2012年2月 4日
銀座店2月のおすすめカクテル
Parisian(パリジャン）
ジン...45ml
ドライベルモット...30ml
カシス...15ml
上記のものをステアしてカクテルグラスに注ぐ。
私、菊地の18番です。
バーテンダーは皆が「おはこカクテル」を持っていると思いますが
その理由はさまざまです。
カクテルに対して、簡単にカクテルのテイストやエピソード等から
どんな男性？どんな女性？と人をイメージをすることがあります。
数年前パリジャンを勉強している時、先輩がつくったこのカクテルがとても美味しく、
目指す味が明確になりました。
そのテイストに「パリジャンのような大人になりたい」、そう思いました。
これが私の理由です。
「おはこエピソード」をいろいろなバーテンダーから聞いたら
楽しいかもしれませんね。
そしてもう一つ。
Bennett（ベネット）
ジン...30ml
ライムジュース...15ml
シロップ...10ml
アンゴスチュラビター...1～2ダッシュ
上記のものをシェークしてカクテルグラスに注ぐ。
特に理由はありませんが、銀座に移動してきてからブーム到来。
「18番を」、と頼んで下さる方が、
「じゃあ次は17番」と言われるので17番をベネットに決めてみました。
このカクテルはチリの生まれで、
同国の大富豪、ジェームス・ゴードン・ベネットの名前からきています。
史上最大のわがまま散財男だったそうな。
「2月とは関係あるの？」との声が聞こえてきそうな気もしますが...(^_^;)
ぜひお試しください。
（KIKUCHI)
2012年2月 3日
Wで酔いました
お疲れ様です、銀座店・小田です！
年が明けて早1ヶ月が経ちました。
空気が冷たく、寒い日々ではありますが、
この時期は日差しが綺麗に思えます。
駅に差す日差しもほら、こんなに綺麗です！
ということで、私は今回、お休みを使ってオシャレな街『代官山』に行って参りました。
普段の私ならまず近づく事のないオシャレエリアです。
キョロキョロしながらそんな街まで行ってきた目的はこちら！
シガー（葉巻）の講習会でした。
シガーというと、まだまだ一般に定着してるというわけではありませんし、
タバコを含めて煙そのものが苦手、もしくは嫌いと言う方もいらっしゃいます。
なので、必ず吸えるというわけではなく、
シチュエーションによりけりなのですが、
一応、銀座店にもご用意はあります。
そんな、シガーの講習会
こういった感じです。
うん、さすが代官山、どこかオシャレな雰囲気が漂ってる・・・気がします。
会場は『タブローズ』さんという
フレンチをベースにした創作料理のレストランのラウンジです。
天井にはこんなものもあります。
『論より証拠』！
といった感じでスタート早々にシガーに火を付け始まった講習ですが、
テーマがさらにお酒との相性ということでお酒も頂きました。
途中に休憩を挟んでの2時間ちょっとの講習。
シガー2本に、ビール、ウイスキー、ラム、そしてワインやシェリーも各１杯ずつ頂きました♪
アルコールとニコチンですっかり酔ってしまった私。
時刻はまだ午後3時。
そして平日。
帰りの電車内、乗客の人たちの視線をやたらと感じました。
そんなお休みの午後でした。
＜ODA＞
2012年2月 1日
嬉しい報告
先日、お店に電話がありました。
移転前の銀座店に勤めていた、木藤嘉信からでした。
彼は4年前、6丁目のお店を閉める時に退職しました。
しかし私が福岡から転勤して来て、移転をさせる際に、色々と手伝いをしてくれました。
その後、バイトをしながら勉強を続けていました。
行政書士を目指して。。。。。。
たまに銀座店にも顔を出してくれてました。
昨年、試験を受けましたが不合格。
その報告を受けましたが、来年もチャレンジするとの決意を聞かせてくれました。
そして先日、その電話。
合格の報告でした。
よく諦めずに頑張りました。
おめでとう！！！！！！ ＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／
後輩ながら、素晴らしいと、感激しました。
嬉しい嬉しい、報告です。
今度、お店に来た時に、お祝いしてあげようと思ってます。
（KANKI）
2012年1月31日
第47回 昭和会展
本日から2月9日まで、銀座の日動画廊で「第47回 昭和会展」が開かれます。
Bar Vespa 銀座店B2Fに飾ってある作品の作者、美浪文さんも出品します。
そして先日、銀座店に来店してくれた、唐津出身の仁戸田典子さんも出品します。
お時間ある方は、是非足を運んで下さい。
（第47回 昭和会展）
会期 ： 1月31日（火）～2月9日（木）
午前10時～午後7時・日曜日休廊
※土曜日は午前11時～午後6時、最終日は午後4時まで
会場 ： 日動画廊
東京都中央区銀座5-3-16
（数寄屋橋交差点ソニービル隣）
03-3571-2553
（KANKI）
2012年1月30日
お店に春がやってきた。
先日の関東は寒波に見舞われ、ほんの数時間で
銀座の街もしっかりと雪が積もっておりました。
底冷えの夜でした。。
そんな日にお店に届いたお花はピンクのチューリップ。
そして黄色いお花の「エピデンドラム」。
蘭の一種だそうです。
お店の中は春の気配、みていると心が温まります(^^)
とはいうもの、寒さの影響でこれからシーズンに入る梅も
開花が遅れているようです。
皆さまも体調を崩されぬよう気を付けてお過ごしくださいませ。
（KIKUCHI)
2012年1月29日
キリンです。
先日公開になった映画、「麒麟の翼」。
私も興味あるのですが、実はもっと気になる事が・・・・。
舞台は、東京・日本橋や人形町。
日本橋にある麒麟の彫刻が、話のキーになってるとの事ですが、
気になるのは、この彫刻です！
かっこいい！
氷で彫れたら、またかっこいいだろうな・・・。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
銀座店、小田にその話をしてました。
すると彼は、
「あぁ、あれですよね！八重洲通りにある・・・・・・。」
日本橋って言ってんだろ！ (ーー゛)
彼は、麒麟の感違いをしてました。
キリンです。 (゜レ゜)
お疲れ様です、小田くん。
（KANKI）
2012年1月26日
カービング
今回は、かなり苦戦しました。
ナイフを入れていくのが上手くいかずでしたが、ここまではやれました。
しかしレベルが高くなってきて、難しいっす。
（KANKI）
2012年1月24日
バラの・・・・
氷です。
バーボンウイスキーのフォアローゼスの広告を見て、習い始めた氷彫刻。
そんな事をすっかり忘れてしまってた私・・・・。
お店で丸い氷だけでなく、こういった演出で、バラの氷を出していきます。
（KANKI）
2012年1月18日
明治神宮・冬の陣
先日も参加しました、「第36回明治神宮全国氷彫刻展」。
今回も一晩かけて、頑張ってきました。
寒い中、先週の皆さんは頑張ってました。
私は死に掛けてました。。。。。。 (゜レ゜)
しかし最後まで頑張りました。
真ん中に、「ひこにゃん」。
相変わらず、訳の解んないことやっちゃいました。
とりあえず疲れました。
腰は痛いし、全身筋肉痛。
寒さには勝てません。
清水先生は今回も模範作品を展示でした。
レベル違いすぎ・・・・・。
凄すぎます。
朝方、大会終了間際に、お客様方々が応援に来てくれました。
菊地と小田も来てくれました。
嬉しかったです。
すっかり夜も空け、清々しい朝を迎えました。
参拝の方々も、朝早くからいらっしゃいます。
彫刻を観て、感動されてました。
その後審査があり、表彰式。
どう見ても、自分が一番下手だと感じてた私は、ボ～っとしてました。
ところが・・・・、
順位は最後の方ですが、私の名前が呼ばれてしまいました。
ナニカノマチガイ・・・・・？？？？？？
何故か、表彰して頂きました。
とてもとても嬉しかったです。
来年も頑張ります。
（KANKI)
2012年1月15日
タルト
お疲れ様です、銀座店かんきです。
・・・・と、小田くんのフレーズをパクッてみました。
今年一発目のカービング。
食べられません。
石鹸です。
タイトルは、「タルト」。 (゜レ゜)
（KANKI）
2012年1月13日
新兵器・・・・なのか？
本日13日の金曜日、チェンソーを振りまわる人たちが明治神宮に集まります。
恒例の氷彫刻の大会。
私も勿論、参加します。
準備として、道具のチェック！
去年は途中で壊れてしまったチェンソーも新たに購入。
でかいノミも買いました。
グラインダーの数も増やしました。
そして、バケツ！
・・・・って、バケツ？
新兵器か？
ふふふふふふふふふふふふふふふふふふふふふふふふふふふふふふふふふ、
たためるんです。
頑張ってきます！
（KANKI)
2012年1月 9日
初日の出
初日の出！
・・・・と思いきや、先走って撮ってしまった12月31日の写真です。
帰郷の日の夕方、福岡行きの飛行機の中から撮った写真。
夕焼けの富士山。
私のデジカメ故障中で、携帯で一枚。
画像が悪く、感動が伝わりにくのですが・・・・・・・・・、
メチャメチャ綺麗でした☆彡
（KANKI）
2012年1月 6日
新兵器？
銀座店に新兵器？
アロマポット。
サントリーさんから景品で戴きました。
こいつです。
ロバートと名づけました。
（KANKI）
2012年1月 4日
銀座店へ
2012年1月4日付けで東京、銀座店に移動となりました菊地宣子です。
ベスパに入社して6年7ヶ月、私は福岡店にてお世話になりました。
バーテンダー業の一番の財産は沢山の方達との出会いだと私は思います。
6年以上の月日で沢山の方と出会い、沢山の方に可愛がっていただいました。
本当に九州の方は心の温かい方ばかりです。
「頑張っておいで!!」と送り出してくださったお客様が九州にはいて、
「東京に来るのを待ってるから!!」と迎えてくださるお客様が東京におります。
幸せ者です。
このお気持ちに必ずバーテンダーとしてお返ししていけるよう、
銀座店という新しい舞台で精進を重ねてまいります。
不慣れな所もありご迷惑をおかけしますが、
どうか、変わらずご指導ご鞭撻のほど、宜しくお願い申し上げます。
Bar Vespa銀座店 菊地宣子
2011年12月30日
イメージカクテル
お疲れ様です、銀座店・小田です。
先日の営業での事。
銀座店B2Fに団体様が入ってました。
10席しかないのに、なぜか12名お客様いる状態。
年末です。
「カクテルをイメージで」と言う展開で、神吉さんが対応してました。
私はそばでフォローしながら、何を作るのかを見てました。
テーマ、「出産」。
カクテルはザクロジュースを使って・・・・・。
「ザクロ」→「血の味」→「出産」？？？？・・・・・・・下ネタか？
神吉さんは、「ボヘミアン・ドリーム」というカクテルをつくり、
「生まれてきた子に、『夢を』というイメージで」と言ってました。
次のテーマは、「離婚」。
離婚？？？？
今度は何を作るんでしょう？
カクテル、「ダスビ・ダーニャ」。
ロシア語の別れ際の挨拶です。
なるほど、「離婚」→「ダスビ・ダーニャ」・・・上手くまとめました。
そして次が解らなかった。
テーマは来年に向け、「飛躍」。
神吉さんはブランデーに火を付けフランベを始めました。
ブランデーのストレートじゃん！
理由は、
「飛躍」→「火焼く」・・・・・・・・・(＠_＠;)ダジャレ？
(ToT)/~~~結構うけてました。
（ODA）
2011年12月28日
なぞかけ
聖夜の夜。
クリスマス・イブのこの日に、お客様からお題を頂く。
「クリスマスと掛けまして・・・・・」
小田くん・・・・・・・・テンぱる。 (゜レ゜)
私は隣で聞きながら、頭の中はグルグルグルグル。
＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／「カンキ、整いました！」
「クリスマスと掛けまして、ケンチキとバーボンと説きます」
「そのこころは・・・・？」
「共に、ケンタッキーで作られたバーレル（樽）を使用します」
かんちです。
でも、ちょっと噛んじゃった。
（KANKI）
2011年12月26日
ジェロボワム
お祝いでシャンパンを頂きました。
でかいです！
３リットルです！
ジェロボワムという大きさの名前です！
普通サイズの４本分です！
いつ開ける？
12月30日、銀座店にて、今年の締め日に開けます！
お時間ある方は、是非お立ち寄りください。
（KANKI）
2011年12月23日
私も・・・・
彫り納め
こんな私が
ハート型 (ToT)/~~~
（季語なし）
（KANKI）
2011年12月13日
大分県（オオイタケン）？
私の地元は、福岡県築上郡築上町という福岡県と大分県の県境です。
福岡出身の方に「築上郡」と言っても知っている方はごくわずか(ToT)
ちょっと残念です！
先日あるお客様と大分県の話になり、
「なんで大分県（おおいたけん）の（分）は（いた）って読むんだろうね？？？」
そう言えば・・・
「大分県以外に（分・ふん）を（いた）って読む言葉ってあるのかな～？？？」
そんな事、考えた事なかったなぁ！
～・～・～・～・～・～・
調べてみました！
いくつかの説があるようですが、
・ 昔、大分は「大刻」と書いて（オオキダ」と読んでいたらしいです。
その後（オオキダ）が（オオイタ）になり、刻んで分けるという同じ意味で
「大分（オオイタ）」となったらしいです。
また、二文字をひとかたまりとして（オオイタ）と読む事を熟字訓といいます。
他の例だと、七夕（タナバタ）や五月（サツキ）、百合（ユリ）や河豚（フグ）
等があります。
ちなみに「埼玉（サイタマ）も昔は（サキタマ）だったそうです（＾◇＾）
＜MORIGUCHI＞
2011年12月11日
違うタイプのバラ
こちらも、やっとります！
（KANKI）
2011年12月10日
氷 de ひこにゃん
「ひこにゃん」、彫りました。
（KANKI）
2011年12月 9日
初上陸パート２
わんこそばを後に、次に向かったのは、宮城県仙台市です。
盛岡も仙台もそうでしたが、やっぱり東北は寒い(ToT)
と、言う事で次に向かった先は温泉です。
車で３０～４０分程度走ったのですが、１つ気になったのが、
山が多いので、上り坂、下り坂がやたらと多い＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／
この道、歩きや自転車だときついだろうなぁとながら温泉地に到着（＾◇＾）
露天風呂につかり、気持ち良すぎて写真を撮るのを
忘れてしまいましたm(__)m
夕方、仙台駅に戻り次に向かったのは仙台の商店街、一番町商店街です。
ここではSさんのお母様ともご挨拶をし、夕食に向かいました。
お伺いしたのは、Sさんが昔から通われている日本料理 「阿古」です。
いつも予約でいっぱいとの事で、1週間前から予約して頂いていました。
Sさん有難うございますm(__)m
～・～・～・～・～・～・
季節物で例年なら宮城産の牡蠣が入っているのですが、今年の震災で
牡蠣がなかなか手に入らないとの事でしたが、
運よくこの日、宮城産の牡蠣が入荷していました(*^^)v
生牡蠣に焼き牡蠣
牡蠣フライ 牡蠣三昧です(^O^)／
続いて「鱈きく」です。
続いて、「せりの鴨鍋」です。
七草の１つとして食べられている「せり」
こちらでは、せりの根まで食べました(*^。^*)
鍋を食べるのは何年ぶりかなぁ、と思いながらおいしく頂きました。
更に、かも鍋を雑炊にして頂いたのですが、この雑炊が絶品!(^^)!
「カレー雑炊」です（＾◇＾）
Sさんと二人分でしたが、あまりの美味しさにSさんの分まで頂いてしまいました(^_^;)
Sさんすみませんでしたm(_ _)m
「阿古」・・・仙台市青葉区国分町２丁目１１－１１
千松島ビル１階
０２２－２２３－０３４１
～・～・～・～・～・～・～・～・
阿古を後に、次に向かったのSさんおすすめのバーです。
青葉区国分町にある「LE BAR KAWAGOE」さんです。
ここでは、ギムレットとザクロを使ったカクテルを頂きました。
我々がお伺いした前日がちょうどお店の１５周年で、大変賑わっておりました。
次に向かったバーは「BAR KAI（懐）」さんです。
懐さんのお店も２０年以上の老舗でマスター１人でされていました。
お酒の弱い私はここでは、弱めのカクテルをちびちび飲んでいました(ToT)
ここでSさんとお別れです。
～・～・～・～・～・～・～・
Sさん、今回は大変お世話になりました。
初めての東北で本当に楽しい思い出がつくれました。
必ずまた東北の方に寄らせて頂きます。
またお会い出来る日を楽しみにしております。
本当に有難うございましたm(_ _)m
これからより一層寒くなりますが、お体にお気をつけ下さい。
～・～・～・～・～・～・～・
最後に帰りの新幹線に乗り込むj前に「牛タン」を食べて帰りました。
＜MORIGUCHI＞
2011年12月 8日
初上陸パート１
先日、東北出身の方Sさんにご招待して頂き、初の東北に行って来ました(*^^)v
九州に住んでいた頃は、東北の方にお会いする機会がなかったのですが、
東京に来てからは、東北出身の方々とは沢山の出会いがあります。
銀座店に勤めて2年半、色々な東北のお話も聞けて、とても勉強になっております。
と、言う事で早速東京駅から初の「はやぶさ」に乗り込んで、いざ出発（＾◇＾）
先ず向かった先は、岩手県盛岡市です。
東京で東北の方と話題になるのが「わんこそば」です。
１度やってみたかったわんこそば！何杯食べれるかな!(^^)!
