援に来てくれました。
菊地と小田も来てくれました。
嬉しかったです。
すっかり夜も空け、清々しい朝を迎えました。
参拝の方々も、朝早くからいらっしゃいます。
彫刻を観て、感動されてました。
その後審査があり、表彰式。
どう見ても、自分が一番下手だと感じてた私は、ボ～っとしてました。
ところが・・・・、
順位は最後の方ですが、私の名前が呼ばれてしまいました。
ナニカノマチガイ・・・・・？？？？？？
何故か、表彰して頂きました。
とてもとても嬉しかったです。
来年も頑張ります。
（KANKI)
2012年1月17日
光の街 博多
福岡店、藤川です。
福岡大丸天神店のクリスマスイルミネーションに続き、再びイルミネーションのご案内です。
場所は博多駅前広場です。
寒い中、沢山の方が足を止め写真を撮ったり、ベンチに腰掛けイルミネーションを
楽しまれておりました。
期間ですが、昨年の11月18日から1月17日,、今日までです。
申し訳ございません。
気付くのが遅すぎました。
ご存知の方、多いですよね。
私もその頃、毎週のようにＪＲ博多シティに映画を見に行っていたので気付いていたはず
なのですが．．．
いったい何故最近まで気が付かなかったのか、謎です。
自身の視野の狭さと申しますか、むしろあの光の中を他に何を見ながら闊歩していたのか、
そちらの方が気になります。
無関心って怖いですね。
ちなみにこのイルミネーションですが、｢冬のファンタジー はかた｣と題しまして
博多駅周辺からキャナルシティまでのエリアがイルミネーションで包まれていました。
このエリア、帰り道です。
何故、気付かなかったのか．．．
今年こそはいち早く気付こうと、早くも冬の目標が出来ました。
(FUJIKAWA)
2012年1月16日
初彫り
２０１２年の初彫りに行ってきました ・・が３０分の遅刻
昨年末から引き続きＳ字のカービングです
やっぱり難しいです・・・今回は花も細かく苦戦しました(￣△￣)
今年も頑張ります！
（ＩＮＯＵＥ）
2012年1月15日
タルト
お疲れ様です、銀座店かんきです。
・・・・と、小田くんのフレーズをパクッてみました。
今年一発目のカービング。
食べられません。
石鹸です。
タイトルは、「タルト」。 (゜レ゜)
（KANKI）
2012年1月14日
十日恵比寿
京都店に続き、福岡店も皆で新年の商売繁盛を祈願しに
十日恵比寿に行って来ました。
毎年1月8日から1月11日まで祭りが行われています。
昼間はとても人が多く神社まで何時間もかかる様ですが、
我々は仕事が終わってから行ったのでガランとしていました。
色々と出店がありましたがこれにはビックリしました。
色々な熊手です。大、中、小と大きさは様々。
大きい方が、ご利益ありそうですね。
神社に着き皆で今年の祈願。
ちなみに博多には｢十日恵比寿に参ったら社殿をトントンたたけ」ということわざがあるそうです。
恵比寿さんは耳が遠いので、願いが届かないと言われています。
お参りも終わり、皆で熱燗を握り締め乾杯。
寒い中で飲むワンカップは何故か美味しい、雰囲気って大事ですね。
今年も皆で良い年にして参りたいと思います。
（Fukuoka.Inoue）
2012年1月13日
新兵器・・・・なのか？
本日13日の金曜日、チェンソーを振りまわる人たちが明治神宮に集まります。
恒例の氷彫刻の大会。
私も勿論、参加します。
準備として、道具のチェック！
去年は途中で壊れてしまったチェンソーも新たに購入。
でかいノミも買いました。
グラインダーの数も増やしました。
そして、バケツ！
・・・・って、バケツ？
新兵器か？
ふふふふふふふふふふふふふふふふふふふふふふふふふふふふふふふふふ、
たためるんです。
頑張ってきます！
（KANKI)
2012年1月12日
笹もってこい
「商売繁盛 笹もってこい！」
このかけ声、ご存知でしょうか？
えびす様のような笑顔を習得したい京都店、丁野です。
さて、いつものようにお店へと自転車を飛ばしていると、
そう先日ブログでも取り上げられた、十日ゑびすが行われていました！
これは行かねば！と思い、自転車を止め、いざ京都ゑびす神社へ
歩行者天国となった道の両側は屋台。そして無数の参拝者。
屋台の良い匂いと活気溢れる、喧騒。
そして買い食いをする誘惑を振り払いながらしばらく進むと...