向かった先は、お客様に教えてもらった、わんこそばで有名な「東屋」です。
スタッフの方に食べ方の説明をしてもらい、いざスタート(^^)/
スタッフの掛け声と共にお箸を動かす
「はい、もひとつ♫ はい、じゃんじゃん♪」
～・～・～・～・～・～・～・
前回のブログで書いたのですが、久しぶりに会う方にいつも
「森口君、また痩せた？ちゃんとご飯食べてる？」
と、聞かれ
「食事の量は、結構食べてるんですけど・・・」
～・～・～・～・～・～・～・
お椀１５杯で約１人前！ 一般男性の平均が５０～６０杯！
最初は調子よく食べていたのですが、だんだんお箸が動かなくなり
でも気合いを入れて、時間にして約４５分！
もう無理です！お椀にフタをして終了(＠_＠;)
頑張って食べた杯数は・・・
１００杯（●＾o＾●）
１００杯食べると記念品（手形）が貰えるという事で、必死で頑張りました(*^^)v
パート２に続く
＜MORIGUCHI＞
2011年12月 7日
披露宴パーティー
先日、お客様の披露宴パーティーに行って来ました。
今回は仕事として、カクテルを作りに・・・・・。
お友達のように仲良しの方ですので、張り切って行って来ました！
ステージを作ってます。
新郎は、某テレビ局の方。
新婦は、某局アナ。
新郎のライブがあるようです。
機材類も本格的でした。
・・・私もセッティングを。
今回、私からのプレゼントがありました。
清水先生にお願いして、一緒に氷彫刻を作成。
会場に飾らせて頂きました。
清水先生には、搬入から撤去まで、お世話になりました。
夜遅くまで、申し訳ありませんでした。 感謝感謝 m(__)m
パーティーの司会は、中野美奈子アナウンサー。
やはり、上手い！
パーティー中、忙しすぎて、写真が全然撮れませんでした。
余興中にパシャリ！
主役のお二人も、遠目から撮っておきました。
盛り上がり、楽しいパーティーでした。
しかし、カクテルを作ってて、久しぶりに汗をかきました。
頑張りましたよ！
楽しい一日でした。
（KANKI）
2011年12月 3日
健康
お疲れ様です、銀座店・小田です！
もう１２月
いよいよ今年一年も残すは今月のみとなりました。
そこで・・・
今年一年の最後の月をしっかり過ごそうと
初心に帰るつもりで実家に行ってきました！
初心・・・
あ、戻りすぎた^m^
これは私の赤ん坊の頃の写真・・・
ではなく、
実は妹の子供です。
以前、
妹が妊娠しているとブログに少しだけ書いたことがあったのですが、
この度、９月の下旬に無事に出産いたしました！
双子の男の子です！！！
出産予定日はまさに今ぐらいの時期という
丸２ヶ月も早い超早産だったのですが、
母子ともに「健康」です。
あまりの早さのため、
二人とももちろん未熟児で、こんなにも小さかったです
手２つほどの大きさしかない(>_<)
それが、
２ヶ月の病院生活の末、通常の赤ん坊と同じサイズに！
先月、無事に退院しました！！！
その甥っ子たちの顔を見に今回は実家へと行ってきたのでした♪
二人並ぶとこんなです
可愛い♪(*^。^*)
二人とも元気に育って欲しいものです。
ちなみに名前は
兄 ・・・ 健生（けんせい）
弟 ・・・ 康生（こうせい）
二人合わせて・・・
『健康』！！！笑
思わず突っ込みたくなる名前です。
以前、妹に名前の案を聞かれた際に
「双子の男の子なんだから、達也と和也で！」
と応えて、私はえらく妹に怒られたのですが、
これはそれに匹敵するような・・・
うーん。。。
＜ODA＞
2011年12月 2日
銀座店（森口）１２月のおすすめカクテル
今年もいよいよ残り１ヶ月となりました。
街の雰囲気もクリスマスのイルミネーション等で賑わっております♫
今年の最後の月という事で、個人的ですがこちらのカクテルをおすすめします。
ギムレット
プエルトリコ産、ホワイトラムにパイナップル・フレーヴァーを配合したものです。
銘柄名は１７世紀に海賊の頭目として名を馳せた英国人"ヘンリー・モーガン"
からとられたもの。
ちなみにパロットとはオウムの意味です。
キャプテン・モルガンが飼っていたオウムなんでしょうか？？
このお酒は、日本ではほとんど入手できません。
先日、お客様（Hご夫妻）にこのパロットベイを使った最後の１杯を
おつくり致しました。
ボトルは空になってしまいましたが、記念にバックバーに飾っています。
キャプテン・モルガンの代表的なラム酒
17世紀に数々の衝撃を与えた海賊、キャプテン・ヘンリー・モルガン。
ラムが英国海軍の正式配給品となる何十年も前、モルガン船長の船では
既にラムの配給が行われていたそうです。
丸く熟成した味わいに厳選した果物の香りとスパイスを加え、
さらに、バニラの繊細な隠し味を利かせることで、二つとない風味を生み出しています。
パロットベイとバックバーはHさん撮影です。
想い出の記念撮影、有難うございました。
＜MORIGUCHI＞
2011年7月28日
栃木に来らっせ（番外編）
日曜日の午前、有楽町へ向かう。ソニービルも「夏」のディスプレイ。
チャンスセンターで、宝くじを買うのに並んでる人達を横目に目的地へ。
ITOCIA前がイベント会場。
まだ、人は集まってませんでした。
メインステージ横に餃子のブース。
そしてやはり、レモン牛乳。
イベントスタートし、先ずは日光のキャラクター「にゃんまげ」登場。
やっぱり猫かい！
その後、清水先生の一回目のパフォーマンス。
小田のblogにあったとおりです。。。。。
私はお手伝い。
完成した作品の写真を撮るのを忘れてました。
1時間経過した作品です。
午後の部も控えており、その間は休憩。
ふと気付くと、清水先生は餃子を売るのを手伝ってました。
吉本の芸人さんのライブもあり、
「タカダ・コーポレーション」
・・・・・U字工事ではなかったです。
そして、また清水先生の出番。
たった25分で仕上げたのは栃木県のキャラクター、「ルリちゃん」。
凄かった。
そして、勉強になりました。
（KANKI）
2011年7月27日
栃木に来らっせ
7月もまもなく終わり
いよいよ夏本番を迎えますね。
今日はそんな夏の暑さに負けないため
ちょっとした涼をお届けします。
有楽町イトシアより
『氷彫刻』です！
彫るのはこの方
清水三男先生
日本どころか、世界的にも著名な先生です。
フレンチのシェフ出身ということで
本日はコックコートでの作業。
それでは
いざ入刀！！！
様々な道具を使い、見事な手際で彫っております
ん！？
見覚えのある姿がフレームイン！
よく見ると
銀座店・神吉店長でした☆
過去のブログにも再三登場しているのですが
神吉店長はこの清水先生のもとへ氷彫刻を習いに行っており
今回は会場が有楽町で銀座から近いということで
お手伝いだそうです。
日差しの降り注ぐお昼の駅前
ちょっとした涼に誘われ
会場の周りにはちょっとした人だかりが出来ておりました。
飛んでくる氷に手を伸ばす子供達
とても可愛らしいですね♪
その奥に立つお手伝いの神吉さんは・・・
うーん・・・笑
こんな銀座界隈のお昼でした。
ちなみに今日のは栃木県の観光誘致イベントだそうです☆
こんな時だからこそ
栃木に来らっせ♪
＜ODA＞
2011年7月25日
予行練習
いつもの講習の為、大田区多摩川へ。
最寄駅、「矢口の渡」。
そこから見える、不思議な看板。
金網？
よく解らん。
それは兎も角、今度の31日（日）は小田原の夏祭りです。
恒例の氷彫刻の大会があります。
その予行練習をしてきました。
まずまずの出来でしたが、時間がかなり掛かりました。
大会は、制限時間1時間。
どこまでやれるか勝負。
もうちょっと練習しとかなきゃです。
(KANKI)
2011年7月24日
ある意味、新兵器
以前、日本直販テレビショッピングで購入した、
「ダイヤモンド・シャープナ―」
刃物は何でも研ぎます！
1年前位に購入したのですが、全く使わずの状態でした。
ずっと砥石を使ってたのですが、すり減ってしまい、新しい物を購入・・・・・と思ってたところ、眠ってたブツを発見。
購入時、上手く使いこなす事ができず、棚の奥に眠らせてました。
再度使って見ると、これがなかなか良い！
お店のナイフ、全てを研ぎまくりました。
ついでに氷彫刻用のノミも研ぎました。
勢いついてしまった私は、ハサミまで研いでしまいました。
ある意味、「新兵器」。
言い方変えれば、私の新しい遊び道具です。
（KANKI)
2011年7月22日
再会
先日のblogで、私の地元、北九州の方と最近よくお会いすると言う話を紹介しました。
この間、その話の極めつけのような事がありました。
福岡より、弁護士の先生が3名で銀座店に来店頂きました。
お一人のM先生は、よく知ってる方で、私と同じ年。
他2人の先生方は初対面。
M先生が、
「神吉さん、こちらのW先生も同じ年ですよ。」
と紹介してくれました。
すかさず私が名刺を差し出すと、Wさんという先生が、
「神吉さんは、浅川小学校1年1組で古野先生が担任でしたね。2年生の時は伊東先生・・・・。」
(゜o゜) 「ナンデシッテンノ・・・、超能力者？」
ビックリしました。
W先生・・・・・同級生でした。
私の小学校は在学中の6年間で、2回分校となりました。
子供の多い世代で、新しい学校ができた為、友達と別れ離れになってしまいました。
ひと学年に人数が多くいて、同級生でも憶えきれないほど。
W先生は隣の小学校に行ってしまったので、私の記憶から薄れてしまってました。
すんません・・・思い出せませんでした。
しかしW先生の記憶力は凄いものがありました。
「神吉さんの弟さんは、コヒルテキンカでしょう？」
弟は「カンキテルヒコ」と言いますが、反対から読んで「コヒルテキンカ」。
私達兄弟の間で、子供の頃の笑いネタだったこと。
何が面白いのか？さっぱり解らんですが、よく子供の頃に言ってました。
W先生曰く、私が学校でも言ってたらしく、何故かクラスの中でウケてたとの事。
先生は子供の頃、何が面白いのか解らなかったが、こういう話をすると目立つんだと、子供ながらに思ってたと言ってました。
お恥ずかしい。。。。
約30年前の話ですが、色々と思い出して、楽しい時間を過ごしました。
まさか銀座で同級生と再会するなんて、思いもしませんでした。
本当に嬉しい再会。
W先生、また東京出張の時はお待ちしてます。
同級生だから、「Wくん」ですね。
しかし本当に驚きました。 (^o^)丿
（KANKI）
2011年7月20日
京都出張
福岡に続き、京都店にも出張して来ました。
昨年は何度か京都には出張に行っていましたが、今年は初めての出張でした。
京都店には、１、２ヶ月前に新人のスタッフが２人入店しています。
丁野君と眞野さんです。
２人ともとても明るく元気なスタッフでした（＾◇＾）
私も良い刺激になりました。
今月、京都は祇園祭りです。
井上店長のブログにもありましたが、街は人も多く盛り上がっていました。
今回、東京から福岡、京都に行きましたが、街によって雰囲気も違い、
暑さの感じ方もいろいろでした(＠_＠;)
猛暑続きですか、皆様お体にお気を付け下さい。
我々も体あっての仕事です。体調管理には十分に気を付けていこうと思います。
＜MORIGUCHI＞
2011年7月18日
２年ぶり
福岡、中洲店を離れ早２年。
今回初めての福岡出張に行って来ました。
お正月等で地元に帰ってはいたものの、中洲に行くのは２年ぶりです。
博多祇園山笠も始まっており街は盛り上がっていました。
私の気持ちも盛り上がり、いざ中洲店へ！
池田店長とは、銀座で何度かお会いしていましたが、
菊地店長とは中洲店を離れて以来でした。
私のタキシード姿を見て頂いたのも初めてでした。
井上君とは中洲勤務の時に1ヶ月間一緒に働いていましたが、
１０ヶ月目の藤川君、１０日目の石橋君とは初顔合わせです。
中洲店のカウンターに入り、丁稚だった頃を思い出しながら仕事に
励んで来ました（＾◇＾）
中洲の街並も２年前とは変っていました。
川沿いの駐輪場も綺麗になっていたり、新しいお店が出来ていたりで
キョロキョロしながら散歩をして来ました。
仕事を終えてホテルに帰りましたが、何か違和感を感じました。
今まで福岡のホテルに泊まった事がなかったのでちょっと変な気分でした。
福岡最終日、改装後の博多駅を見に行って来ました。
以前、池田店長のブログにもありましたが、お客様（Tさん）
が飲食店をされているとの事で、Tさんにお付き合いして頂き、
一緒に食事をして来ました。
（博多駅９階・磯らぎ）
Tさん本当に有難うございました。
その日の仕事も終え、次は京都店に出発！
＜MORIGUCHI＞
2011年7月16日
セミナー
先日、サントリーさんのセミナーがありました。
2011年、カクテルアワードの事前セミナーでした。
ルジェ・カシス、ビーフィーター・ジン、響12年のセミナー等もあり、勉強になりました。
約9年前にビーフィーターの工場に行った事を思い出しました。
レンタカーで行ったのはいいのですが、散々迷った事や、蒸留釜に顔を突っ込んで、高いアルコールの強烈な匂いを嗅いで、鼻がもげそうになったこと・・・・etc、色々思い出しました。
ロンドン塔で、本物のビーフィーターも見たなぁ～なんて。
響12年や原酒のモルト、グレーンもテイスティングしました。
グレーンは30年以上熟成の古酒だったとは知らなかった。。。。
色々と勉強させて頂きました。
しかしこの日も暑い暑い日でした。(~_~;)
セミナーに行くのに、やはりスーツで・・・。
普段からスーツ着用の方々は、本当に大変ですね。
この暑さの中で、外回りをされてる方々は大変です。
くたびれた営業マンを発見！
・・・・・と思ったら、小田勉でした。
（KANKI）
2011年7月12日
〇〇〇始めました！
梅雨明けし、いよいよ夏本番ですね！
そこで今回は銀座店よりご案内です。
「〇〇〇始めました！」
・・・
「冷やし中華始めました！」ではありません！(>_<)
正確には「〇〇〇増やしました！」なのですが・・・。
銀座店のバックバーより
（2010年10月9日）
（2011年7月10日）
上記2枚は共に、上下2段あるバックバーの下段中央に位置するブロックの写真です。
随分ラインナップが変わりました。
具体的には・・・
アイラモルトを増やしました！！！
それも、けっこうな数です。
前列を見る限り、
2010年の段階ではブロック右から5本だったアイラモルトが
2011年には右から9本へと増えています。
各ブロック3列なので、
単純に考えても10本は増えていることになります。
最近はウイスキーを飲まれる方、
特にアイラモルトを好まれる方が多く来店して下さいます。
そこで、
アイラモルト大幅増量です♪
ちなみに『アイラモルト』とは・・・
スコットランドにある「アイラ島」という淡路島ほどの大きさの島で作られる、
シングルモルトウイスキーです。
程度の差はあれ、独特のヨード臭とスモーキーさがその特徴であり、
とても強烈な個性を持っています。
銀座店の現在のラインナップ
オフィシャル、ボトラーズ全て網羅というわけにはいきませんが、
いろいろ取り揃えておりますので飲み比べてみても面白いかと思います。
＜ODA＞
2011年7月11日
睡魔との闘い
最近、メチャメチャ暑いですね。
皆さん、体調お気をつけください。
・・・・と言いつつ、
自分が体調を崩してしまいました。
咳が止まらずで、先日、病院に行きました。
冷房のせいでしょう・・・・。
病院で頂いた薬は、やはり効きます。
しかし同時に、かなり眠気が・・・。
営業中、結構しんどいものでした。
睡魔と闘っておりました。
そんな状況下、氷の講習で火傷。
アイロンにやられました。
咳は止まらん、火傷はするは・・・散々です。
何もなく、健康体の小田勉は、薬も飲んでないのに、
眠そうでした。
（KANKI）
2011年7月 8日
東電前
内幸町に東京電力本社があります。
銀座の隣。
うちの店からすぐ近く。
前を通ると、いつも、デモやら何やらやってます。
今回は路上ライブやってました。
九州も色々あるみたいですし・・・・。
早くこの問題が落ち着くよう、願うばかりです。
（KANKI）
2011年7月 7日
ローカル話
最近、やたらと北九州からのお客様が多い。
先月末は、同級生も来てくれました。
それを機にか・・・、銀座で「北九州ローカル話」が繰り広げられてます。（＾◇＾）
元々、九州のお客様は多いのですが、これだけ集中して来るのは珍しい事です。
そのうちのお一人、毎日ベスパのblogを読んでくれてる方が、ひょっこり来てくれました。
先月、私が実家に帰った事も知ってました。
さすが、毎日読んでくださってるだけあって、私の近況を把握してくれてます。
2年ぶりにお会いしたのですが、色んな事を知ってくれてたので、時間を感じさせませんでした。
その方も、私の実家のすぐ近くに住んでます。
銀座店に17時過ぎに来てくれて、その日に帰るとの事で、羽田に向かいました。
時間のない中、わざわざ足を運んで頂き、感謝です。
それにしても、立て続きなので面白い。
何か引き寄せてるものがあるのか解りませんが、こういった事は続くものです。
「ローカル話」で、また、元気とやる気を与えて頂きました。
（KANKI）
2011年7月 5日
2つの作品
新橋のコンビニで、「白くま」発見！
数年前に鹿児島に行ったのを思い出しました。
つい、写真を。
また例の如く、東あずまへ向かう。
今回は午前・午後のダブルヘッダー。
二日酔いに負けずに頑張って来ました。
来月はスイカをやります。
（KANKI）
2011年7月 4日
新兵器
新しく道具を購入しました。
ハンドグラインダです。
氷彫刻用です。
しかし純正の物では、使えないのでドリルビットを交換してます。
清水先生から購入させてもらいました。
特殊工具の為、本体のグラインダよりドリルビットの価格が倍の値段。
思い切っての購入でした。
しかしこれがあると全然違う。
また、お店での制作が楽しくなりました。
ついでに・・・・、
ソープカービング用の彫刻刃も、原先生から購入させて頂きました。
これはタイの物ですが、格安でした。。。。
（KANKI）
2011年7月 2日
銀座店の７月のおすすめカクテル
７月に入り猛暑の日が続くようです。
そんな暑い日に「スカッ」とする１杯です。
ラムリッキー ～ハバナクラブ～
ラム ... ３０ｍｌ
ソーダ ... ９０ｍｌ
ライム ... ８/１CUT
氷を入れたグラスに上記のものを入れステア。
＜MORIGUCHI＞
2011年6月29日
38時間耐久
先週の土曜日。
銀座店は、いつもの如くお昼から営業。
前日の金曜日はやはり長引き、土曜は出勤時から、皆寝不足。
日曜、私は休みですが、久しぶりのゴルフの予定。
今の時期にやれる、早朝ゴルフで、お迎えが来るのが3時前。
当然、一睡もする暇がありませんでした。
ラウンドの後は、葛西に行き練習。
その後に、以前も行った事のある、ベイコートクラブに連れて行って頂き、スパで汗を流す。
そして食事。
満喫させて頂きました。
・・・・・が、眠い(-_-)zzz
それで終わる事はなかった・・・・。
土曜から、同級生が上京してました。
16時に銀座に戻り、ゴルフで一緒だった方と別れ、荷物を置いて品川に移動。
同級生達と合流し、オイスターバーで、またワイン。
その後、新橋に戻り、また居酒屋。
ずっと飲み過ぎて、ヘロヘロでしたが、何よりお腹が爆発しそうでした。
結局、自宅に戻ったのは23時。
楽しくはありましたが、ボロボロでした＼(◎o◎)／！
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
何時間、起きていたのだろう？と考えると・・・。
土曜の起床は朝10時。
日曜の就寝は夜12時半。
38時間起きてました。
途中、遠い世界へ行き掛けましたが・・・・。
しかし疲れた。
※日曜から、福岡の池田が来てたのですが、顔を合わせずじまいでした。
すんません、池田くん。
（KANKI）
2011年6月26日
彫刻刃を使って、
石鹸を彫る。
これもなかなか楽しかったです。
原先生にお願いし、彫刻刃も注文しちゃいました。
(KANKI)
2011年6月25日
出張（京都編）
土日の福岡出張を終え、京都に移動。
博多駅へ。
京都へは、新幹線「のぞみ」で向かいます。
「さくら」に乗って、熊本へも行きたいですなぁ～。
そう思いつつ移動。
夏が近づいてますが、京都も準備が始まってました。
川床ですね。
京都店には新人さんが2名入ってます。
二人ともに明るく、好印象でした。
頑張ってほしいと思います。
仕事を終え、花見小路を歩いてると、たこ焼き屋さんのお兄ちゃんが呼び込みしてました。
聞くと4時までやってるとの事でした。
感じのいい青年でしたが、お腹の余裕がなく、買ってあげる事はできませんでした。
「また次回ね」と言い、ホテルに向かってました。
また気になるもの発見。
ゴミ捨て場にあった胡蝶蘭。
まだ、綺麗に咲いてるのに・・・・。
何か、がっかりしました。
先ほどまでの爽やかな気分は消え、何故か怒ってました。
私が怒っても仕方ないのですが・・・・。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～
2日間の京都出張も終え、東京へ。
京都駅で、うどんを食べました。
京都のうどんは、呼び方が色々あって混乱します。
「たぬきうどん」
「きつねうどん」の「あんかけ」。
最近は「のっぺい」にハマってましたが、これもいい！
「あんかけ」美味しいです。
いつもは「のぞみ」で帰りますが、今回はあえて「ひかり」にて。
停車駅名が新鮮に感じました。
いつもは通り過ぎてるところですから・・・。
東京に戻った当日は、ものすごく暑かった・・・・。
そんな中、福岡店でもらった傘がもったいないと感じ・・・・、
結局、東京まで持ち帰ってしまいました。
貧乏性です。
今月も、無事終了いたしました。
（KANKI）
2011年6月24日
出張(福岡編）
月一の福岡＆京都出張。
今回は合間を見て、帰省もしました。
土曜の仕事が終わり、一度ホテルに戻って、準備。
朝イチで北九州に向かいました。
九州はあいにくの雨。
しかしこの時期らしく、実家の庭には紫陽花が咲いてました。
両親、兄、弟の嫁、私の同級生3名集まり、「朝から」宴会でした。 (゜レ゜)
約半年ぶりでしたが、色々と地元では変化がありました。
弟は小倉で新しいお店を出したと聞き、同級生は居酒屋を始めたと事。
皆、頑張ってるようです。
楽しい、いい時間でありました。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
帰りの電車に乗ろうと、折尾駅へ。
「直方」、「飯塚」、「若松」の文字が懐かしい。 （＾◇＾）
博多駅に戻り、今度はふとした看板が気になる・・・・。
「むかん」って・・・・・・、
何やそれ！
（KANKI）
2011年6月23日
ベストカジキ
半年以上、カジキを彫り続けてます。
ようやく清水先生から、「ベスト」のお言葉を頂きました。
嬉しかったです。
何度も何度も繰り返しやる事の大切さが解ります。
我々バーテンダーも丸氷を作りますが、数をこなすのが大切。
何個も作り続け、上手になっていきます。
それと一緒ですね。。。。。
（KANKI）
2011年6月22日
80対20
先日、媚山マスターとの電話にて。。。。
「80対20の法則」の話を聞きました。
集団全体のうち20％の人が、総生産の80％を作り出しているということ。
「パレートの法則」というらしいです。
私は話を聞き、Bar Vespaはどうなのだろうと考えました。
5店舗で12人のスタッフ。
そのうちの2割といえば、2.5人。
2,3人ということになります。
その2人か3人とは、いったい誰をさすのでしょう？
私は2割のうちの人間でありたいと、思いました。
逆に考えれば、優秀な人材が2割以上育てば、お店は更に活気づくのではないでしょうか・・・。
\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\
売り上げもそうです。
全体の8割の収益は2割の顧客から稼ぎ出してるということ。
お客様を「差別」してはいけませんが、ある意味「区別」はしないといけません。
そういったことを考えた話でした。
（KANKI）
2011年6月20日
アンパンマン、青山へ行く
こんばんわ。
アンパン好きがさらに認知され始め、
ついには『アンパンマン』とすら呼ばれるようになった銀座店・小田です。
先日お休みを利用して
青山にあるブルーノート東京へジャムおじさんを探しに・・・
・・・ではなくて、ジャズライヴを聞きに行って来ました♪
出演された方々
今回は女性アーティスト達のステージでした。
エントランス
過去の出演者たちの写真が飾ってありました。
初めてのブルーノートでしたがとても素敵でした！
しかも席はど真ん中の最前列のテーブルです！！！
席からみた開演前のステージ
一人で行ったのが功を奏し、合い席でこんな席に！！！！！
ステージまでは通路を一本挟むのみで、１mと離れていません。
とてもラッキーでした♪
そんな人生初のブルーノート
ステージ上であるアーティストの方が仰っていました。
その時はちょうど静かになった瞬間で、
バーカウンターの方でグラスの氷の音が響いていたのですが、
「こういったグラスの音や皿の音、皆様の話声、
一見雑音に思える全ての音を含んで音楽なんです。
だからみなさん、ただ黙って音楽に耳を傾けるだけでなく、
一緒に楽しみましょう！」
アーティストの方達のみならず、お客様やスタッフ達を含んだみんなの笑顔が溢れ、
会場全体が一体となったとても素晴らしいステージでした。
私たちも常にこうありたいなと実感しました。
今後も来店して下さった皆様、それどころか、
当店のことをご友人の方々や職場の方々に紹介して頂いた方達も含めた皆様で
一緒に『BAR VESPA』の空気を作り出して行きたいなと思います。
＜ODA＞
2011年6月15日
矢口渡
京浜東北線にて蒲田へ。
駅口外に出るのは初めて。
また初上陸です。
しかし目的地は違う場所。
東急多摩川線に乗り換え、「矢口渡」へ。
「やぐちわたり」と読むのかと思ってましたが・・・・、
「やぐちのわたし」でした。
まるで、矢切りの渡し～♪
今回、この地に降り立った理由は、例の氷彫刻。
清水先生の事務所＆教室が大田区にお引っ越し。
これから毎週通う事になるでしょう。
冷蔵庫もちゃんと完備され、実習にはまるで問題なしでした。
電気を引っ張ったりするのが大変だったらしく、1ヶ月ほど教室は休講。
久しぶり、楽しかったです。
清水先生。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
講習を終え、初上陸の地を探索。
下町で、のんびりな場所です。
本当に東京も、色んな街の表情があるものです。
カット、690円。
お弁当、298円。
やるな、やぐちのわたし！
これから、違う意味でも楽しめそうです。
（KANKI）
2011年6月12日
吉祥寺番外編
先日の作品展で、吉祥寺初上陸した私。
気になる事がありました。
これは聞いた事があるような・・・「ハーモニカ横町」。
その入り口にあったのが、この店。
小龍包は好きですが、「焼き」は食した事がない・・・・。
買っちゃった(・_・;)
でも、味は・・・というより食感は・・・・・、
普通の方がいいなと思いました。
（KANKI）
2011年6月11日
つとめて、励んで、無理をして
ブログや口コミで広めて頂いたおかげか、
最近よくお客様があんこ系のお土産を持ってきて下さり
とても嬉しく思っている銀座店・小田です。
つい先日、またまた実家へと顔を出してきました。
今回はちゃんと電車です！
（前回は震災直後で電車の運行が不安定という事もあり、
東京・銀座～千葉・柏を自転車での帰宅でした）
昨年末、私の妹は結婚をしており、
今年の4月には妊娠の報告を受けていたのですが、
お互いに都合がつかず電話だけで会えずじまいでした。
今回はその妹夫婦と実家にてお食事です。
食事の席、妹は年内に出産予定という事で、
子供の名前の話になりました。
まだ男の子か、女の子か聞いていないらしいのですが
なんてつけたらいいものかと。
生まれてくる子どもたちは現時点ではどうやら双子らしく、
せっかくなのでそれっぽい名前を付けたいとのこと。
兄として一言アドバイスをと思い、
「達也と和・・・」
ボコっ！！！
・・・頭を叩かれました。笑
『名は体を表す』と言いますが、
私の名は「勉」・・・つとめる、励む、無理をする（『名づけ漢字の辞典』より）
なんとなく合っている様な気がします。
ただ、私の場合は名前の由来としては
父が野球好きで、野球選手の名前を頂いたとのことです。
その選手は「若松勉」さん。
身体はプロの選手としてはかなり小さいのですが、その類まれなバッティング技術で
「小さな大打者」と言われ球史にのこる活躍をされた方です。
そんな方の名前を頂いたおかげか、
私も高校卒業までずっと野球をやっておりました。
若松「勉」さん・・・
右投げ左打ち・・・私もそうでした！
外野手・・・私もです！！
小さな・・・私も！！！
大打者・・・なれませんでした。。。(；一_一)
私は惜しくも（！？）完全に名前の通り、親の思惑通りにはなれませんでしたが、
それでもやはり、『名は体を表す』というのはなるほどその通りだなと思います。
名前を名乗ることで、その名前が持つ意味を通して
常に「私はこういう人間です」という事を周りに伝えているのですから、
ある種の有言実行的な要素があると思います。
あえて口に出すことでその事が実現するというような。
今後も私は名前に負けない様に「つとめて、励んで」行こうと思います。
あまり「無理」はしないようにしたいですが。
＜ODA＞
2011年6月 8日
合同作品展PartⅢ
今度は果物＆野菜編。
いやはや、見事な作品ばかりでした。
練習を重ねなくては・・・・と思った、作品展でありました。
（KANKI）
2011年6月 7日
合同作品展PartⅡ
作品展、沢山の出展がありました。
皆さん上手。
っていうか、凄い。
沢山写真を撮りました。
(KANKI)
2011年6月 6日
合同作品展
また初上陸の地、「吉祥寺」。
東京の住まいの地で、人気NO1。
雰囲気いい感じです。
人気があるのも納得。
作品展の為に来ました。
会場はこちらのギャラリー。
今回の為に作った作品は、こちら。
テーマは、「Cocktail」。
デンファレと薔薇を、石鹸で彫りました。
そして、
スイカも彫りました。
テーマは「南国」。
今回、氷彫刻でお世話になってる小野さんも出展してました。
その、小野さんの作品はこちら。
そして、さすが氷彫刻で鍛えた腕前。
「鳳凰」を石鹸で。
凄過ぎます・・・・。
私も精進致します。
（KANKI）
2011年6月 5日
6月、銀座店おすすめカクテル
6月に入り、梅雨の時期になってきました。
今月は、じめじめした気持ちをさっぱりするカクテルを
ご紹介します。
～ソビエト～ ＜SOVIET＞
ウォッカ ... ４０ｍｌ
ドライ・ベルモット ... １０ｍｌ
シェリー ... １０ｍｌ
ウォッカマティーニとバンブーを掛け合わせたような
カクテルです。
シェークで作るとまろやかな味になり、
ステアで作ると材料そのものの味が引き立ちます。
食前酒としてもおすすめです。
＜MORIGUCHI＞
2011年5月31日
鶴田一郎展其の二
鶴田先生の展示会、最終日に行って来ました。
先日、Bar Vespaに来店の際、ご一緒だった方はお花の先生でした。
会場には、その湖風斎裕心先生の作品が飾られてありました。
鶴田先生とのコラボレーションで、
お見事！
鶴田先生＆裕心先生の作品、堪能させて頂きました。
楽しかったです。
（KANKI）
2011年5月30日
東京堂
丸ノ内線、四谷3丁目駅下車。
今回の目的地は、「東京堂」。
来月の作品展の為の素材を買い付けに。
しかしこの「東京堂」、凄いっす。
フラワーアレンジメントの素材の品揃えに驚き。
初めて文房具屋さんの「伊東屋」に行った時のような衝撃でした。
近くにもう一軒あります。
こちらで、花器を購入しました。
店内はお花畑です。
結構な時間を費やしましたが、欲しいものは全て揃いました。
後は制作を頑張ります！
（KANKI)
2011年5月28日
from HAWAII
ハワイに住むお友達が誕生日だったので、お祝いメールを送りました。
すると、早速お返事頂きました。
メールの最後に以下のコメントと写真が・・・・。
（PS,添付写真はハワイのムーンボウという現象。
下記のサイトのものをお借りしました。
http://pacificislandparks.com/2011/05/24/hawaiian-moonbows/）
めちゃめちゃ綺麗ですね！
実際見ると、凄く感動するんでしょうね。
またハワイに行きたいと思うところです。
（KANKI）
2011年5月27日
鶴田一郎展
今、鶴田一郎先生の個展が行われてます。
【鶴田一郎展～My Muse Forever Ⅱ～】
（会期）5月26日～29日
（時間）10時30分～19時最終日は17時まで
（場所）東京都港区南青山2‐27‐18パサージュ青山2F
（ 問い合わせ） 0334023751
私も行って来ます。
（KANKI）
2011年5月25日
武蔵野うどんツアー
東京に住んで、3年8カ月。
初めて池袋駅に降り立ちました。
しかし目的地は池袋ではない。
駅構内を移動し、西武池袋線乗り口へ。
11時18分発の電車に乗る予定でしたが、写真を撮ってたら乗り遅れてしまいました。
(゜レ゜)
その後、33分発の準急に乗り、移動。
20数分掛け、降り立った地は、「清瀬駅」。
この近所に住むお客様方々の案内で、目的地を目指す。
「南口ふれあいど～り」を進み、住宅街を抜け、辿り着いたのは、
うどん屋さん。
そう、「武蔵野うどん」です！
当日は暑く、ビールは水のように飲んでしましました。
その後はおつまみを頂きながら、冷酒。
仲間でもあるお客様方々と一緒だったので、遠慮はしません。
昼間っから、酒盛りです！ ＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／
飲み過ぎてしまいましたが・・・・、
うどんに辿り着きました！
武蔵野うどんは、つけ麺なんです。
私の地元、九州とは違い、面白いと思いました。
また、美味しかったです！
楽しく、美味しくの、「武蔵野うどん」を堪能しました。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
帰りは「清瀬」のお隣、「東久留米」から・・・・・・。
この地名は、馴染みありです・・・・。
九州、
福岡、
久留米、・・・・・・、
「東久留米」！！！！！！！です。
ひがしの、くるめです。
地名って、面白いです。
西武池袋線は、私にとって、衝撃的でした。
電車、まっ黄色！
かわいいっす。
東京の初体験ツアーとなりました。
（KANKI）
2011年5月23日
からあげ
私の地元、福岡県築上郡築上町の隣は、大分県中津市です。
最近、「からあげ」ブームだと言う話を聞きました。
ベスパ福岡店（中洲）の近くにも、からあげ専門店ができたそうです。
大分は中津市というと、福沢諭吉の生まれ故郷として有名ですが、