見えてきました京都ゑびす神社。
さすがは商売繁盛、家運隆昌の神様。
色んな方がお参りに来られています。
そして本殿。
二礼二拍手一礼。
商売繁盛のお願いをしてきました。
そして本殿の横から聞こえてくる、
「商売繁盛、笹もってこい！」
のかけ声。
実はこのかけ声、
十日ゑびすの祭礼において縁起物を枝先に飾った笹を売るさいのかけ声なのです。
ゑびす信仰の象徴とも言える笹は縁起物の松竹梅の竹の葉で「節目正しく真直に伸び」「弾力があり折れない」「葉が落ちず常に青々と繁る」といった特徴から家運隆昌、商売繁盛の象徴となったそうです。
商売繁盛。
神頼みだけではなく、やはり必要なのは人間の力。
スタッフのみなさんとはもちろんの事、お客様と共に商売繁盛な一年にしていきたいなあ、
と改めて思いました。
「商売繁盛、"酒"もってこい」
なんていうのも悪くないかもしれませんね。
（ＣＨＯＮＯ）
2012年1月11日
タワーの地下には...
新年明けましておめでとうございます。
ようやく正月気分が抜けてきた京都店の丁野です。
さて、今朝の話です。
シャワーを浴びようとお湯を出していたのですが一向に熱くならない。
隣人に聞いてみるとそちらもお湯が出ないとの事。
急いで管理会社のほうに連絡をしてみるが、修理は午後からになると告げられました。
出勤時間までにはシャワーを浴びたい...！
というわけで近所や出勤途中の銭湯で営業しているところを探しましたがどこも夕方からしか開かない。京都は昔ながらの銭湯が多いのですが、朝風呂の習慣がないようで朝はやっていないところがほとんどだとか。
途方にくれた私は窓から外をのぞいて、
「ああ天気いいなあ...」
と現実逃避。
そんな時、ある物が視界に入りました。
「...！そういえばあそこに銭湯があったような...」
自転車に飛び乗り向かったその先は
そう、京都駅前にある京都のランドマーク、
「京都タワー」
京都タワーに銭湯？
そう思うかもしれません。
でもあるんです！
京都タワーに入り、地下に降りていくと...
ありました！タワー浴場！
潔いネーミングセンス！
久しぶりに広い湯船に浸かることができ、至福のひととき。
なんと朝７時から営業されているそうなので、ビジネスや観光で京都に来られたさいには、ひとっぷろ浴びてから活動するのも良いかもしれません。
お風呂好きな私としては朝から営業しているのはありがたいので、また利用させてもらおうと思っていたのですが...
なんと１月１０日～３月下旬まで改装工事の為、休業するそうです。
せっかく見付けたのに残念です...
ある意味、改装前にいけた事は幸運だったのかもしれません。
またリニューアルオープンしたら行きたいと思います！
（ＣＨＯＮＯ）
2012年1月10日
福岡店１月のおすすめカクテル
１月に入り、より一層寒さが厳しくなってきました。
この時期のフルーツでちょっと変わったフルーツ「晩白柚」です。
（左=晩白柚 右=グレープフルーツ）
ミカン科の果物の一種で、ザボンの一品種！
｢晩」に成長し、果肉が「白」っぽく、「柚」は中国語で丸い柑橘という意味です。
福岡店オリジナルカクテル フローズン・晩白柚
レモンジュース ・・・ ２０ｍｌ
シロップ ・・・ ２０ｍｌ
ウォッカ ・・・ ４０ｍｌ
晩白柚の果肉
上記のものをミキサーにかける。
ベスパ本店、熊本県より取り寄せております。
是非一度お試し下さい。
＜MORIGUCHI＞
2012年1月 9日
初日の出
初日の出！
・・・・と思いきや、先走って撮ってしまった12月31日の写真です。
帰郷の日の夕方、福岡行きの飛行機の中から撮った写真。
夕焼けの富士山。
私のデジカメ故障中で、携帯で一枚。
画像が悪く、感動が伝わりにくのですが・・・・・・・・・、
メチャメチャ綺麗でした☆彡
（KANKI）
2012年1月 8日
新年
今年も始まり、早1週間。
今年も宜しくお願い致します！！
福岡、銀座両店では、年始から菊地さん森口君の異動があり、いつもと違う