もうひとつ有名なのが鶏の「からあげ」です。
町中いたるところに「からあげ」屋さんがいっぱいあり、
20店以上の専門店が軒を連ね、遠方から「中津のから揚げ」を買い求めに来る
お客様も少なくありません。
中津の「からあげ」の原点は、政府の方針で中津にたくさんの
養鶏場があったからとか、第二次世界大戦後、旧満州からの引揚者が
中国での食べ方を再現したとも言われています。
醤油をベースにニンニクやショウガなど約１０種類の調理料を使った
タレに漬け込んだものが多く、様々な味付けがあり、
タレの作り方や漬け込む時間、隠し味はお店の企業秘密です。
冷めてもおいしく食べられるように、様々な工夫をしているそうです。
私も学生の頃、学校帰りに友達とからあげを買っておやつ代わりに
食べていました。
ベスパに入店した頃も、夕ご飯はいつもからあげ弁当で、お店のおばちゃんに
「お兄ちゃん、そのうち、とさかが生えるよ！」などと言われていました。
久しぶりに地元のからあげが食べたいです（＾◇＾）
＜MORIGUCHI＞
2011年5月22日
大ひよ子
噂には聞いた事がありました。
しかし、実際見たのは初めて。
ただの「ひよ子」ではありません。
「大ひよ子」です。
出張で東京にいらしゃった福岡のお客様。
わざわざ博多駅で買って、持って来てくれました。
笑わせて頂きました。
（KANKI）
2011年5月21日
ガーベラ
講習で、ガーベラ作りました。
壁掛けのアレンジで仕上げ。
原先生曰く、
「男性が作った作品に見えませんね～。」
(゜レ゜) 確かに・・・・。
来月の作品展に向けて、頑張ります。
（KANKI）
2011年5月20日
作品展
6月3日（金）～5日(日）に作品展があります。
【Carving Club Silk 、カービング教室 HORAI 合同作品展】
3日、4日 12：00～18：00
5日 12：00～17：00 終了
（会場） 東京都武蔵野市吉祥寺本町3－12－9 潤マンション103
gallery re:tail 吉祥寺駅より 徒歩10分
《吉祥寺北口、PARCOの前を通り、なかみち商店街を直進。商店街を抜け、道沿い左側》
http://thetail.jp/contact-map
私も出展します。
お時間ある方は、是非、見に来て下さい。
作品は・・・・まだ作ってないですが。。。。＼(◎o◎)／！
最近の作品は、こちら。（出展品は別）
（KANKI）
2011年5月19日
電気代
かんきです。
私、一人暮らし。
普段から、家にいる時間は短い。
しかし、東京に来てからの最高電気代請求は7千円でした。
3月から、ちゃんと節電してます。
結果、請求が・・・・
3月→￥2080
4月→￥2640
以上の結果となりました。
日頃からキチンとするべきだったと、反省。
夏にどれだけやれるか？
チャレンジです。 ＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／
（KANKI)
2011年5月18日
胡蝶蘭
先日の京都出張。
祇園を散策してました。
近所のあるお店の前で、凄いものを発見しました。
クラブのママさんが誕生日だったようで、お花が沢山。
立派すぎる胡蝶蘭。
さすが、祇園です。
しかし圧巻は、こちら。
ビックリでした。 (゜レ゜)
こんなに大きい胡蝶蘭、初めて見ました。
（KANKI）
2011年5月17日
小田急線で行く
今回はこんな所へ行って来ました。
小田急線「狛江」駅
「小田」急線・・・
小田急線・・・
しつこいですね、すみません。
ついこのワードに反応してしまいました、銀座店・小田です。笑
今回の目的は
お客様がコンサートマスターをされていらっしゃる
アマチュア管弦楽団の定期演奏会です。
普段、お店ではjazzがかかっており毎日聞いているのですが、
クラシックはあまり聞く機会がないので、
とても楽しみにしながら狛江駅へと降り立ちました。
駅に着いて早々、何処からともなくブラスバンドの音楽が。
学生かなにかが演奏しているのかな？
すると今度は消防車のサイレンの音と鐘の音も。
火事かな？
・・・
いえいえ、違いました。
消防隊の音楽隊による演奏でした。
管楽器にドラムや、ギターがコラボレーションしています。
サイレンや鐘まで。
（ちなみに右手前に立っている白い制服の男性がサイレンを鳴らしています。
小さくてすみません。）
さすが消防隊！！！
しばし聞いてから、いざ演奏会の会場へ！
・・・と思ったのですが、今度は餅つきしている方達を発見。
「つきたてのおもち」
食べたい・・・！
つい買っちゃいました。
ずんだや、みたらし、きなこなど数種類ありましたが、
私は大の「あんこ好き」なのでノーマルのあんこを購入。
すぐ近くにあった公園にて美味しく頂きました♪
寄り道してしまいましたが、
ようやっと演奏会の会場へ。
演奏前はこんな感じです。
私はほぼ中央の前から４列目に陣取って聞いていたのですが、
とても素敵な演奏でした。
普段とは異なったお客様の勇姿も拝見できましたし、
とても楽しい時間を過ごさせて頂きました。
招待してくださったY先生、どうもありがとうございます。
＜ODA>
2011年5月15日
東筑軒
先日、福岡出張の際、東京からのお客様をお迎えしました。
仕事でなく、九州に遊びにいらっしゃいました。
日・月曜の2泊3日。
日曜の中洲はお休みの店がほとんどなので、唐津に行く事をお薦めしました。
東京から飛行機で福岡入り。
そのまま電車で唐津へ、・・・・というルート。
電車での移動なら、やはり駅弁という話になり、私がお薦めのお弁当を用意する事にしました。
何がいいか？色々考えた結果、「やはりこれだ！」というのを思いつきました。
現在、博多大丸地下、食料品売り場にあります。
九州の「うまかもん」ですね。
そこにある、「東筑軒」の「かしわめし」です。
私の地元、折尾の駅弁です。
結構、有名なんです。
説得力があって、いいかなと思いました。
～～～～～～～～～～～～～～～～～
福岡空港にて、お客様の到着を待ち、お出迎えしました。
そして「かしわめし」を渡し、唐津への電車を見送りました。
なかなか好評で、喜んで頂けました。
私も何か無性に懐かしく思い、お昼ごはんは、その「かしわめし」にしちゃいました。
とってもシンプルなお弁当ですが、懐かしく、美味しく頂きました。
（＾◇＾）
（KANKI）
2011年5月11日
田植え
先日、母からメールが届きました。
「やっと田植えが終わりました。今年はお父さんと２人だったので
大変でした。」
そんなメールをもらって、思いました。
そういえば最近、田んぼを見てないな～。
メールに写真が添付されていたので見てみると
鹿や猪よけのネットを張った写真でした。
小さい頃は、私もお小遣い稼ぎに手伝っていました。
父、母へ、
お疲れ様でした。
おいしいお米になってほしいです。
＜MORIGUCHI＞
2011年5月 9日
玉名温泉
熊本出身の方に、ある事を教えて頂きました。
「そりゃ、あんた玉名温泉たい！」
という表現。
玉名は温泉町。
それ以外は何もない。
だから、「お湯」だけ。
「湯だけ」→「ゆうだけ」→「言うだけ」。
口先だけの人を「玉名温泉」という風に表現するそうです。
玉名出身の方が言ってました。
m(__)m
（KANKI）
2011年5月 8日
銀座店、５月のおすすめカクテル
5月になり、初夏を思わせる日が多くなってきました。
そんな時に是非飲んで頂きたいスイカのカクテル！
ウォーターメロン・クーラー
白ワイン ... ６０ｍｌ
ウォーターメロン・リキュール ... ２０ｍｌ
カリブシロップ ... １０ｍｌ
ゲレナデンシロップ ... １０ｍｌ
レモンジュース ... １dash
スイカ ... １５０ｃｃ
上記のものをミキサーにかけ完成！
スイカのカクテルを飲みながら涼しい一時をお過ごし下さい。
＜MORIGUCHI＞
2011年5月 7日
北の桜
先日、テレビで福島の三春滝桜が満開であるとの報道を見ました。
http://hanami.walkerplus.com/detail/S0729.html
九州とは1ヶ月くらいの時間差がある事に驚きました。
また、そのしだれ桜が見事です。
今のこのような状況でも、力強く花を咲かせるんですね。
感動しました。
～～～～～～～～～～～～～～～～～
こちらは信州、長野の桜。
5月5日の時点で、この状態。
満開です。
こんな色は、西日本ではなかなか見れないのではないでしょうか？
黄色がかった桜は、「鬱金（ウコン）」というらしい・・・・。
お花咲き方も独特ですね。
すっかり春です。
気持ち爽やかに過ごせます。
（KANKI）
2011年5月 5日
ことり
博多銘菓、「ひよこ」。
東京銘菓でもある、「ひよこ」。
噂によると、デカイ「ひよこ」があるという。
実際は見た事も、食した事もないが・・・・。
ちっちゃいのは見ました！ (^O^)／
商品名は、
「ことり」です。
（KANKI）
2011年5月 1日
早2年
私、銀座店・小田勉は5月に入り、Bar Vespa入店2年となりました。
福岡の菊地さんも、ちょうど6年になるそうです。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
先日、森口さんとお客様の会話で、何年の経験かという話になりました。
私（小田）・・・2年。
森口さん・・・4年。
ちょうど倍です。
2年の二乗で、4年。
その森口さんの4年を二乗で、16年。
神吉さんは16年目です。
銀座店のスタッフ構成は、何かバランスが取れてる状態なんでしょうか・・・。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
いよいよ今月からは入店3年目。
正直なところ
「もう2年が経ってしまった！」
といった思いが強いです。
「入店3年」と言うと、Bar Vespaではタキシードを着れるようになる目安の年でもあります。
しかし、あくまでも「目安」
3年経てば誰でもタキシードが着れるというわけではありません。
それより早い場合もあれば、遅い場合もあります。
本人次第です。
もちろん、タキシードを着ること自体が重要なわけではありませんが、
Bar Vespaのバーテンダーとして一定の能力を認められたという証として、
タキシードを着ることはまず始めの目標となります。
入店2年の今の自分を改めて見つめなおすと
3年目である今年一年が経過した時点でBar Vespaの人間としてタキシードを着るに値する能力があるのか・・・
正直不安でもあります。
でも！
不安に思っていても仕方がない、突き進んで行くしかありません！！
やるしかない！！！
この一年をどう過ごすか、まさに勝負の年だと思っております。
より謙虚に、また、より貪欲に学び、
お客様皆様が心から楽しめ、安らぐことの出来る空間を作り上げられるように頑張りたいと思います。
最後となりましたが・・・
『私、銀座店・小田勉はこの一年でタキシードを着ます！着てみせます！！！』
私個人の決意表明といったもので、
本来ならばここに載せるようなことではなかったのかもしれませんが・・・、
よろしかったらこのブログを読まれている皆様、この決意の証人となって下さい。
そして、いざタキシードを着れる際には、その姿を見に来てください。
「小田君、タキシード似合わないねぇ。笑」とでも笑いに来てください。
皆様に可愛がってもらえここまできた私なので、
成長過程を見ていただくのを含めて、
この先も皆様とともに歩めていけたら幸いだなと思っております。
頑張ります！！！
＜ＯＤＡ＞
2011年4月30日
底力ニッポン
あるお客様が新しくサイトを立ち上げました。
http://www.sokojikara.net/mobile/index.html#top
震災からの復興を、皆で頑張っていきましょう！という活動です。
私も何か協力出来ないか尋ねると、カクテルを考えて欲しいとのこと。
オリジナルで考えてもよかったのですが、ふと思い出したカクテルがありました。
その名は「サンライズ」。
「テキ―ラ・サンライズ」は有名ですが、全くの別物。
福西英三先生著、「洋酒うんちく百科」に、こうあります。
第一次大戦が終わった1919年。講和会議がフランスのヴェルサイユで開かれ、日本からの主席全権として、西園寺公が出席した。
西園寺公は、滞在中のある夜、パリの有名酒場〈ニューヨーク・バー〉を訪れ、酒を愉しんでいた。そこに現れたのが、イタリアの詩人にして小説家、「死の勝利」で文名高いダヌンツィオだった。
二人は、互いに自己紹介しあったあと話がはずみ、ダヌンツィオは西園寺公の健康と、日本の隆盛を祈念するためにオリジナル・カクテルを考案。みずからバーのカウンターに入れてもらって、カクテルをつくり、西園寺公に捧げたという。
（途中省略）
赤ワインを使って、カクテルを日の出のように赤く染めあげたアイディアも、なかなかの手腕と受け止める事ができる。
レシピは以下の通り。
「サンライズ」 SUNRISE
・ドライジン・・・30ml
・赤ワイン・・・20ml
・ドライベルモット・・・10ml
・オレンジビター・・・1～2dash
ステアし、カクテルグラスへ。
一度、お試しを。
「底力ニッポン」も、応援宜しくお願い致します。
（KANKI）
2011年4月27日
睡眠不足
先週の金曜。
営業が長引き、店を出たのが6時過ぎでした。
銀座店、土曜は13時からの営業。
いつもより出勤が早いので、当然、皆が睡眠不足。
それはいつもの事なので、普通どおりでした。
私はある事が気になりました。
その日、どう見ても小田の髪型がすっきりしてるように思える。
昨日はボサボサだったような・・・。
聞くと、今朝切ってきたとの事。
昨日・・・というより'今朝'の帰宅は、どんなに早くても7時。
出勤は11時30分なのに、散髪に行って来たの？
9時に散髪に行き、買い物して出勤したそうです。
1時間しか寝てない・・・・(゜レ゜)？？？？でしょ？
～～～～～～～～～～～～～～
ショートスリーパーの方は沢山いるとは思います。
しかし私は、暗いお店の中で働いていて睡魔に勝てません。
なので、少しでも睡眠をとるようにしてます。
～～～～～～～～～～～～～～～
話は戻り、小田に聞くと、その土曜に散髪に行くしかなかったそうです。
次の日からは京都出張。
さっぱりしてから、出張に出たかったそうです。
でも、そんな状況で行く？
私だったら、睡眠を優先するところですが・・・・・。
「小田くん、立ったまま寝ない様に！」 (・へ・)
今月30日まで、小田は京都にいます。
睡眠時間を削って、京都観光してるんだろうなぁ～。 (・。・;
（KANKI）
2011年4月26日
KOOZA
すっかり春となりました。
代々木公園前。
天気が良く、緑が綺麗でした。
今回、やっと観に行く事ができました、「KOOZA」。
今回の「KOOZA」も、驚きと感動のステージでした。
東京は7月上旬までやってます。
http://kooza.jp/
その後は大阪公演だそうです。
（KANKI）
2011年4月25日
AMERICANO
先日、映画「ツーリスト」を観てきました。
イタリア・ベニスが舞台。
一度行ってみたい場所のひとつです。
ベニスと言えば、やはりハリーズ・バーでしょうか・・・・。
桃のカクテル、「ベリーニ」が有名。
それと、「牛肉のカルパッチョ」。
もうそろそろ、白桃も出てきます。
お試し頂ければと思います。
劇中には、食事の前後にカクテルを飲んるシーンがあります。
赤い色で、ロックスタイル。
「チンザノ・ロッソ」かなと思ってると、「アメリカーノ」でした。
【AMERICANO（アメリカーノ）】
・カンパリ 30ml
・スイート・ベルモット 30ml
・ソーダ 適量
こちらもお試しください。
映画の内容は・・・・(^ム^)
何も考えず、気楽に観れる娯楽映画でした。
（KANKI）
2011年4月20日
映画のタイトル
「ゴッドファーザー」・「フレンチ・コネクション」・「ブラック・レイン」
有名なマフィア物と刑事アクションの映画のタイトルです。
この３つに共通しているものといえば、カクテルの名前です。
「ゴッドファーザー」はウイスキーにアマレット
を加えてロックスタイルで楽しむ甘いカクテル。
アマレットは、イタリアのリキュールなのでシチリア島にルーツをもつ
イタリア系アメリカ人のマフィアの家族を描いたこの作品にピッタリです。
ゴッドファーザー（カクテル）のベースをウイスキーからブランデーに
変えたのが「フレンチ・コネクション」です。
ニューヨーク市警で"ポパイ"とアダ名されるドイル刑事(ジーン・ハックマン)
相棒のラソー刑事（ロイ・シャイダー）と共に麻薬の売人を逮捕したことから、
"フレンチ・コネクション"と呼ばれる大組織の黒幕・シャルニエ（フェルナンド・レイ）
の存在が浮かび上がる。ヘロイン密輸事件の発端となった
南フランスの港町マルセイユのイメージを出そうと
フランスの蒸留酒のブランデーを使ったそです。
最後に「ブラック・レイン」です。
ブラック・レインは、シャンパンにブラックサンブーカを注いだカクテル。
ブラックサンブーカはアニスやハーブの風味が強い、かなりクセのあるリキュールです。
マイケル・ダグラスと高倉健が共演し、松田優作の遺作としても知られている
映画「ブラック・レイン」から名前を取ったカクテルです。
妖しい雰囲気を漂わせる黒っぽい色は映画のタイトルをイメージしてるとか。
映画の中に出てくるお酒やカクテルは沢山ありますが、
映画のタイトルから名付けたカクテルもおもしろいですね。
＜MORIGUCHI＞
2011年4月18日
エンゼルフィッシュ
すっかり春となりました。
暖かいというか、少し汗ばむ陽気になりました。
昼間は気持ちいい・・・はず。
そんな快晴の日でも、私は気分が悪い。
毎日、二日酔いとの闘いであります。
(・_・;)
カービングの日。
随分、久しぶりでした。
3月は震災でお休み。
今月一回目は、京都出張で行けずでした。
少し早く着いたので、いつもの東あずまの公園に寄ってみました。
桜も散り始め、風が吹くと「遠山の金さん」」。
散っていくのも綺麗です。
雪が積もった様になってました。
スカイツリーもバッチリ見えます。
今回のテーマは、「エンゼルフィッシュ」。
細部が難しかった。
でも、楽しかったです。
睡眠不足、二日酔いを我慢しても、頑張って講習に行くと、清々しい気分になれます。
（KANKI）
2011年4月17日
種々雑多な
4月に入り、新年度となりました。
街中でも真新しいスーツに身を包んだ新社会人の方達をよく見かけるようになりました。
初々しさもありつつ、とてもヤル気に満ち溢れた姿が伺えます。
そんな新社会人の方達の中にも
これから先上司の方や先輩、同僚の方に連れられて
BARデビューをされる方もいらっしゃると思います。
初めてのBAR
何を頼めばいいのか
どうやって頼んだらいいのか
不安に思っていらっしゃる方もいるかもしれません。
私はまさにそうでした。。。
緊張してしまってやたらと周りをキョロキョロ。汗
どうにか頼んだお酒がどんな味がしたのかすらあまり覚えていないです。笑
そこで、少しでもそんな時のヒントになればと思い
今日はお酒のボトルについて書こうと思います。
カウンターの向こう側
バックバーにずらりと並ぶお酒やグラスの数々
様々な形状や色のものがあり
それを眺めているだけでも楽しかったりします。
数あるお酒のボトルの中から
自分の知っているボトルを見つけた時などは
ちょっとした発見気分です。
「 あ！あのボトル見た事ある！！！
うちにもある！！！ 」
そんな言葉を耳にする事もよくあります。
いろいろ眺めていると
気になるボトルもきっとあることでしょう。
形が気になったり
中に入っているお酒の色が気になったり。
皆様それぞれだとは思いますが、
そんな中で今日は数点をピックして載せたいと思います。
先ずは消火栓の形をしたこれ
ジンです。
『タンカレー』
ケネディ大統領や、フランク・シナトラが愛飲したことで知られています。
お次は赤いキャップのこれ
『メーカーズマーク』
バーボンです。
キャップが蝋で封をされているのが特徴的です。
お次は背高ノッポとランプ型のこの2本
背高は『ガリアーノ』
バニラのリキュールです。
あまりの長っぽそさに正直ちょっと使いづらかったり・・・。苦笑
ランプ型は『ジェット27』
ミントのリキュールです。
石油ランプの形を模して作ったのですが、実は底面にも秘密が・・・。
それは実際にBARに行った際にでも見てみて下さい。
今回のラストはこちら
女性にも人気の『シンデレラ・シュー』というシリーズもの。
今回のはブルーキュラソーとピンクグレープフルーツです。
色も綺麗なガラスの靴（のボトル）が貴女をお待ちしております♪
ここに載せたものはほんのごく一部ですが、
このようなボトルに興味を持ったならば、
「それを使って何か作って下さい！」
なんて頼むのもいいのではないかと思います。
形と味の両方がお気に入りなんていうのを見つけ出すのも
楽しいのではないかと思います。
そうやった遊び心もBARの楽しみだと思いますので。
どうぞ気楽にいらして下さい。
心よりお待ちしております。
＜ODA＞
2011年4月16日
ハスラー
最近、映画を観ている時、お酒が登場するとちょっと嬉しくなる自分がいます。
今回観た映画はポール・ニューマン主演の「ハスラー」（６１年）です。
この映画で登場したお酒はバーボン・ウイスキー「Ｊ・Ｔ・Ｓブラウン」です。
ミネソタ・ファッツの異名を持つビリヤードの名人（ジャッキー・グリーソン）に挑んだエディー（ニューマン）、
「バーボンのＪＴＳをくれ！グラスはいらない。」
ボトルを置き、ストレートでしこたま飲みながらビリヤードをするシーンが印象的でした。
Ｊ・Ｔ・Ｓブラウンは、3代に受け継がれた伝統的な誇りある製法で100年以上もの間つくられています。
このバーボンウイスキーは、その軽さ、まろやかな風味、口当たりのよさそして上品な香りで知られ、アメリカ全土で広く愛飲され続けています。
1855年、ブラウン家によってケンタッキー州で誕生した伝統あるブランド。
海外に輸出されたのは日本が初めてとされている。
「Ｊ・Ｔ・Ｓ」は創業者の、ジョン・トンプソン・ストリートの頭文字です。
お酒（カクテル）の登場する映画を沢山見てみようと思います。
＜ＭＯＲＩＧＵＣＨＩ＞
2011年4月15日
唐津・松の井旅館
先日、福岡出張の合間に、佐賀県・唐津に行って来ました。
媚山マスターに連れて行って頂きました。
博多駅で合流。
そのまま、福岡地下鉄、乗り継ぎで筑肥線での電車の旅。
ずっと話をしながら、綺麗な景色を観ながらの車中でした。
唐津到着。
数年ぶりです。
電車で行ったのは初めてでしたが、駅到着後、気になる電車を発見。
伊万里方面に向かう電車。
真っ黄色でした。
唐津駅前。
タクシーに乗って移動。
「旧高取邸」を拝観。
国指定重要文化財「旧高取家住宅」
開館時間 午前９時３０分～午後５時（入場時間午後４時３０分まで）
月曜休館（月曜日が祝祭日の場合は翌日休館）
入場料 大人 500円 子人 250円
玄関と洋間（応接間）
旧高取家住宅は、敷地約７，６００平米。炭鉱主として成功した高取伊好（たかとりこれよし）1850年～1927年の旧宅で、和風を基調としながら洋間をもつなど明治時代の邸宅の特徴を備え、大広間に能舞台を設けたり、絵が描かれた杉戸、動植物をテーマとした欄間など明治の香りが強く残る邸宅です。
大広間は明治３７年から３８年に建てられ、当綿屋も明治３８年頃の建築で、同じく、矢代炭鉱主、田代政平氏が建てた、ほぼ同時期の建物と思われ、綿屋の応接間、玄関、客室の類似点が多くあります。
邸内は撮影禁止の為、写真はありません。
一見の価値ありです。
庭には、唐津のシンボル的な、立派な松の木がありました。
唐津は桜満開。
天気も快晴。
いい気持ちでした。
今回の目的地は、「松の井旅館」。
温泉旅館ではないですが、お料理が素晴らしいとのこと。
媚山マスター、おすすめの旅館です。
館内に入ると左手に、唐津焼きの展示があります。
部屋もいい感じ。
久しぶりにゆっくりした時間を過ごせました。
さて、ひとっ風呂あびて、食事にしますか！
唐津といえば、やはり、
呼子のイカでしょう。
これだけではなく、
酒盗を絡めて、石焼にする。
これがまた、お酒が進みます。
当然のように、飲み過ぎてしまった私達。
早目の就寝となりました。
翌日のお昼に、私は博多へ。マスターは熊本へ。
戻って、夜は仕事でした。
堪能させてもらいました。
マスターに感謝です。
～～～～～～～～～～～～～～～～～
福岡出張を終え、東京に帰る前に、リニューアルした博多駅を少し探索。
平日なのに、結構な人が・・・。
レストラン街は、どこも行列。
先日、池田＆菊地が招待頂いた「磯らぎ」さんに行ってみましたが・・・・、
やはり並んでました。
断念して、空港に向かいました。
しかし、今度のGWは、博多は盛り上がるのではないでしょうか？
落ち着いてから、また行こうというところです。
今回の福岡出張も、いい気分転換になりました。
（KANKI）
2011年4月13日
いただき物
なんじゃこりゃ？
「ぐうにゅう」って・・・・。
それはともかく、
また清水先生から、いただき物。
また、沢山頂いてしましました。
色々いただきまして、すみません。
銀座店、B2Fに飾ってます。
（KANKI)
2011年4月12日
くまモン
熊本のゆるキャラ、「くまモン」。
知らなかった・・・・。
やっぱり「ひこにゃん」の方がいいかなぁ～なんて思ってましたが・・・・、
実物は、なかなかいいのでは？
因みに彼は、スザンヌさんとお友達らしい・・・・(・_・;)
福岡のゆるキャラも調べてみましたが、沢山あるんですね。
web上では、あり過ぎだろうという声がありましたが・・・(・_・;)
どうでもいい話でした。
（KANKI)
2011年4月11日
カピバラさんを探せ！
銀座店のバックバーに・・・・・、
何かいる。
カピじいさん（ウサギ付き）。
カピバラさん（ウサギ着ぐるみバージョン）。
日々、場所を変えてます。
ご来店の際、探してみて下さい。
（KANKI）
2011年4月10日
宝物
先日、氷彫刻の清水先生に貴重な本を譲って頂きました。
立派な本です。
私の宝物にあげられるものは、本が沢山あります。
シンガポールで購入した、「ABSOLUT BOOK」や他、海外で買ったカクテルブックなど、いっぱいです。
宝のように思える本に出会った時は、最高の気分です。
写真が何ページも掲載され、見るだけで楽しいものです。
長谷川先生の直筆サイン付き。
昭和55年です。。。30年前。 (・_・;)
しかし、その当時でこのように立派な本を作るとは、凄すぎる。
お値段も・・・・、
凄い。
私は、10分の1の値段、￥5100で譲ってもらいました。
清水先生、有難うございます。
宝物にし、大事にします。
（KANKI）
2011年4月 8日
恩師
最近、関東地方で、ドラマ「ROOKIES」の再放送がやってました。
私は結構好きで、ついつい夢中になってしまいました。
涙腺が弱くなったのか、すぐウルっとしてしまいます。
やんちゃな子たちが甲子園を目指すドラマ。
熱いっていいなぁ～。
青春ですね。
～～～～～～～～～～～～～～～～～
この前の春の甲子園は、私も盛り上がりました。
母校、九州国際大学附属高校が決勝まで残りました。
私の恩師や同級生たちも喜んだ事でしょう。
その、高校時代の恩師を思い出しました。
2年生の時、職員室に呼び出され、ある紙袋を渡されました。
中には靴下5足と、カボチャが一個。
校則を守らなかった私に、白い靴下。
そしてカボチャは、「かあちゃんに持って帰れ。」との指示。
意味が解らなく、持ち帰った事がありました。
以前、blogにも書いた事があります。
私は高校を中退してます。
卒業出来なかった私ですが、3年生の始めまで在学しました。
私は卒業アルバムに個人写真が載ってます。
恩師、藤原利一先生が載せて下さいました。
同級生の皆が卒業した後、手紙を添えて、私の実家に先生が持って来てくれました。
手紙を読み、涙してしまいました。
18歳の春の事です。
そのように気に掛けてくれる恩師を裏切り、中退した私。
罪悪感はずっと残ったままでした。
時が経ち、バーテンダーとして頑張ってた時、藤原先生が中洲店に来てくれました。
きっかけは、高校認定試験（昔の大検）を受けるため、成績証明書を取った事でした。
凄く緊張したのを覚えてます。
でも、再会が嬉しかった。
恩師だと、今も思い続けてます。
高校野球を観ながら、そんな事を思い出してました。
（KANKI）
2011年4月 7日
おうどん
私、3月26日～28日の3日間、京都。
一度東京に戻り、4月1日～3日は、また京都。
6日間、京都にいました。
その間、3回も祇園にある「おかる」に行きました。
うどん屋さんです。
どんだけ好きなん！って感じですが、京都の「おうどん」は大好きです。
カレーうどんも美味しいですが、今回は違うものを。
「のっぺい」を頼みました。
椎茸、かまぼこ、ホウレンソウがあり、あんかけです。
中央には生姜がのってます。
美味い！！！！
また今度、頼も～っと。 (^o^)
（KANKI）
2011年4月 3日
銀座店の４月のおすすめカクテル
４月になり少しずつですが、暖かい日が増えてきました。
各地では桜の開花宣言もでてきております。
春を思わす様な柔らかい香りと、少し甘め、やや強めのカクテル！
キス・インザ・ダーク
ドライベルモット ... ２０ｍｌ
ヒーリングチェリー ... ２０ｍｌ
ドライジン ... ２０ｍｌ
上記のものをシェークしカクテルグラスに静かに注ぐ。
桜と共に明るい日になるように願っております。
＜MORIGUCHI＞
2011年3月30日
牛乳配達
銀座界隈で、手に入りにくいもの。
そのうちのひとつ、「牛乳」。
小田が買い出しで、色々見て周ったものの見つからずでした。
そんな話をお客様Jさんにしてると、翌日わざわざ買って来てくれました。
有難いことです。
Jさん、牛乳配達員になって頂き、申し訳ありません。
しかしながら、地区ごとに手に入りにくいもの、色々であります。
因みにJさんは、納豆がないとぼやいてました。 (・_・;)
（KANKI）
2011年3月29日
希望の虹
ようやく勇気を出して、東北のお客様と連絡を取りました。
以前、blogで紹介しました宮城・松島のお客様。
ご無事でした。
本当に良かった。
2009年5月2日の記事
http://www.bar-vespa.com/mt2007_vespablg/archives/2009/05/
2010年10月7日の記事
http://www.bar-vespa.com/mt2007_vespablg/archives/2010/10/
松島を案内して頂いたり、気仙沼からさんまを送ってくれたり、本当にお世話になっております。
元気な声が聞け、安堵しました。
～～～～～～～～～～～～～～～～～
松島に行った時の事を思い出しました。
突然の夕立で、せっかくの松島観光が・・・・と思っていたら、
綺麗な虹が出ました。
そうです、
「人生に幸せが欲しいと思うなら、もしあなたが虹を見たいと思うならば、雨を我慢しなくては」なのです。
希望の虹が見れる日が、きっと来るでしょう。
（KANKI）
2011年3月27日
気分転換
行くか？行かぬか？・・・・迷った挙句、
やっぱり行ってみました。
氷の講習。
そこを自粛してもしょうがないということで・・・。
今年に入り、ひたすら「カジキ」を彫り続けてる私。
ようやく、この程度まできました。
（まだまだではありますが・・・・。）
やっぱり氷をやると、気分転換になります。
無心でやるというのは、ストレス発散になりますので・・・。
この日は清水先生からプレゼントがありました。
ありがとうございます、大事に飾らせて頂きます。
今、店に飾ってます。
（KANKI）
2011年3月26日
春
先日、媚山マスターから激励のメールがきました。
銀座店に対してのことでありました。
地震後、銀座店は一変。
来客数激減しました。
マスターも気にしてくれて、メールをくれました。
内容の最後にはこうありました。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
「冬は必ず春となる」という言葉や「夜明けを迎えぬ夜はない」という言葉があります。
この二つの言葉の中での共通点は春になる前の気候は荒れるということや夜明け前の夜は真っ暗な闇夜になるということです。
まだまだ油断は出来ません。
自愛をしながら前進して行ってほしい。
媚山
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
グッときました。
負けてはいられません。
銀座店、必ず挽回させてみせます！
＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／
私の故郷福岡では、22日に桜の開花宣言がありました。
季節としては、春はもうすぐです。
本当の春がいつになるのかは解りません。
しかし必ずやってきます。
そう信じて頑張っていきます。
※今週の店内のお花は春模様。
少し、気分がよくなりました。
2011年3月25日
奇行
銀座店の小田勉。
先日、自転車で柏まで行って来たという訳の解んない事をblogで公開してました。
トイレットペーパーが品薄になってる話になった時、私は、ふと思い出した事がありました。
※以下は、日本昔話風でお読みください。
～～～～～～～～～～～～～～～～～
ある所に、小田勉という青年がおったそうな～。
彼はあんパンが大好き。
仕事帰りにコンビニに寄っては、あんパンを購入。
寝る前に食べてしまうので、徐々に体重が・・・・。
自制せねばと、コンビニのない所、ない所を通って帰ってたそうな。
ある日のことじゃった。
彼は、部屋のトイレットペーパーがなくなってる。
帰りにコンビニに、'仕方なく'寄ったのだが、やはり「あんパン」に目を奪われ購入してしまう(・_・;)
やはりなかなか我慢できないものだと感じながら、帰宅。
そこで彼は気付く(゜レ゜)
トイレットペーパーを買い忘れた・・・・。
そして、またコンビニへ行ったそな(T_T)/~~~
めでたし、めでたし。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～
こんな話を、地震の数日前にしてました。
だから、彼の自宅はトイレットペーパーの在庫ありです。
みなさま、ご心配なく。
（KANKI）
2011年3月23日
メールの一文
先日、前回のブログ（ハワイ研修）で登場した、ハワイの学生さんR君と
メールのやり取りをしておりました。
映画等の話で盛り上がっていると、メールの一文に
「今、ボランティアから帰って来ました。」
なんのボランティアだろうと思い返信してみると
東北関東大地震の募金活動をしてきたそうです。
私がハワイで知り合ったR君のお友達と皆で参加してきたとの事。
とても感動しました。
現在、海外からの援助や、海外で活躍されている方々からのエール等
が送られてきております。
私も少しでも被災地の方達の力になれるように