体制での仕事となりました。
ずっと福岡にいる私としては、まず森口君が早く福岡に馴染めるように、あらためて
やっていきたいと思います。
私は今年も地元、佐賀県鹿島市の祐徳稲荷神社で初詣に行ってきました。
日本3大稲荷として九州では有名です。
毎年恒例ですが、商売繁盛の祈願をしてまいりました。
今年も皆様とのご縁が続くように、また新しいご縁があることを願いながら
1年頑張っていきたいと思います。
ロイヤルベスパ 池田繁樹
2012年1月 7日
商売繁盛
先日、お客様より頂きました！
有難い事です！Ｊさん、有難うございます。
お気持ちに応えられるよう、この気持ちを胸に頑張りたいと思います。
ちなみに・・・えびす神社では８日～１２日の期間中
「十日えびす」という神事が行われます。
期間中は商売繁昌・家運隆昌・吉兆のお祈りに沢山の方が
お参りにみえます、新春の恒例行事です。
（ＩＮＯＵＥ）
2012年1月 6日
新兵器？
銀座店に新兵器？
アロマポット。
サントリーさんから景品で戴きました。
こいつです。
ロバートと名づけました。
（KANKI）
2012年1月 5日
新年のご挨拶
新年明けましておめでとうございます。
バーベスパ森口剛至です。
ベスパに入社し、４年と半年が過ぎました。
入社時は福岡店に入社し、２年後に銀座店に転勤。
銀座店では、２年と半年皆様にお世話になりました。
そして、今年１月４日から福岡店に戻って参りました。
銀座店でお世話して頂いた皆様には、たいへん感謝しております。
なかなか皆様とお会い出来る事が難しくなりますが、銀座店で学んだ事を活かし福岡店で頑張っ
て参ります。
本当に有難うございました。
又、入社時に福岡店でお世話をして頂いた皆様、並びに福岡店をご利用されている皆様には
これからお世話になります。
まだまだ未熟者ですが、スタッフ一同頑張って参りますので、宜しくお願い申し上げます。
(MORIGUCHI)
2012年1月 4日
銀座店へ
2012年1月4日付けで東京、銀座店に移動となりました菊地宣子です。
ベスパに入社して6年7ヶ月、私は福岡店にてお世話になりました。
バーテンダー業の一番の財産は沢山の方達との出会いだと私は思います。
6年以上の月日で沢山の方と出会い、沢山の方に可愛がっていただいました。
本当に九州の方は心の温かい方ばかりです。
「頑張っておいで!!」と送り出してくださったお客様が九州にはいて、
「東京に来るのを待ってるから!!」と迎えてくださるお客様が東京におります。
幸せ者です。
このお気持ちに必ずバーテンダーとしてお返ししていけるよう、
銀座店という新しい舞台で精進を重ねてまいります。
不慣れな所もありご迷惑をおかけしますが、
どうか、変わらずご指導ご鞭撻のほど、宜しくお願い申し上げます。
Bar Vespa銀座店 菊地宣子
2012年1月 3日
昨年を振り返って・・・
年末も３１日、やり残した事があり後悔していた・・・
散髪である！
非常に後悔しています。毎年、新年はサッパリと整えて元旦を迎えて
いた為、悔やみ切れません。
私的なブログで申し訳ありません・・・
５日は必ず散髪へ行くと決めた正月でした。←なんやそれ！
（ＩＮＯＵＥ）
2012年1月 2日
新年会
毎年恒例の新年会
今年も「志る幸」さんにてお世話になりました
お正月を感じる八寸からはじまり、年頭から襟を正して頂く料理の数々・・・
また新たな年に向け気合が入りました！
（ＩＮＯＵＥ）
2012年1月 1日
謹賀新年
皆様、新年明けましておめでとうございます
今年も
"Barは５時から"～いくつものドラマがはじまるバーの扉は午後５時に開きます～
という事で・・・本日も頑張っております！
各店を代表致しまして、本年も何卒宜しくお願い致します
大晦日から元旦にかけて京都の夜は、沢山の人出になります
特に八坂神社が凄いんです！こんな感じ・・・人、人、人・・・
今年も皆様にとって良い一年でありますようスタッフ一同心より
お祈り申し上げます。
（ＩＮＯＵＥ）