今、出来る事をやっていこうと思います。
＜MORIGUCHI＞
2011年3月22日
余波
東北地方太平洋沖地震の発生から、早一週間以上が過ぎました。
お客様の中にも東北出身の方、また、御親戚、友人に東北の方がいるという方もたくさんいらっしゃるでしょう。
その方達のご健康と地域の復興を心より願っております。
私は実家が千葉の柏にあるのですが
実家にはいまは定年を超えた両親と、小学生の娘を連れた姉しかいません。
震源からは多少離れており、それほど被害はないだろうと思ってはいても、
それでもやはり地震当日は心配で電話をかけました。
電話越しに大丈夫と両親にいわれてもそれでもどこか気になってしょうがない私、
２日後にあった休日を利用して実家の様子を見に行きました。
未だ余震が続き、計画停電の影響で電車のダイヤも不安定な状態。
向こうに行ったっきり電車が動かなくなる可能性も考えられたので、
いま住んでいる東京の八丁堀から千葉の柏までの足は・・・
私の愛車
変則ギアなしのシティサイクル！
ええ、自転車です！！！
八丁堀から柏までは約30kmぐらいの距離です。
一度歩いたことがあるのですが
その時は6時間半ぐらいで着きました。
今回は自転車なので楽勝！！！
と思って意気揚々と出発したのですが、
途中でハプニング発生！
自転車の後輪が突如破裂。。。
以前から後輪のフレームは歪んでいて、
ややタイヤに接触している感じではあったのですが、
今回は走行距離に耐えきれなくなり、ついにタイヤが破裂しました！
パンクではなく、破裂です！！！
突然後輪が物凄い音を立てたと同時に一瞬で空気がなくなったのでビックリしました。
自転車屋にもっていったところ、
タイヤのチューブ交換だけでなく、これは車体のフレームもなんとかしないと駄目だから
と言われ、自転車自体を買い換える事に・・・
が、しかし、ここでまたハプニング発生！
なんと肝心の自転車自体をその自転車屋で売ってない。
地震当日、電車が止まってしまった影響で、
都内に勤めている人たちが何とかして帰宅するための手段として購入したのが自転車。
言われてみればたしかに報道で見ました。
都内のいたるところで自転車が大量に売れていました。
それからまだ自転車の入荷がなく欠品状態だそうで。
やむなく他の自転車屋に。
ところがここにもない。
もう一軒・・・
また、ない。
このまま歩くのか！？
そう思い始めた頃に、ふと通りかかったホームセンターに自転車があるのを発見！
どうにか難を逃れました！！！
思わぬハプニングに見舞われながらも無事実家に到着。
自転車探しでぐるぐる歩き回った結果、けっきょく５時間ぐらいかかってしまいました。
これなら歩いたのとほとんど変わらないと思いましたが、
実家の様子が心配だったので
そんなことは大した問題ではないと自分に言い聞かせました。
が、しかし、
そんな苦労を知ってか知らずか、
実家到着早々に母に言われた一言は・・・
「あれ？あんた何しに来たの？？？」
ショックでした。。。
たしかになんともないとは言っていましたが。
さらに追い打ち
「自転車買い換えたんだね。
なにも自転車が不足しているこんな時に買い替えなくても・・・」
好きで買い換えたのではありません。涙
柏もしっかり停電地域に入っており、また食料の買占めもやや始まっているとのことで
食事をとることもなく、泊まる事もなく
そのまま数時間滞在しただけでまた都内へと戻る私。
とんだ無駄足だった！！！
とは頭によぎりましたが、
実家の無事を確認できたのでそれがなによりだと思いながら帰路へと着きました。
思わぬところで地震の影響による被害にあってしまったそんな一日でした。
＜ODA＞
2011年3月18日
気遣い
大地震から一週間経ちました。
東京も、まだまだ落ち着かない雰囲気です。
しかし我々にとって大事なのは、「変わらず」ということ。
変わらず営業を続けてます。
「何かできることを」と思い、節電してます。
さすがにお客様の数は減ってますが、誰かしら来て頂いてます。
媚山マスターの指示で、募金箱も設置しました。
買占めをしないよう、毎日足を使って、少しづつの買い出しを心がけてます。
東北への輸送経路が復旧したら、被災したお客様へ、石鹸を送ろうと、毎日彫りまくってます。
マツモトキヨシで、他のお客様がマスクだのトイレットペーパーだのを買い占める中、石鹸を沢山購入した小田は、店員さんに不思議な顔をされたとのこと。
買占めの種類が違ったようです。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
我々とお付き合いのある営業の方々が尋ねて来てくれてます。
ひとつ感心したのは、誰一人として仕事の話をしません。
ただただ、お店はどうだったかを心配してくれるだけ。
当たり前と言えば、そうかも知れませんが、嬉しく感じます。
ちょっとした気遣い、大事です。
都内では、企業関係が停電の影響で早めの帰宅を促してます。
電車止まったら大変ですから・・・・。
先日も停電の発表で、新橋駅も大混乱でした。
そういったことが続き、都内で仕事されてる方々もピリピリしてます。
我々も気遣いを大事したいと思います。
因みに、ここ一週間の銀座の夜は、暗～いです。
21日まで休みというお店が沢山。
そんな中でも、Bar Vespa銀座店は、節電しながら頑張ります！
（KANKI）
2011年3月13日
被害
金曜日。
地震の影響で、さすがに銀座店の来客数は少なかった。
常連様のうち、帰れなくなった方々が何人かいらっしゃいましたが、お酒を飲む気分ではなかったようでした。
神田から、田町から、etc・・・・・歩いて来たという方ばかり。
コンビニから食料、携帯の充電器がなくなり、
臨時休業です。
結局、ギリギリまでお店にいてもらおうと、朝７時まで営業しました。
すっかり朝になり、ようやく帰宅。
私は８階の部屋に住んでますが、
やっぱりやられてました。
片付ける気力がなく、とりあえずシャワーを浴びようと風呂場へ。
今度は、お湯が出ない・・・・・。
ガスが緊急で止まってました。
すぐに復旧させましたが、何か疲れました。
この程度で、本当に助かったと思います。
被害が凄い事になってますが、怖いことです。
まだまだ油断なりません。
緊急時に備えたいと思います。
（KANKI）
2011年3月11日
地震
さすがにビビりました。
仕込み中でしたが、森口とすぐに避難しました。
通りに出ると、地面が揺れてる。
足がすくみました。
数寄屋通りで、これだけの人がいる光景は初めて。
お店は被害なしでした。
森口は、「日比谷公園へ避難しましょう！」と言っておりましたが、そのまま仕込みをつづけてました。
今日は油断できない営業になります。。。。
（KANKI）
2011年3月10日
アレンジメント
実は前回のカービングの際、もうひとつ作った作品があります。
切りだしの薔薇を石鹸で作り、アレンジするもの。
以前から、先生の作品を拝見し、いつか作ってみたいと思ってました。
石鹸の薔薇で花束を作った事はありましたが・・・・。
今回のもいい感じです。
６月に吉祥寺で作品展があります。
詳しくは、またblogにて案内いたします。
私も出展予定です。
（KANKI）
2011年3月 9日
時計の表示
銀座店に置いてある時計を壊してしまいました。
カウンターを拭いてる時に引っ掛けて、見事シンクの排水口へ・・・・。
復活したと思いきや、
12時70分って、何時？
ちょっと面白かったので・・・・。
70分って表記があるんですね。
(・_・;) かんき
2011年3月 8日
カクテルエピソード ～ソルティ・ドッグ～
３月に入り、いよいよ春が近づいてきましたね！
だんだんと暖かく・・・
なんて思っていた矢先に、まさかの雪！！！
気温の変化が激しい今日この頃ですが、
皆様も体調管理にはくれぐれもお気を付けください。
さてさて、それでは本題を。
前回のカクテルエピソードでは『ジントニック』について書かせて頂きました。
その際、
「皆様の知っているもの・飲んだ事のあるもので
感動を与えられるようになりたい」
といった内容を書かせて頂いたのですが、
今回はそれに関連して
『ソルティ・ドッグ（Salty Dog）』
について書かせて頂こうと思います。
先ずはレシピから
・ウォッカ 30ml
・グレープフルーツジュース 90ml
そして、グラスの淵には塩をつけ（スノースタイル）
ロックグラスにて提供。
きっと皆様も見覚えがあるカクテルだと思います。
知名度も大変高く、現在ではチェーン展開の居酒屋のみならず、
カラオケボックスなどでも見かけますよね。
でもでも、この『ソルティ・ドッグ』
ベスパではロックスタイルとは違ったスタイルで皆様の前に登場する事が多々あります。
私もこのスタイルがとても好きで、
良くお客様にもお薦めするのですが・・・
そのスタイルとは
これです！
ん？カクテルグラス？？
グラスの淵の塩は？？？
使っているお酒も違うような・・・？？？？？
『ソルティ・ドッグ』と聞いて恐らくほとんどの方が想像したであろう
前述のロックスタイルの『ソルティ・ドッグ』とは異なる点が多々ある
この『ソルティ・ドッグ』
実は昔のスタイルの『ソルティ・ドッグ』なんです。
「オールドスタイル」であったり、「クラシックスタイル」であったり
呼び方は様々なようですが、
いずれにせよ現在定着しているロックスタイルの『ソルティ・ドッグ』の基になったものです。
ちなみにレシピとしては
・ジン 30ml
・グレープフルーツジュース 60ml
そして、塩を適量振り入れてシェイク
それでは
『ソルティ・ドッグ』の歴史や由来についてです。
1940年代にイギリスで生まれたカクテル。
「ソルティ・ドッグ」とは「甲板員（海軍の水夫）」を意味するイギリスのスラングで、
甲板員が甲板の上で汗だらけ塩だらけになって働く様子から来ています。
当時、甲板を磨くのにはヤシの皮などが使われており、
甲板員は四つん這いになった姿勢で甲板を磨きあげていました。
海水を浴び、それが日差しで乾いて全身が塩まみれになっている。
そんな姿が「塩ッかぶりの犬」のようだったのでしょう。
（「しょっぱい奴」という意味であるという話もありますが、
どちらも共通なのは「塩をかぶって・・・」ということです。）
イギリス発祥ということもあり、
元々ベースはウォッカではなくイギリスの代表的なお酒「ジン」でした。
そのジンをグレープフルーツジュースで割り、
塩をひとつまみ入れてからシェイクするというものだったそうです。
そもそも、塩を入れていたというのは
当時、グレープフルーツはまだ現在ほどの甘みやフルーティーさに欠け、
それを補うために補足的に入れていたのだそうです。
（あえて対極のものを加えることで味を引き立たせる。
これを「味の対比」といい、
現代でもこの「味の対比」は頻繁におこなわれています。
スイカにお塩をかけるのはまさにその代表例でしょう。
あとは、あんこを作る仕上げに少し塩を加えるとかですね。
あんこ好きな私としてはこの例えは外せません！）
現在のような
「ウォッカを使い、グラスの淵には塩が付いている」といったレシピとなったのは、
ベトナム戦争終結の頃のアメリカだそうで、
ベースは独特の癖をもっている「ジン」ではなく、
クリアな味わいの「ウォッカ」へと。
中に入れていた塩は、見た目のスタイリッシュさからグラスの淵へと。
それぞれ変貌を遂げました。
それが功を奏したのかは分かりませんが、
一風変わったこのスノー・スタイルが若者の間で評判となり大流行したのだとか・・・。
それが少し遅れて日本にはアメリカ経由で米軍基地を中心に広まり、
今日の大隆盛となりました。
知っている・飲んだことがあるカクテル
・・・・のはずだった。
でも、それとは違ったスタイルの存在が。
当時のスタイルと現代のスタイル
飲み比べてみても面白いのではないでしょうか。
＜ODA＞
2011年3月 7日
成長
ちょっと見ぬ間に大きなって・・・・、
よそのお家の子供の様に、ニョキニョキ背が伸びてる、
スカイツリー。
先日、600m超えましたね。
さて、毎度のカービング。
今回の作品は、こちら。
細か過ぎて、目が疲れました。
でも、面白かった・・・・。
腕前は少しは上がったのでしょうか？
スカイツリーのように成長したいものです。
（KANKI）
2011年3月 6日
手紙
先日、母親から手紙とDVDが送られてきました。
そのDVDは、現在放映中のドラマ「バーテンダー」のDVDでした。
ドラマ「バーテンダー」は毎週金曜日の２３時頃から放送されているので
私は見る事が出来ません。
それを知ってか、わざわざ録画して送ってくれました。
早速、ドラマ「バーテンダー」を見てみました。
自分の仕事と照らし合わせてみていると、少し恥ずかしくなりました。
ドラマを見ながら、一緒に送られて来た手紙を読みました。
～・～・～・～・～・～・～・～・～・
元気ですか？ ちゃんと食事はしていますか？
ドラマ「バーテンダー」を見ながら剛至と重ねて見ています。
剛至もこんな風に働いているんでしょうね。
主人公が自転車に乗っている場所は剛至の住んでいる近くじゃないですか？
バーテンダーの仕事はおくが深いですね。
頑張って下さい。（一部省略）
という内容でした。
少しウルっとしてしまいました(T_T)
よくよくドラマを見ていると相葉君が自転車に乗っているシーンは
勝どき橋です。私が毎日、自転車で通勤している風景です。
何故か、ちょっとうれしくなりました。
～・～・～・～・～・～・～・～・～・
私が前職からバーテンダーに転職する時、両親は反対はしていませんでしたが
少しだけでもバーテンダーという仕事を理解してもらえた様に感じた手紙でした。
カウンターのお客様だけじゃなく、テレビを見ている人の気持ちまで
動かしてしまうバーテンダー相葉君に完敗です(T_T)/~~~
私も相葉君に負けないように頑張ります(^O^)／
＜MORIGUCHI＞
2011年3月 4日
「今」を感じる事
あるお客様との対話にて。
「神吉くん、今、俺は最高に乗ってるよ！この1・2年が勝負。頑張るから、見といてね！」
このご時世に、力強いお言葉。
嬉しく思いました。
確かに、現在お勤めの会社は不況知らずという感じで好調なようです。
その方は、10年以上前から知ってる福岡のお客様。
出会った当時は、ご自身で会社を経営してました。
事業がうまくいかなくなり、残念ながら倒産させてしましました。
しかし今は、ある会社の役職についてます。
社長とも一緒に来てましたが、仕事の話で盛り上がってました。
堅苦しい話ではなく、前向きで夢のある話。
私も一緒になって、ワイワイやってました。
こちらの方が元気を頂いた感じでした。
しかしながら、「今」をそう感じれてる事が素晴らしいと思いました。
後から気付く事はあると思いますが、素晴らしい事です。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
今、実は私もそうなんです。
先日もblogで書きましたが、銀座店スタッフはノリノリです。
お店も良くなってきてます。
（森口は、「相葉くんに負けられません！」なんて、訳の解んないこと言ってますが・・・・・(－－〆)
この雰囲気を持続させるのが、私の務めです。
過去の経験から、いい店になるという、（ちょっとだけ^m^）自信があります。
今月も頑張らねば！
（KANKI）
2011年3月 2日
伝説の男がいのちを吹き込んだ幻の蒸留所
またまたセミナーに行って来ました！
今回はお台場にあるグランドパシフィックホテルが会場でした。
お台場！
ゆりかもめ！！（の新橋駅ですが）
フジテレビ！！！
普段あまり足を運ばない場所だっただけに
ちょっとした遠足気分です。
浮かれ過ぎてしまっていたのか、
台場駅に着きゆりかもめから降りる際、
扉が開ききる前に降りようとしてしまい、
思いっきり扉に顔面をぶつけてしまいました。。。
恥ずかしい！！！！！
しかも、
けっこう痛い。。。
同行していた森口さんも完全に他人のふりです。
さてさて、
そんな感じで行って来ました今回のセミナーは
前回同様、アイラモルトウイスキーである
『ブルイックラディ』
テイスティング用に用意されていたのは6種でした。
ん？
でもその中にひとつ仲間はずれがいるような気が？？？
右端は・・・
それはさておき、まずは
ブルイックラディ蒸留所についてです。
ブルイックラディ蒸留所
蒸留所は1881年にアイラ島の海岸沿いハーベイ一家により設立されました。
ブルイックラディとはゲール語で「海辺の丘の斜面」を意味します。
1994年に一度閉鎖されたものの、
2001年5月に新オーナーのもと操業を再開しました。
新オーナーの一人は
ちょうど前回セミナーに行って来た『ボウモア蒸留所』でかつてブランド・アンバサダーを務め、
ウイスキー業界ではその名が知れ渡っている
ジム・マッキューワン氏。
コンピューターや自動機器を一切使用せず、
設立当時の設備を未だに使い続けており、
それがブルイックラディのほかにない個性と特徴になっています。
ウイスキーの蒸留には
時間をかけて急がずにゆっくりとスピリッツを取りだす技術を使用。
複雑でしなやかなスタイルを造り上げる為に、
使用する大麦に焚きつけるピートは微量にとどめられており、
アイラ島のウイスキーの中では最もエレガントで洗練された華やかさを持っています。
また、
冷却濾過やカラメル着色といったものも行われていません。
（輸入総発売元 国分株式会社のパンフレットより）
いざ、テイスティング！
全体的に
アイラモルトではあるのですが独特のスモーキーさなどは強くなく
むしろ甘みの方が強いといった印象です。
フルーツであったり、ヴァニラであったり、バランスのとれた甘さを感じます。
そこにほんの少しのスモーキーさといった感じです。
やっぱり今回も・・・
完飲♪
今回も6種のウイスキー全てを・・・
と思いきや、
実は右端のものは「ジン」でした！！！
なぜウイスキー蒸留所なのにジン？
セミナーにいらしていた蒸留所の方曰く、
なんと、前述のジム・マッキューワン氏
ジンがお好きなそうでプライベートではよくジンを飲みに行かれるそうです。
そこで、
どうせならばウチでもジンをつくってしまおう！
ウイスキーもジンも同じ「蒸留酒」だし！
といったことで造り始めたのだとか・・・
なかなかやるな！
伝説の男！！！
ちなみに今回のタイトルもパンフレットよりです。
＜ODA>
2011年3月 1日
今月のお薦めカクテル(銀座店）
３月といえば卒業の季節です。
社会人の方達は、移動や、退職される方もいらっしゃると思います。
そんな時期に是非飲んで頂きたいカクテルです。
オールドパル（古き友）
ライ ウイスキー ... ２０ML
ドライベルモット ... ２０ML
カンパリ ... ２０ML
上記のものをステア
ドラマ「バーテンダー」にも登場してたとの事ですが、
相葉君には負けません(^_-)
＜MORIGUCHI＞
2011年2月27日
アイラの女王
マンダリンオリンエンタルホテルにて
『ボウモア蒸留所』のセミナーに行って参りました。
今回はテイスティング用に５種用意されていました。
ん？
その中にひとつ「？」といったものが・・・！？
気になる！！！！！
何だろうこれは？？？
でもここはまずはやる気持ちを抑えて、
ボウモア蒸留所についての勉強から。
ボウモア蒸留所とは・・・
アイラ島で1779年に地元の商人だったデビッド・シンプソンによって創設された蒸溜所であり、
アイラ最古の蒸留所です。
『ボウモア』とはゲール語で『大きな岩礁』という意味であり、
カモメが舞う浜辺に位置し、風が強い日には蒸溜所はまともに波しぶきを受け、この影響で蒸溜所内は潮の香りに満ちています。
特に『第1貯蔵庫』は海抜ゼロメートルに位置しており、
満潮時には海底へと沈んだ状態となり、
そこで熟成された原酒は磯の香りが漂います。
また、ボウモア蒸溜所は今日では５つの蒸留所でしか行われていない、
「フロアモルティング」を行い、
伝統的な製法を守り続けています。
海の香りと伝統的な製法によるかすかな甘みのベストバランス。
アイラモルト・ボウモアは、
「女王」とも呼ばれる気品あふれるフレーバーを放っています。
さらに、
ボウモアのウイスキーづくりはアイラ島の産業であると同時に、
島民の生活の中心として成長してきました。
その象徴として、
ビジターセンターや売店・宿泊施設も早くから充実させ、
町を挙げて観光客を積極的に受け入れようという姿勢や、
蒸溜廃液の高熱を利用して温水プールをつくり島民の福祉に貢献していることなど、
ホスピタリティにあふれる蒸溜所としても知られています。
（サントリーHPより引用）
それではいざ、テイスティング！
・・・
あっという間に全て飲みきってしまいました！！！
前回に引き続き、完飲です♪
ちなみに「？」たるものの正体は・・・
なんと『ホワイトボウモア』でした！
ホワイトボウモアとは・・・
ボウモア蒸留所が設備を改修、新たな蒸留釜を導入した1964年に蒸留された、
記念すべきウイスキーです。
43年という長期熟成であり、
当然の如く限定発売物です。
その人気と限定発売ということから、
なんとカナダでは誘拐され、身代金の要求があったという逸話まであるほどです。
そんな貴重なウイスキーをテイスティングさせて頂きました。
その他のウイスキーも含め、
テイスティングの詳細や誘拐事件の詳細を聞きたいという方は
またしても、
銀座店までお越しください！お待ちしております！！！
ということでよろしくお願いします。
＜ODA＞
2011年2月26日
愛宕神社
先日の福岡出張。
空港に降り立ち、地下鉄へ向かう。
途中、
「よか」って・・・・・(・。・;
それはさておき、今回も土曜日に中洲に入りました。
毎度の朝までコース。
今回、ホテルに着いたのは６時過ぎ。。。
いつも朝遅く？です。
しかし、どうしても行かなければならぬ場所がありました。
向かった先は、
そして、そこから、
室見川を越え、
坂を上り、めまいがしながらも歩き続け、
到着。
しかし参拝目的ではありません。
ここ、「岩井屋」さん。
先日、お店のご主人の息子さんと銀座で知り合いました。
出張の際に、必ず行くと約束しましたので、それを果たしに・・・。
お店に入ると、店長さんらしき方が、
「いらっしゃいませ、おひとり様ですか？」
「はい」と答えると、
「東京からですか？」と聞かれる。
なんで解るん？
続けて、
「かんきさんですよね？」ですって。 (゜レ゜)
息子さんが電話してくれてたようです。
しかし、この店長さん。
南さんとおっしゃいますが、よく気が利く方です。
爽やかで感じのいい方でした。
庭には、2羽、鶏が・・・・・、ではなく、
庭には、立派な桜の木。
春は綺麗なんでしょうね。
こちらの「岩井屋」さんは甘味処。
しかし私は、
うどんを注文。
紅茶もセットで。
ゆっくりと時間を過ごせました。
いいお店です。
福岡・愛宕神社へ行った際は、是非、立ち寄ってほしいものです。
お土産まで頂き、恐縮でした。
南店長さん、そして息子さんの篠崎さん、有難うございました。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
せっかくですから、参拝も。
眺め、よかです。
そして、やはり、こういった物の気を惹かれてしまう私。
福岡っぽさを感じる事ができました。
（KANKI）
2011年2月25日
マラソン大会
今週の日曜日は、東京マラソン２０１１が開催されます。
お客様の中でも参加される方もいらっしゃるかと思います。
先日、マラソンにちなんだテレビ番組があり、感動したお話があったので
ご紹介します。
金栗四三さんのお話です。
日本における「マラソンの父」と称される、熊本県玉名郡春富村（現・和水町）出身の方です。
1911年（明治44年）、翌年に開催されるストックホルムオリンピックに向けたマラソンの予選会に出場し、マラソン足袋で当時の世界記録（当時の距離は25マイル=40.225キロ）を27分も縮める大記録（2時間32分45秒）を出し、短距離の三島弥彦さんと共に日本人初のオリンピック選手になりました。
翌1912年（明治45年）のストックホルムオリンピックでは、
レース途中で日射病で意識を失って倒れ、近くの農家で介抱され、
その農家で目を覚ましたのは、既に競技も終わった翌日の朝でした。
当時、日本からスウェーデンへは20日もかけて船と列車でかかり、
さらにスウェーデンの夜は明るいため、睡眠にも支障があり、
食事面では、当時のスウェーデンに米はなかったそうです。
その上マラソンの当日は、金栗さんを迎えに来るはずの車が来ず、
競技場まで走らなければいけない状態。
また40℃という記録的な暑さで、参加者68名中およそ半分が途中棄権し、
ポルトガル代表のフランシスコ・ラザロは倒れた上、翌日亡くなったそうです。
マラソン中に消えた日本人の話は、地元で開催されたオリンピックの話題の一つとして
スウェーデンではしばらく語り草となったそうです。
時を経て
1967年（昭和42年）3月、スウェーデンのオリンピック委員会から、
ストックホルムオリンピック開催55周年を記念する式典に招待されます。
ストックホルムオリンピックでは棄権の意思がオリンピック委員会に伝わっておらず
「競技中に失踪し行方不明」として扱われていました。
記念式典の開催に当たって当時の記録を調べていたオリンピック委員会が
これに気付き、金栗さんを記念式典でゴールさせることにしたそうです。
招待を受けた金栗はストックホルムへ赴き、
競技場内に用意されたゴールテープを切っりました。
この時「日本の金栗、ただいまゴールイン。
タイム、54年と8ヶ月6日5時間32分20秒3、
これをもって第5回ストックホルムオリンピック大会の全日程を終了する」
とアナウンスされました。54年8か月6日5時間32分20秒3という記録は
世界一遅いマラソン記録であり、今後もこの記録が破られる事は無いだろうと
言われています。金栗さんはゴール後のスピーチで
「長い道のりでした。この間に孫が5人できました」
とコメントしています。
東京マラソンに出場される皆様、頑張って下さい。
＜MORIGUCHI＞
2011年2月24日
ハワイ研修パート４（最終章）
続いて遊覧飛行当日。
早目に寝たつもりが、興奮のあまり眠れませんでした(>_<)
ユキさんと待ち合わせの場所までOさん一緒に向かいました。
ユキさんと合流し、早速ハワイの空に飛び立ちました(^O^)／
ワイキキ上空！
先日登れなかったダイヤモンドヘッド！
ユキさんのガイド付き！
ノースショアー！
ドールプランテーション！
１時間程の遊覧飛行でとても満喫出来ました。
最後にユキさんと記念撮影！ユキさん本当に有難うございました。
帰り際にユキさんに最後のお願いをしました。
ハワイに行く前からどうしてもやってみたい事がありました。
スカイダイビングです。パイロット繋がりで頼んでみると、早速知り合いの
方に連絡して頂きました。
ユキさん、いろいろと本当に有難うございました。
そのままOさんとスカイダイビングのポイントまで車を走らせました。
現地に着くとドキドキする暇もなく、
１５分程ですでに飛行機の中です！
上空３５００Mのポイントに到着！
気付けば空を飛んでました＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／
あっという間の出来事でした(゜o゜)
Oさん無理やり誘ってしまい、すみませんでした。
～・～・～・～・～・～・～・～・
興奮したままホテルに戻り、Oさんとはここでお別れです。
毎日私にお付き合いして頂き
本当に有難うございました。とても良い思い出が出来ました。
～・～・～・～・～・～・～・～・
その日の夜はR君達と最後の晩餐です。
東京のお客様にお薦めして頂いた「ラムズ・ファイヤー」に
皆で行きました（＾◇＾）
私があまりお酒が飲めないので、皆がいろいろなカクテルを注文してくれて
少しずつ飲ませてもらいました。
R君達にお願いして、カクテルのレシピやハワイで流行っている
カクテル等を通訳してもらい、本当にお世話になりました。
～・～・～・～・～・～・～・～・～・
今回の研修で学べた事は、人と人との繋がりです。
ハワイに出発する前からバーベスパのバーテンダーとして、R君やOさん、
ハワイの情報を教えて頂いた、沢山のお客様達に出会えた事。
また、現地ではホテルのバーのスタッフの皆様にハワイでの過ごし方や
観光スポット、食事処やバー、パイロットの方等いろいろと紹介して頂いた事。
本当に感謝しきれな程、感謝しております。
人との繋がりをこれほど大きなものだと感じたのは初めてです。
この繋がりをいつまでも大切にしていきたいと思います。
今回、お世話をして頂いた皆様、本当に有難うございました。
～・～・～・～・～・～・～・～・～・
最後になりましたが、５泊７日のハワイでワイキキビーチに行っていない
事に気付き、最終日のお昼に写真だけ撮ってきました(^_-)
＜MORIGUCHI＞
2011年2月22日
ハワイ研修パート３
次の日も、天気の良い日です。
この日は、Oさんと一緒にドライブに出かけました。
ワイキキを出発し
向かった先は、ダイヤモンドヘッドです。
車を駐車場に停めて、いざ出発！と、思いきや看板にCLOSEの文字！
マジで＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／ せっかく来たのに(T_T)
仕方なく入り口で記念撮影！
続いて向かった先は、ハナウマ・ベイです。
しかし、ここもCLOSEの文字(>_<)
泣きたくなります。
そのまま、Oさんとハワイを１周して来ました。
お昼過ぎにワイキキに戻り、昼食をとりに「マイタイ・バー」に向かいました。
ショッピングセンターの屋上にあり、天気の良いお昼に外でのカクテル！
ここでは「マイタイ」を頂きました。
雰囲気はとっても良かったです。（＾◇＾）あまり飲めませんでしたが(>_<)
一旦、Oさんと別れホテルでひと眠り(-_-)zzz
夕方、再びOさんと合流し予約したレストラン「Alan Wongs」です。
素敵な料理でとても満喫出来ました。
紹介して頂いた、ユキさんと記念撮影！
ここで前回に引き続き４つ目の偶然
紹介して頂いたユキさん、実はパイロットでもありました(^O^)
そこで、次の日の遊覧飛行をお願いしたら、心良くOKしてくれました。
その後ホテルのバーに戻り、今日のご報告。
遊覧飛行のスタートが早かったので、早目に眠りに着きました。
パート４に続く ＜MORIGUCHI＞
2011年2月21日
名前や流行で飲むモルトではない
先日、帝国ホテルにて行われた「トマーティン」のセミナーに行ってきました。
今回のセミナーは、トマーティン蒸留所のマスター・ディスティラーであるダグラス・キャンベル氏を招いてのセミナーでした。
トマーティン蒸留所は、1897年トマーティン村に創業。
スコットランドの古語で「ネズの木の茂る丘」を意味する村です。
ロンドンの北西約900km、標高315mにあり、人口はおよそ500人という何もないこの村にてウイスキー造りをスタートしました。
何もない村、ただ、しかし、この村にはウイスキー造りに適した環境は整っていました。
清らかな小川が流れ、良質のピート（泥炭）も産出されている。
気候や湿度などもウイスキー造りには最適な自然環境。
まさにウイスキー造りの理想郷でした。
そんな理想郷でウイスキー造りを始め、
拡張を続けた黄金時代。
買収や復活も経験し、
スコッチの歴史の栄枯盛衰を身をもって体験してきた、
トマーティン蒸留所。
しかし、これだけは頑なに守り続けた。
いい水、
いい仕込み環境、
そして、いい造り手。
そのこだわりが
いまやスコットランドで最大級の蒸留所をつくりあげました。
そんな、ちょっと渋い感じを匂わせるトマーティン蒸留所のセミナーです。
今回は、樽で熟成をさせていないという「ニューポット」から、今後リリースを予定しているという「The Decades（仮）」まで、計６種のテイスティングを行いました。
どれもこれもそれぞれの個性があり、とても楽しめました。
出勤前だというのについつい完飲♪
思う存分楽しみ・・・、いえいえ、勉強させていただきました！
具体的にどれがどういう感じだったかというのは・・・・・
ご来店の際に直接お尋ねください！
銀座店にてお待ちしております。
ちなみにタイトルはトマーティンのキャッチコピーからの引用でした。
＜ＯＤＡ＞
2011年2月20日
仕込み
「今日は仕込みが多い」
そう思い、いつもより少し早目に出勤しました。
いつもの時間の40分位早く着いたのですが、小田が先に来てました。
しかも、掃除は終わっている。
(^o^) 感心です。
そんな小田を喜ばせてやろうと、サービス精神でこんな事やってました。
ジュース用のグレープフルーツ＆オレンジ。
積み重ねてみました。
オールド・パーのボトル。
斜めに立ててみました。
・・・・・しかし、反応はイマイチ。
ジュース用の柑橘類は、皮を剥いて、ラップして冷蔵庫で数日ねかせます。
そしてまた悪戯を・・・。
ドラえもんにしちゃいました。
これには、まぁまぁの反応。
そんな事やってばかりではなく、仕事を進めなければ・・・。
剥いた皮も、ちゃんと利用します。
レモン・オレンジ・グレープフルーツ。
綺麗に成形します。
グレープフルーツは飾り用。
蝶々。
星☆
よく、お客様からどうやって作るかを聞かれます。
「切り絵職人ですから・・・・」なんて冗談を、よく言いますが・・・・・、
片抜きです。 (・_・;)
（KANKI）
2011年2月19日
イルカくん
変わらず通ってる、氷彫刻。
ここ数カ月、カジキを作り続けてます。
何度やっても難しい・・・うぅ～ん、奥が深い(・_・;)
先日も講習に行って来ましたが、清水先生、また新作を作ってました。
いつも見事なものです。
毎回、驚かされます。
（KANKI）
2011年2月17日
空気清浄機
先日、散髪に行った時の事。
空気清浄機や加湿器の話になりました。
銀座店は狭いので、空気が悪いと感じる事が多々あります。
うちの店も、空気清浄機を買おう！
そう決めたのですが・・・・。
その日のうちに、とはいきませんでした。
しかし、その日の夜。
テレビを観てると、日テレ通販がやってました。
そこで目にしてしまったのが、
空気清浄機 ＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／
私は電話をかけてしまいました。
そして、
届いてしまいました。
今から花粉も沢山飛びます。
お店をいい空気に！
（KANKI）
2011年2月16日
ハワイ研修パート２
前回の続きで、２つ目の偶然！
私がハワイに行く期間に、あるお客様（Oさん）も同じ期間ハワイ旅行に行かれる
という事でハワイで合流を約束しました。
～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・
２日目、約束通りOさんと合流しました。
Oさんがレンタカーを借りていたので早速ドライブ！
向かった先は、「HITACHIの木」です。
「この～木なんの木、気になる木～」と歌いながら写真撮影！
続いて昼食を、ハワイで有名な「エッグスン・シングス」
ここでは、パンケーキとロコモコを食べました。
昼食を済ませ、一旦Oさんとお別れ。
夕方、前日会ったR君とR君のお友達とOさんと皆一緒に食事会！
ハワイに１人で来たのに、現地でこんなに沢山の方と一緒に食事が出来て
とっても嬉しかったです。
ここで飲んだカクテル（ピニァコラーダ）
食事後、Ｒ君達と別れＯさんと一緒にバーにもう１軒行って来ました。
ここで飲んだカクテル（フローズン・ストロベリー・ダイキリ）
あまり飲めなかったので、Ｏさんに注文をお願いしてもらい
１口だけ頂きました(^O^)
その後、ホテルのバーで今日１日の出来事を伝え
明日の予定を立てました。
次の日食事で行きたいレストランの話をしていると、そのレストランの
方を知っているとの話になり紹介して頂ける事になったのですが
ここで３つ目の偶然
たまたま、その時紹介してしてもらう方がバーにご来店！
そのまま、ディナーの予約を入れました。
パート３に続く ＜ＭＯＲＩＧＵＣＨＩ＞
2011年2月15日
後輩の成長
先週の土曜日。
森口と、2人での営業。
夜12時までの営業であったのが、お客様がいたので延長。
その時に、ある常連様でお若い方が来てました。
彼が、「月曜日は、森口さん、神吉さんは出勤ですか？」と尋ねられました。
私が、「はい、いますよ。」と答えると、
森口も、「私もいます。」と答える。
≪おいおい森口、君は月曜日は休みでしょ！≫
と、思いましたが、黙ってました。
そのお客様、、、、
「じゃぁ、月曜日、10名できますね！」と言ってました。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
結局、その日の営業は4時過ぎに終了。
2人とも疲れて、会話もなし。。。。。
じゃぁ帰りましょう！という時に、森口が、
「僕、月曜は出てきます。」と言ってきました。
先ほどの発言は、無責任ではなかったようです。
《 (・。・) ホホぉ～ 》
私は感心し、また、嬉しく思いました。
森口には、月曜日の休みを変更するように指示しました。
もうすぐ黒服になって1年。
責任感と成長が見えた気がしました。
その日も寒かったのですが、帰り道、その寒さを忘れて、清々しい気持ちで帰宅できました。
立場が人を育てるものです。。。。。
（KANKI）
2011年2月14日
盃
この間の連休、媚山マスターが東京に来ました。
11日の夜、マスターと食事の約束。
17時に銀座店で待ち合わせしてました。
いきなり、私にプレゼントがあると言います。
有田焼の盃です。
形は、私たちが使う、メジャーカップのよう。
ひっくり返しても使えます。
カクテルグラスなどでもそうですが、口の広さを考えます。
甘口の飲み物は、口が少し広め。
辛口の飲み物は、口が少し狭め。
日本酒で、両方使えるようにと、作ってもらったそうです。
相変わらず、面白い事やってる、媚山マスター。
その日の夜は、2人で日本酒を1升飲みました・・・・・(ToT)/~~~
（KANKI）
2011年2月12日
デンファレ
今度はデンファレを作ってみました。
シンプルなデザインですが、綺麗です。
練習で、沢山作ってみようと思ってます。
（KANKI）
2011年2月10日
ハワイ研修パート１
先日、ハワイに５泊７日の研修に行って参りました。
初めての１人海外で、とっても緊張していて前日はあまり寝れませんでした(>_<)
羽田空港に２２：３０集合、０：３０出発の予定だったのですが
不安のあまり空港に１８：００に到着してしまいました(+o+)
羽田空港国際線は初めてで１人でウロウロ、食事も済ませて安心したのか
ベンチでひと眠り(-_-)zzz
集合時間にチケットをもらい税関も無事通過。
出発ロビーでウロウロしているとアナウンスが聞こえてきました。
「ホノルル行きのモリグチツヨシ様、７番ゲートまでお越しください」
＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／
いきなりトラブルか＼(◎o◎)／！いやな汗をかきながら７番ゲート行き
内容を聞くと、他のお客様で席の移動の申し出があり、私の席と変わってほしい
との事。トラブルでなかった事に一安心し、席も譲りいざ出発(^O^)／
～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・
ハワイに到着したのは現地時間で、AM１１：００頃でした。
初めてのハワイ！とってもドキドキしながらバスに揺られ宿泊するホテルへ！
ホテルに着き、ほとんど喋れない英語を身振り手振りでなんとか説明し
無事チェックイン。部屋に着いて荷物を整理し早速ハワイ探索に出発！
と、思いきやロビーに戻ると今度はいきなりのスコール(ToT)
なかなか思うようにいきません。勇気をだしてスタッフにタクシーを
呼んでもらいましたが、今度はタクシーにスルーされ半泣き状態です。
傘を買おうとコンビニに駆け込むと今度は傘が売ってない(・_・;)
しょうがなく濡れながら探索に出発すると１０分程で雨もあがり天気も回復
してきました。（＾◇＾）
ブラブラと散歩をしながら小一時間でホテルに帰りひと眠り(-_-)zzz
～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・
ここで昨年の１２月のお話！
１２月にあるお客様がご家族でご来店されました。
話の流れでハワイの話になり、ここで１つ目の偶然！
ご家族の末っ子のR君は、現在ハワイの学校に通っているとの事。
テンションがあがり、さっそく連絡先を交換し、ハワイで再会を約束しました。
～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・
ホテルでひと眠りしたあと、ハワイでR君と再会（＾◇＾）
R君のおすすめのお店で夕食をとり、続いて夜景スポットに連れて行ってもらいました。
残念ながら写真ではちょっと暗いですが絶景でした(^O^)
夜景を見た後、Ｒ君とは別れたのですがＲ君にホテルのバーを紹介してもらい
早速行ってみました。
そのお店は日本の女性の方が経営されており、私がハワイに来た経緯を伝えると
気持ちよく協力してくれました。
その日は長旅のせいでゆっくり眠れました。
～パート２に続く～
＜MORIGUCHI＞
2011年2月 8日
新旧の天才
日比谷公園。
今、公園内に特設会場が置かれ、特別展「ダ・ヴィンチ ～モナリザ25の秘密」がやってます。
（2月20日まで）
天才、レオナルド・ダ・ヴィンチ。
数々の発明も紹介されてました。
ダ・ヴィンチの頭の中は、どうなってたんでしょう？
モナリザの秘密も、興味深いものでした。
見応え充分、楽しい展示会でした。
その後映画へ。
話題の、「ソーシャル・ネットワーク」。
SNSサイトのFacebookを創設したマーク・ザッカーバーグらを描いた映画。
個人的には、好きな作品でありました。
新旧の天才に触れた一日でした。
（KANKI）
2011年2月 5日
銀座店の２月のおすすめカクテル
銀座店の２月のおすすめカクテルは、
季節外れの「ブルーハワイ」です。
ベスパに入店して３年が経ち、私、森口はハワイに研修に行って参りました。
現地で飲む本場のブルーハワイを勉強して来ましたので
是非、銀座店にご来店の際は、季節外れのブルーハワイをどうぞ！
ホワイトラム ... ３０ｍｌ
ブルーキュラソー ... １０ｍｌ
ペルノ ... １～２ｄａｓｈ
パインジュース ... ６０ｍｌ
ヘビークリーム ... １／３ｔｓｐ
＜ＭＯＲＩＧＵＣＨＩ＞
2011年2月 3日
今度は松本
先日、また松本に行って来ました。
天気はよし。
しかし・・・・・寒い(+o+)
やはりマイナス・・・。
日中で既にマイナスです。
夜はかなり冷え込むとのことです。
それはそれで、目的地へ。
向かうは、松本城！
実は、これを見に行ったんです。
今回は参加は出来ませんでしたが、勉強の為。
やはり、かなりハイレベル。
素晴らしい作品が沢山でした。
この前の明治神宮での大会で1位だった、平田さんの作品。
お父さんとのチームでの作品。
やっぱり凄いです。
松本の大会は、氷を15本まで使って、2人1組で制作します。
いつか、参加出来るよう、私も頑張りたいと思いました。
メッチャ燃えてきました。
やはり、行って良かった。
（KANKI）
2011年1月31日
京都ツアー
福岡出張を終え、京都へ。
京都駅から祇園へ向かうタクシーで、運転手さんから、「初天神」の話を聞く。
北野天満宮で行われるお祭りですが、ちょうど福岡から京都入りした私は、必ず行かなければとの使命感を感じてしまいました。
太宰府天満宮の絡みだと、勝手に思ってしまった次第です。
しかし京都は寒い！
一日目の帰り、雪が降ってました。
積もるまではいかなかったのですが、やはり寒さが辛かったです。
話を戻し、「初天神」。
出店もいっぱい、賑やかでした。
正面から入り、まず気になったのは、彼。
かっこよかったです。
他の像は、牛がやたら多かったです。
後で調べると、色んな話がありました。
菅原道真が左遷された際、牛に乗って行っただの、丑年生まれであるだの、ナンダカンダ・・・。
さすが立派な神社です。
お参りもしておきました。
「東風吹かば 匂い起こせよ 梅の花 主なしとて 春な忘れそ」
その後、井上巧氏と食事に。
ついつい話が弾み、昼から飲み過ぎてしまいました。
その日の営業は、井上店長と二人で。
活気があり、楽しい営業でした。
営業終了後、二人で話しこんでしまい、、、、、、
また帰りが5時半でした。 (・。・;
京都出張も充実したものになりました。
今回の京都店で教えてもらったお店が京都駅にありました。
東京に戻る前に寄ってみました、「東洋亭」。
店内も清潔感ある、素敵な感じでした。
洋食屋さんですが、有名なのはハンバーグだということ。
アルミホイル、オープン！
堪能させていただきました。
そうこうしてると、新幹線の時間。
今回は乗り遅れず、(^^ゞ京都を出ました。
発車して数分後には、こんな光景が！
こんなに近くでも、場所によって寒さが違うんですね。
何か、いいなぁ～なんて感じてしまったものです。
車内で、本を読んで、ウトウトして、ハッと気付くと、
左手に見えますは、
富士山！
得した気分でした。
京都も満喫し、帰りにもお得な光景も観れて、いい出張でありました。
（KANKI）
2011年1月30日
福岡ツアー
福岡の出張。
飛行機乗り遅れ常習犯の私。
今回はそうならぬよう、1時間半前に自宅を出ました。
今日は余裕だなと感じながら・・・・・。
新橋駅でトラブル発生。
ICカードがない・・・(゜-゜)
カード入れに、ANAカードも・・・・(・_・;)
自宅に戻り、結局はバタバタで羽田へ。
ギリギリセーフ。
また、やらかしてしまいました。
福岡行きの便では、偶然お客様と出会いました。・・・しかも2人。
そんなスタートでの福岡出張。
初日の土曜日、営業終了後に、池田＆菊地と話をしてました。
あまりにエキサイティングで、すっかり夜が明けてしまいました。
ホテルにチェックインしたのは、朝の7時半。
フロントの方も、若干あきれ顔でした。。。。
～～～～～～～～～～～～～～～～
そして次の日。
それなりに、お客様も来て頂き、楽しい営業。
しっかりとカクテルの勉強もしました。
2日間、じっくりスタッフの皆とも勉強や話ができ、いい内容でした。
その日の営業終了後、中洲のある店の前を通ると、2時までと看板に書いてあり、つい寄ってみました。
「コットン・フィールズ」
もう何年やってるんでしょう？
パブなのですが、ビールの種類がメチャメチャあります。
このお店で、私の好きなのは・・・・、
フィッシュ＆チップス。
そして、
タコス。
懐かしかぁ～！でした。
相変わらず寝不足であった2日間でしたが、楽しい出張でした。
（KANKI）
2011年1月25日
銀座ディスプレイ
出勤時、ほぼ毎日のように通る、資生堂パーラー前。
いつもアーティスティックなディスプレイが目を引きます。
定期的に変わってますが、いつも凄いなと感心します。
さすが、銀座ですね。
パーラーの通り、花椿通りを西へ（ベスパ方面）少し進むと、新しいブティックがあります。
そこに気になるヤツが・・・・。
ゴルゴ13のヘッドカバー。
ちょっと魅かれてしまいました。
（KANKI）
2011年1月24日
自動販売機
渋谷のバナナ自動販売機に引き続き、今度はリンゴの自動販売機登場。
ニュースでやってました。
丸ノ内線、霞が関駅、日比谷公園方面出口にあるという。
ではでは、早速見に行こう。
霞が関に何も用事はありませんが、その目的の為だけに途中下車。
発見しました！・・・・・が、
中身ないやん！
よ～く見ると、
好評なんだぁ～。
ホントかよ！
因みに、上海では、カニの自動販売機があるそうです。
どんな人が買うのでしょう・・・・・。
（KANKI）
2011年1月21日
オペラ椿姫 in 所沢
先日blogで紹介した、オペラ「椿姫」を観てきました。
場所は、私初上陸である所沢。
西武新宿線、「航空公園駅」に降り立ちました。
所沢って、「航空発祥の地」なんですね。
全然関係ないのですが、彫刻が気になり、一枚。
会場に着くと、結構な人数の人たちが。
立派なホールでした。
残念ながら、会場内は写真撮影は出来ませんでした。
私自身、初のオペラでしたが、面白く観賞できました。
ベスパのお客様である方は、その日は指揮をやってました。
頭の3分の1しか見えなかったですが、懸命にやってる姿は見て取れました。
仕事を持ちながら、こんなことやれるんだと感心させられました。
準備に2年掛かったと言ってましたが・・・。
その情熱には感心させられます。
また、誘って頂きたいものです。
（KANKI）
2011年1月20日
明治神宮、冬の陣
先日、明治神宮で行われた、全国氷彫刻大会に参加しました。
明治神宮は久しぶりです。
私は、まだまだ参加できるほどの技量ではないですが、先生の勧めで、勉強の為、参加させて頂きました。
この並べられてるトロフィーは誰の手に？
夕方17時にスタート、翌朝の6時まで、13時間の死闘です。
当日は結構寒く、氷点下まで気温が下がってました。
始まって5分もしないうちに、私はトラブルに見舞われました。
先日購入した、チェーンソーが壊れてしまったのです。。。(ToT)/~~~
そんな中でもやり続けました。
途中、写真を撮る余裕なんて、まるでなし。。。。
時間はあっという間に過ぎて行きました。
周りの方々は凄い作品を生み出してました。
隣の方は3時くらいに仕上げ終わり、姿を消してました。
私も何とか頑張ったんですが・・・・・、
この程度が、精一杯でした。
しかし、おまけで、
ペンギン彫っときました。
朝5時過ぎ位に、森口＆小田が応援に駆けつけてくれました。
寒い中、感謝です。
心が温まりました。
上手くできなかったですが、いい経験となりました。
翌日からは筋肉痛で、死にかけてました。
肩、腰、両手、両足、全てが筋肉痛。 (+o+)
しかしながら、来年に向けて頑張ろうと思った次第であります。
最後に、清水先生の模範作品。
レベルが違い過ぎます。
いつの日か、私も・・・・・！！！！ ＼(゜ロ＼)
（KANKI）
2011年1月19日
そしてまた、日々勉強
今年一発目の石鹸彫り。
氷同様、頑張っていきます！
なんだかんだと、楽しんでおります。
（KANKI）
2011年1月18日
舞姫
外見とは裏腹に、意外と芸術鑑賞が好きな私、銀座店小田。
今回はこんな所に行って来ました！
新宿の一駅お隣です。
目的はというと・・・
バレエ！！！
意外だと思われるでしょうが、バレエです。
お客様からチケットを頂き、
今回初めてバレエ観賞に行かせて頂きました。
上演されていた作品は
『ラ・バヤデール』（牧阿佐美版）
新国立劇場バレエ団
～ものがたり～
インドの寺院に仕える舞姫ニキヤはラジャー（王侯）に仕える若い隊長ソロルと恋仲である。
ニキヤに思いを寄せる大僧正はニキヤを手に入れようと機会をうかがっている。
一方、ソロルの仕える王の娘ガムザッティはソロルとの結婚を望み、王の命にそむくことが出来ないソロルは心ならずも結婚を承諾してしまう。
絶望するニキヤは毒蛇にかまれて、解毒剤を差し出す大僧正の手を振り払って絶命する。
後悔の想いの中で夢を見たソロルは夢の中でニキヤと再会して至福のときを過ごすが、
彼が夢から覚めたとき、愛の力か、はたまた神の怒りか、寺院が轟音のなかで崩壊していく・・・。
（新国立劇場ＨＰより抜粋）
人生初めてのバレエ観賞。
私にちゃんとわかるのか、お客様から頂いたチケットを無駄にしてしまうのではないだろうか・・・。
不安も多々ありましたが、いざ公演が始まるとそんな不安は吹き飛びました！
私の視線はもう舞台上に釘付けです。
「踊り」で全てを表現するバレエ。
セリフもなく、あるのはオーケストラによる音楽のみです。
それでも
バレエを初めて観た私にもはっきりとストーリーが伝わってきました。
以前、京都店に研修に行かせていただいた際、
店長の井上さんに言われたことがあります。
「小田君はプロとアマチュアの違いってなんだと思う？」
私なりにいろいろ答えてみましたが
その時、井上さんは
「いろいろあるとは思うけど、まずなによりも表現力だと思う。」
「媒体はなんであれ、なにをどう表現するか・出来るか、それがプロとアマチュアの違いだと思う。」
今回、バレエを観て改めて実感しました。
バレエ初観賞の私にもわかるぐらいの表現力。
言葉はなくても所作や表情、踊りで全てを伝える。
まさにプロとはこういうことなのだなと実感しました。
分野は違えども、
プロとはどのようなものであるかを見ることができたと思